绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶“陈”是普洱茶的保值核心，普洱茶存放发酵的过程就是其品质提升的过程。它存放的时间越长，其内香及活力也就越发稳健，由此形成普洱茶年代越久，品质越优，价格越高越珍贵的特性。普洱茶也就兼具了饮品与收藏品双重属性，被藏友称之为“能饮用的古董”。为了一两年后自己品饮，选择熟茶；为了投资收藏、期待增值，选择生茶，因为生茶转变成熟茶需要十年左右时间。
选购时认准产地、厂家，景迈、邦崴、无量等地都不乏茶叶精品。还要选择知名企业加工制作的品牌普洱茶，注意茶叶的“质、形、色、香、味”等特点。厦门聚祥春茗茶相关人士表示，好的茶叶原料在自然环境中生长，看上去比较粗糙，卖相不好，却香气浓郁醇正，有“滑口、味甘、润喉”等特点，一连通过三次以上高温冲泡，每次冲泡出来的茶水“色、香、味”变化不大，且汤色红浓。家庭收藏要选择楼房，最好设木架陈放。要单独设立贮茶室，室内避免阳光直射，避免雨淋，温度应该保持在25摄氏度左右，湿度应当控制在75%左右。室内要通风，切忌与异味物品共同摆放。雨季时要检查茶叶是否发霉。所收藏的茶叶，要每隔三个月，上下调动位置。
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普洱茶有哪些专业的评茶术语？
从喝茶开始的那一刻，那独特的醇香就伴随着茶人生活的每一个足迹。
据说喝茶有四个层次：
首先是喝，只要有味，灌上一大缸，走到哪喝到哪；
其次是品，可以具体分出每个茶类，喝茶可以讲究起来；
再次是茶艺，将艺术、技术融入在喝茶中，让同一价格的茶表达到最佳品质；
最后是茶道，茶像极了人生，茶人交融，达到喝茶悟人生的最高境界。
比照这个标准，我们发现身边许多茶界的老司机，他们总是口吐莲花、出类拔萃，能将喝茶描绘得绘声绘色，情景交融，让人羡慕钦佩，譬如如“回甘”、“生津”、“喉韵”、“锁喉”、“收敛性”、“挂杯”等等，有时听起来云里雾里的。其实，这些概念并不神秘，今天的文章，杯小茶给大家解释一下。
掌握下面这6个概念，你就能与喝茶高手对话切磋啦！
何为回甘
顾名思义就是苦味在口中转化后产生甘甜的过程，所谓苦尽甘来。优质产品在饮后都会立刻喉头泛甘、而后上升扩散到整个口腔，经久不退；但回甘有强有弱、有短有长，一般来说，回甘强则优，但只要可明显感觉出来即可，这种回甘给人感觉是非常自然的；关键在于持久度如何？有些茶叶，茶香、口感等指标都表现不错，但是回甘时间短，基本上喝完就完了，此种茶的等级也不会高到哪去。
何为生津
指口腔中分泌出唾液，包括两颊、舌面、舌底。口中生津可以解渴舒顺，滋润口腔。当亚健康状态和身体不舒服时，往往感到口干舌燥，喉头紧锁。只有健康的身体才有自然生津的能力。
好茶饮后会有明显的生津效果，即便饮完数个小时、口中之津仍是源源而出、令人感觉十分之美妙，但不是所有茶都这样，只有少数品质好的产品才会有此表现；品质越好，生津时间越为持久。倘若有幸品饮到好茶，你便会发现在饮完数个小时之后，口中都是甘香存留、津液滋生，初接触此茶，多半是久久都难以忘怀……
何为挂杯
葡萄酒中的挂杯是指酒液在杯壁中残留的时间，酒液流得越慢，挂杯时间越长，说明酒中糖分越高。而在品茶时提到的挂杯，并非指茶汤挂在杯壁的时间，而是茶香气留在杯壁上的时间，留香时间越持久浓郁，挂杯时间越长，说明茶越好。
何为喉韵
简单来说就是喝茶之后，茶汤给喉咙带来的感觉，例如得以滋润，解除喉咙的干涸感。因此喉韵一向最受茶友青睐，对于资深的老茶客来说，喉韵是他们品评茶叶优劣的重要条件。普洱茶的喉韵可分为甘、润、燥三方面。带有强喉韵的茶，绝大多数属于满口回甘的茶。也就是说，茶汤只有在满足了口腔内的味觉刺激之后，才能够深入到喉部甚至产生食道和胃部发热的感觉。
如果茶没有喉韵，咽下茶汤后，所有感觉完全在口腔内就结束了。所以有时我们能听到一些老茶客喝到好茶后，会指指喉咙部分说“感觉茶汤下到这里了”。
何为收敛性
“收敛性”这三字用的人多，懂得的人少。其实收敛性跟茶的苦、涩有关，它是苦、涩味转成回甘之间的感知时间的强度。收敛性越强的茶，苦、涩味在进入口腔后被感知至消退，转成回甘的过程越短；如果收敛性弱，苦涩味在口腔内就会消退得慢或口腔一直都延续着苦涩味。
一款茶入口瞬间，苦涩味会迅速被口腔的感觉器官感知，这种感觉在口腔中会能持续多久，这就要看此款茶的收敛性了。
何为锁喉
品茶后，咽喉感到紧缩发痒、过于干燥，吞咽困难等等不舒服的感觉，可统称为锁喉。让人有锁喉感的茶品质通常不太好，它锁住喉底、上颚发干，舌头发麻，让人难受，建议大家最好避开这样的茶。
用舌头感知茶汤的质感
通常不会喝茶的人不知道学习喝茶要从什么地方入手，其实，茶里面有几个特殊的味道。一般都可以察觉出来，那就是甘、苦、滑、涩。尤其是把两种茶叶比照着喝的时候，当中的细微差别就容易分辨了，甘甜和滑顺是所有好茶必须具备的条件之一。
好茶是甘甜的、细腻的、持久的。当然还有许多其它的感觉，让人喝起来感觉很舒服。随着喝茶年限的增长。我们会对好茶的要求提高，而忽略一些当初看来是很不好接受的苦涩。好茶始终顺滑，茶汤像自动流转于口腔，细细的、滑滑的，丰富的质感每一分子都给你留下深刻的、无形的印象。
所以总的说来，成为喝茶高手，无非就是常喝茶、多喝茶，喝着喝着就会懂得茶里的道，茶里的人生了。
说茶观丨5000年的古树普洱茶存在吗？
@雅致寂寥之心：1、是否真的有5000年以上的古树普洱茶？
目前已发现的最古老的茶树在云南省临沧市凤庆县小湾镇锦绣村香竹箐，3200+，5000年以上逻辑上可能有（因为还没发现），但如果用在产品宣传上，是板上钉钉的欺诈消费者。
2、如果有，产能如何？
2007年的普洱茶文博会上，一饼用锦绣茶王树叶制作的499克的茶品，以40万元的天价被拍出，每克茶800多元的价格，是当时黄金价格的四倍，创下当时新茶拍卖价最高纪录；2015年4月17日，第二十五届茶文化艺术节在凤庆县开幕，用锦绣茶王树叶制作的2015年“锦秀茶王”茶品，以3500元每克的高价被拍出。（新闻报道，具体数额不一定精确，仅供参考）
这个价位的茶产能如何，自然明了。
@黄智龙：对茶不熟悉，之前在柬埔寨工作，后来接触到一些缅甸那边和地方军头有同门关系的华侨，说是在老挝缅甸交界一带的深山中，有个山头的古树摘下来的茶叶是紫色的，泡了茶来喝非常香。
那算是我第一次接触类似的茶，回味无穷的香。是不是所谓的老茶树的茶叶都比较特别？而且野生采摘下来后在未泡的状态下就散发一种清新的香味，现在想来还是觉得大自然好神奇。
@周瑜：貌似超过500年就会被政府保护起来不允许开采。
@叫我武林萌主：我只对毛尖熟悉，说实话，100年的就很了不起了，都是非常优质的那种。
@瑶砚：普洱茶用年龄来测算本来就有问题，除非坎下看年轮，再说5000年不是化石啦。
@老白：1、单纯说古树茶比台地茶好是不对的。
什么茶区，什么季节，如何制作，这些都影响到茶叶的质量。并且普洱茶也不单纯是树上撸一把叶子下来就能压饼了，那是原始人！现在做茶诸多工艺，诸多拼配，都在进步。况且普洱是一种后发酵的茶，茶叶做出来了，那只是出生！当然同样茶区，同样季节，同样工艺制作，同样仓储条件，古树普洱茶当然高于台地普洱茶。
2、古树茶的价格
任何东西都是物以稀为贵，而这个价钱是否就等同于价值，这个就很难说了。一般来说普遍受追捧的，价格都会虚高，不光普洱茶，其他茶也有类似或者更过分的。跳出茶叶，其他被热炒的比比皆是。（本文系整理发布，观点仅代表作者本人！图来源：南茗佳人）
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怎么喝普洱茶？喝普洱茶伤胃吗？
怎么喝普洱茶？喝普洱茶伤胃吗？其实普洱茶具有养胃降脂的功效，熟茶的效果较好一些!普洱茶不仅口味香醇，对健康还颇有好处。大量的科学研究都指出，普洱茶能调节血液中的胆固醇以及脂肪的浓度，起到预防高血脂、动脉硬化的作用。
虽然其他品种的茶也有降脂的作用，但普洱茶的降脂效果是各种茶中最显著的。这和它的生长环境、加工工艺有很大关系。只要长期坚持饮用一定浓度的普洱茶，并且配合科学膳食和适量运动，一定会有显著成效。
此外，夏天喝点普洱茶还有消食解腻的作用。《本草纲目拾遗》记载，“普洱茶味苦性刻，解油腻牛羊毒——括肠通泄”，具有消食的功能。普洱茶味性温和，在适宜的浓度下，饮用普洱茶对肠胃不产生刺激作用，甘滑醇厚的普洱茶进入人体肠胃后，能形成保护膜附着于胃的表层，因此，长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃的作用。
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