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普洱熟茶为什么会有酸味熟茶喝了嗓子痛是怎么回事

2019-07-01 访问量: 14 茶礼仪网

普洱茶受很多茶客的钟情,尤其是带着浓郁陈香的陈年普洱茶,不但价格高而且它的滋味简直让人陶醉。但其中也不乏有怪味的普洱茶,很多人喝了普洱熟茶,会感到有明显的酸味,普洱熟茶发酸其实大多是品质不好的表现。

普洱熟茶发酸一类来自于发酵技术。熟茶在发酵中形成熟香浓郁、口感醇滑且不会带酸的特点。而一些小型茶厂的发酵茶则往往容易产生刺激性的酸化。熟茶中的另一类酸与生茶在高温干燥或高温仓储中形成的酸类似,此外还有人利用高温烘焙去除熟茶的渥堆杂味或入仓的仓味,这些情况下陈化稍久都会产成刺激性强且锁在两颊的酸味。许多人把这这两个因素当成评判熟茶好坏的基础,堆子味重,打低分,酸味重的茶不及格。

当然喜欢酸味这种风味的人除外。长期以来由于下关茶厂的熟茶都带有无法解决的酸化现象,普洱熟茶发酸不太严重的酸味也会受到部分消费者的喜爱。

而熟茶喝了嗓子痛,也是发酵不好的标志之一。熟茶散茶,特别是散包,如果没有出厂检验,普洱茶的保存工作没有做到位,可能会细菌总数超标,这是嗓子发干发痛的主要原因。

茶艺网页提醒大家,商家对于普洱茶的保存是否合理我们不知道,但是普洱茶是不适合湿仓储存的,所以消费者要买正规好茶,而且买回后,普洱茶的保存一定要放在通风、冷凉,合乎一定温湿条件的地方来妥善储存,要保证储存环境干净、卫生。

普洱熟茶为什么会有酸味熟茶喝了嗓子痛是怎么回事

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看看:熟普洱茶能减肥吗?

  随着时代科技的进步现在很多工作都是使用电脑来完成的,电脑是二十一世纪的主要物品,虽然说电脑带给我们的生活很多便利,但是也有一些弊端,就是长时间使用电脑的人身材容易因为不运动而走形,所以现在很多女白领都在喝普熟普洱茶,因为熟普洱茶能减肥,事实真的是熟普洱茶能减肥吗?

  对于普洱茶来说,通过一些的实验表明其是具有减肥效果的,因此作为普洱茶中的一份子,熟普洱茶自然也是具有减肥效果的哦。而且相比其他茶来说,熟普洱茶是属于温性的茶品,经常饮用还可以养胃的哦,因此减肥喝熟普洱茶会更加的适合一些哦。

熟普洱茶能减肥吗

  研究表明,普洱茶对离体肠段有减少收缩幅度和降低收缩频率的作用,小肠收缩频率减慢,意味着对食糜的笑话较不充分和对营养物质的吸收较少。并且普洱茶能使肠壁舒张,故每个蠕动波可以把食糜的推进距离增大,因而缩短食糜在肠内停留的时间,这样小肠就来不及吸收食物的营养了。因此,就能达到食物吃得多、营养吸收少的效果。

  事实证明熟普洱茶真的能减肥,很多女性朋友在熟普洱茶的帮助下,顺利的减掉身上多余的赘肉,在很多人眼里熟普洱茶就是她们的救星,她们在也不用怕身材走形了。

说说生熟普洱茶区别

普洱茶属于黑茶,因产地旧属云南普洱府(今普洱市),故得名。外形色泽褐红,内质汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘,叶底褐红。有生茶和熟茶之分,生茶自然发酵,熟茶人工催熟,那么要怎样才可以区别出生普洱和熟普洱呢?那生熟普洱茶区别

生熟普洱茶区别

  制程:鲜叶采摘后,经杀青、揉捻、毛茶干燥,即为生散茶。再经紧压成型,成为紧压生茶品。

  茶菁颜色与香气:茶菁由青绿至墨绿色为主,有些部分转黄红色。通常新制茶饼味道不明显,若经高温则有烘干香甜味。

  口感:口感强烈,刺激性较高。若经高温,清香水甜而薄,微涩。如台湾绿茶。

  汤色:以黄绿、青绿色为主。

  叶底:新制茶品以绿色、黄绿色为主。活性高,较揉韧有弹性。

  制程:鲜叶采摘后,经杀青、揉捻、毛茶干燥,即为生散茶。生散茶经人工快速后熟发酵、 洒水渥堆工序,即为熟散茶(普洱散茶)。再经紧压成型,成为紧压熟茶品。

  茶菁颜色与香气:茶菁黑或红褐色,有些芽茶则暗金黄色。有浓浓的渥堆味,发酵较轻者有类似龙眼味,发酵较重者有闷湿草席味。

  口感:浓稠水甜,几乎不苦涩,泡水长。

  汤色:发酵度较轻者多为深红色,发酵重者以黑色为主。

  叶底:洒水渥堆,而发酵度较轻者叶底红棕色,但不柔韧。重发酵者叶底深褐色或黑色居多,较硬而易碎。

  主要区别

  就是熟饼经过卧堆,并适度发酵,可以直接饮用,茶饼呈现深黑色,汤色呈红褐色、汤色较红亮。

  青饼,也可以俗称生饼,是比较传统的加工工艺,当年的茶叶直接压制成饼,不经过人工发酵,靠时间和岁月的流逝,自然发酵,一般5到10年的茶才好喝。汤色呈金黄色,比较透亮,生饼霸气十足,起到刮油的功效,不建议餐前饮用。

2018年新会天马小青柑普洱熟茶评测报告

茶品:新会天马小青柑普洱熟茶调味茶

年份:2018年8月

外包装为密封袋,每颗小青柑独立包装,方便携带。共150克14颗,背面各种信息齐全。

撕开密封袋,小青柑很新鲜,散发着清新的柑香味。

白瓷盖碗,本地桶装水,投茶量一颗。

泡茶过程

正常温杯,高温沸水,浸泡2分钟,倒出,再洗一道。没有使用过滤网,茶汤碗底干净,没有异物杂物。

第一泡---第五泡

茶汤清澈干净,呈红棕色,柑香浓郁。入口柔顺平滑,没有堆味,但是不甜。闻公道杯,杯底留香,柑香柔和不刺鼻。

第6泡---第10泡

汤水逐渐明亮,慢慢变黄色,水里甜味明显,茶汤入口软糯,有回甘,柑香扑鼻,盖碗里的柑香浓厚。

第11泡—第20泡

沸水冲泡,坐杯时间逐渐增加。汤色澄净明亮,茶水里的香气渐弱,茶味也变弱。但是盖碗里的柑香还是挺好的。

这是第二天自然光拍的茶汤,非常透亮。

茶底:柑香浓郁持久,茶底油量有活性,柑皮厚实,茶底干净,没有杂物。

总之,茶质纯净,柑香浓郁,入口顺滑软糯,融合了清醇的柑香和普洱茶醇厚之味。汤色橙红透亮,茶汤回味甘甜。比较耐泡,而且冲泡时,大口始终在上,不需要用夹子去反复拨弄,是我今年泡小青柑茶感觉最好的一次。