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茶友必备:普洱生茶和普洱熟茶的区别

2019-07-01 访问量: 20 茶礼仪网

以下是茶友必备:生茶和熟茶的区别,生茶和熟茶的区别是什么?一起来学学呗!

茶友必备:普洱生茶和普洱熟茶的区别

生茶和熟茶的区别一:制作过程不同

1、生茶

(1)生茶鲜叶采摘后经杀青(杀青即为把鲜叶用锅炒,使叶里的水分散发)揉捻。

(2)晒干(普洱茶必须是晒干,像一般绿茶就是直接炒干烘干蒸干)即为生茶,或叫晒青毛茶。

(3)把晒青毛茶又高温蒸(意在使其柔软回潮,利于做型)放入固定模具定型,又晒干后成为紧压茶品,也就成了生饼,或各类型的砖、沱。

2、熟茶

(1)熟茶鲜叶采摘后经杀青,揉捻,晒干或晒青毛茶,晒青毛茶经人工快速后熟发酵,洒水渥堆工序,即为熟茶。

(2)渥堆过程为分级挑选茶叶,分级堆放,接入有益加速发酵的菌种,加温度,人工洒水加湿度,堆放,定期翻动,此一过程目前只需要30天左右。

(3)渥堆技术是73年由昆明茶厂实验成功,也就是说,73年以前的熟茶都是假的,73年以前根本没有熟茶,熟散茶再经过蒸、定型、成为熟茶紧压茶。

生茶和熟茶的区别二:颜色与香气不同

1、生茶

茶饼中茶叶以青绿,墨绿色为主,有部分转为黄红色,通常新制茶饼味道不明显(这里说的味道不是茶汤的味道,是你直接闻饼面上的味道)若经高温,则有烘干香甜味。

2、熟茶

熟茶茶饼中茶叶颜色为黑或红褐色,有些芽茶则是暗金黄色,有浓浓的渥堆味,类似于霉味,发酵轻者有类似龙眼的味道,发酵重者有闷湿的草席味。

生茶和熟茶的区别三:口感不同

1、生茶

口感强烈,刺激性较高,若经高温,则茶汤清香,水甜而薄,微涩。

2、熟茶

浓稠水甜,几乎不苦涩,耐泡。

生茶和熟茶的区别四:汤色不同

1、生茶

以黄绿、青绿色为主。

2、熟茶

发酵度轻者多为深红色,发酵度重者以黑色为主。

生茶和熟茶的区别五:叶底不同

1、生茶

新制生茶茶品以绿色、黄绿色、暗绿色为主,活性高、较柔韧、有弹性,把叶条像扭橡皮筋一样扭转,会回过来是好茶。

2、熟茶

渥堆发酵度轻者叶底是红棕色但不柔韧,重发酵者叶底多呈深褐色或黑色,硬而易碎。

茶友必备:生茶和熟茶的区别,综合以上五个方面了解生茶和熟茶的区别,现在你应该明白了吧!希望以上的信息能帮到你哦!

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生熟普洱茶的适合人群

  普洱茶产于云南,以云南大叶种晒青茶为原料,使用亚发酵青茶制法,从发酵不同分为生茶和熟茶两种。那么哪种普洱茶好喝?哪种普洱茶更适合哪些人喝呢?今天就为大家介绍一下两种普洱茶,看一看哪种普洱茶更好。

哪种普洱茶

  普洱茶生茶是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为原料,经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的茶包括散茶及紧压茶。其品质特征为:外形色泽墨绿、香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色绿黄清亮、叶底肥厚黄绿。

  普洱茶熟茶是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料,采用渥堆工艺,经后发酵(人为加水提温促进细菌繁殖,加速茶叶熟化去除生茶苦涩以达到入口纯和汤色红浓之独特品性)加工形成的散茶和紧压茶。其品质特征为:汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘,叶底红褐均匀。

  普洱茶在制作过程中经过渥堆发酵使茶性趋向温和,称谓熟茶,熟普具有温和的茶性。茶水丝滑柔顺,醇香浓郁,更适合日常饮用,质量上乘的熟普,熟普也是值得珍藏的,同样熟普的香味也仍会随着陈化的时间而变得越来越柔顺,浓郁。

  生茶主要可以清理肠道,有降脂,提神,降压和减肥功效,适合年轻人群,不过生茶的活性成份较多,因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。

  熟茶可以降脂,降压,防治动脉硬化,预防便秘,利尿,养胃,养颜,减肥等较适合中老年人群及胃寒等人群。 选择熟茶对胃有暖胃和保护作用,同时熟茶不会对胃有任何的刺激作用。具有促进睡眠,养生之功效。

生茶茶性热烈,熟茶茶性温和。生茶更适合胃好的年轻人,熟茶更适合要养生的老年人,而且两种茶都具有保健养生的功效。这两种茶没有好坏之分,只有适合与否。


浅谈熟普洱茶减肥吗

  喝茶减肥现在慢慢的被许多人所接受。熟普洱茶减肥吗?当然能。相比其他茶来说,熟普洱茶的温和茶性,品饮茶汤能舒顺喉韵,滋润口腔,熟普洱茶不但能减肥而且还可以养胃的哦。一起来了解下熟普洱茶减肥吧。

  喝茶减肥既简单有便捷因此很收到欢迎。对于普洱茶中的熟普洱茶来说,其具有减肥功效不?熟普洱茶能减肥吗?

熟普洱茶减肥吗

  医学研究证明,普洱茶具有减肥,降脂,降胆固醇与防癌等功能,普洱茶防癌保健功能已经被医学界证实。普洱茶去脂消食,减肥瘦身的药理特性吸引了无数爱美塑身族,中年发福者更是离不开普洱茶。热饮肠胃舒适,对便秘、尿频的疗效最佳。

  普洱茶具有同中药同样的效果,可将体质调节到最佳状态。所以,当体重下降到一定程度时,它就不会再刮去体内脂肪了。也就是说,我们不用担心瘦得太厉害,而可以放心大胆地喝。

  普洱茶可明显抑制减肥反弹。日本朝日啤酒和朝日饮料两公司经过对中国茶的多年研究发现,原产于中国的普洱茶对维持减肥效果有非常明显的作用。

陈皮普洱-大益普洱熟茶包评测报告

我们先分享一下健康小知识:大益茶酵素系列产品以茶叶为主要原料,用益微生物进行可控发酵,形成富含茶叶成分、茶叶转化成份和微生物代谢成份的微生物发酵茶及其深加工产品,大益酵素含有发酵茶多酚、发酵可溶性茶多糖、没食子酸(GA)及GA衍生物等活动成分

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准备:选用桶装矿泉水,150毫升玻璃茶杯!

第1泡:按包装说明的推荐冲泡方法,100度沸水泡了2分钟,本来对便携装的茶没有太多的期待,毫不夸张的说,第一口茶汤入喉就让我改观,陈皮的果香和普洱完美结合,入口甘醇,细腻滑爽,鼻口生香!茶汤清亮透明,呈酒红色,茶汤表面有油状气体!

第2泡,100度沸水泡5-6分钟,汤质色有所减淡,呈橙红色比较通透,入口依然顺滑,有生津感和回甘,滋味和香气令人舒适。

第3泡,茶汤一直很淡,在10分钟的时候试饮一小口茶味很是淡薄,继续泡到20分钟再试,茶味依然淡薄!淡淡的甜淡淡的陈皮香!

一个下午试饮了三小袋,建议袋泡茶泡饮两次,也可用便携式水杯闷泡一次!