台商洪龙华的普洱茶情怀-茶礼仪网

本期人物：洪龙华康提业暨生物资源开发公司总经理

采访地点：玉溪康提庄

洪龙华先生，来自台湾省。他40岁以后才开始创业，经营房地产十多年。2002年，他转向经营，投资普洱茶，与普洱茶结下了不解之缘。

A、理性投资与普洱茶结缘

2002年，做了多年房地产的洪龙华先生开始想到了做生意。

然而，绿、红、黑……众多的，做哪种呢?洪先生认为，从市场的角度看，要做国际市场，就要找一个有特色，能做到品牌、口味标准化的种。最终他的目光落在普洱茶上。他认为，普洱茶不但有品牌，口味标准，还可以存放，而且一年一个味。今年卖不完，明年还升值，在食品行业中再也没有这样的好事了，最有条件成为世界性产品的产业。

下定决心后，洪先生便到处寻找商机。这时候，正好与对普洱茶非常有研究的黄传芳先生结识。黄先生1999年就在思茅开发普洱茶，他编撰的《论三十九则》非常有影响力。就这样，洪先生与普洱茶结缘了。这位知识渊博的黄先生正是如今康提公司的产品总监及高级主管。

B、用商业眼光爱普洱茶

洪先生从投资普洱茶那刻起就爱上了这一行。他用睿智的商业眼光紧盯市场，把普洱茶的价值最大化。他的公司采用了台湾的“多次元超热波”内部聚热的烘焙技术，将中的自由基、杂质等排除，降解对人体有害的成分，使康提普洱茶喝起来更香，口感更好，适合大众口味。

洪先生对乔木古情有独钟。当得知云南有60余万亩乔木古资源时，他以独特的眼光选择开发“青普”产品，在内徽打上日期、编号、批号，鼓励消费者典藏，以体现价值。他说，乔木古做青饼更好。据有关资料表明，大树根深，可以吸收到地底下的元素，特别是一些防癌的微量元素。同时，古量少，菜摘花费的人工成本高，做成青饼有更大的保存价值。企业做这样的经营有独特性。因此，每到一个地方，他就想把乔木古进行保护性开发，把它的经济价值体现出来，使古的主人富起来，也想使古树长期生长下去，日日月月、岁岁年年。

普洱茶是丰富的、广泛的，亦是有艺术性的。康提公司采用粉喷雾干燥先进工艺，以科技手段拉长了产业链。同时，以粉为原物料，开发了系列食、饮料、酒、保健品等，市场前景广阔。

洪先生再三对记者说：“我是商，不是专家，我一直在思考这个产业怎么做才有未来，才能标准化、量化。商人不赚钱是罪恶。如果赚不到钱，手下的一群跟着你的人就什么都没有了。”

C、打造庄园式旗舰店，让普洱茶走出去

洪先生现在正忙着让康提走遍云南，走向省外。玉溪是洪先生战略部署中的第一站。

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普洱茶的几大误区有哪些？

有茶友对普洱茶存在一些误区，对喝普洱产生了很多禁忌，今天就一起来揭穿这些谣言。

1、当年新茶不能喝？

从历史的角度来看，普洱茶的熟茶是文革后期的发明，之前的普洱茶都是生茶，清朝皇帝又以喝当年春尖为主，而且冬喝普洱夏喝龙井成为宫廷的传统。新生茶能不能喝，一目了然。

再重引一些古籍来证明普洱茶的性温驱寒。

（1）“团茶，能消食理气，去积滞，散风寒，最为有益之物”——《滇南见闻录》

（2）“消食散寒解毒”——《普洱茶记》

（3）“帮助消化，驱散寒冷，有解毒作用”——《思茅厅采访》

当然我们说，刚刚加工好的新普洱茶，从口感和茶气来说，未臻理想。以存放数月，最好是一年以上的茶再饮用为佳。

2、空腹不能喝？

空腹不能喝茶的说法不能说完全空穴来风，因为空腹饮茶会让肠道吸收较多的咖啡因，从而有可能导致肠胃不适等反应。但是有两点需要说明，一是不同人的生理状况不同，不可一概而论，大部分人来说其实并不需要担心。第二，古树普洱咖啡因含量低而茶多酚含量高，茶多酚会中和绝大部分咖啡因的不利影响，而保健作用则要好得多。

事实上，并没有严格的科学研究支持空腹无法喝茶，很多茶友都有早上空腹喝茶的习惯，日本研究的结果，长寿老人中反倒有不少人有这个习惯。

普洱茶的几大误区有哪些？

3、隔夜茶不能喝？

这条完全来自以讹传讹，央视也已经澄清过。实际上，只要没有因为污染而变质，隔夜茶可能更加有利于健康，因为茶多酚释放更加充分。

这个过程中我们只要注意两点：

（1）要用泡过多次的茶加水隔夜，这样避免浓度过高影响口感。

（2）以没有变质为限。实际上普洱茶有一种喝法是将茶泡到较淡，然后加水闷入紫砂壶中，隔多日后再开口感极佳，当然这还和空气质量和气温有关，不能一概而论。

4、经期和孕妇不能喝？

这个的来源主要也是因为咖啡因的作用。对于古树来说，这个影响要小得多，只要量不大，是不会有影响的。如果怕咖啡因有影响，有一个方法可以尝试，建议孕妇是前三泡不喝，喝后面的。因为咖啡因的溶解速度较茶多酚为快，前三泡已经溶出了绝大多数的咖啡因，而茶多酚则比较缓慢均匀的释放，后面几泡仍有营养。

普洱熟茶对孕妇增加食欲、消除浮肿等方面都是有极好的作用的，但是原则就是适量饮用，是有积极作用的。尤其是老熟茶，有调整气血的作用，对于宫寒体虚，经期不调的女性也有良好的调理效果。这些虽然没有严格的科学论证，但在茶友的实践中有不少这方面的例子。

5、秋茶不能喝？

饮用谷花茶是普洱茶历来的传统。有的人的顾虑来自于秋茶的农药问题，但对于古树来说，这些都可以避免，所以是不在此列的。

就茶质来说，秋茶也不一定会差。有的秋茶和春茶相比，品质有较大差距，有的秋茶和春茶比品质相差不大，有的秋茶和春茶比各有特点。大家在实践中可以注意甄别。值得关注的是根据秋茶的特点，在工艺和存储方面加以调整，完全可能出现令人惊艳的品种。

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6、怕失眠不能喝？

这又是咖啡因的影响，普洱熟茶的的影响会小的多。除了个别对咖啡因极为敏感的人，大多数人饮用普洱熟茶对睡眠没有影响。恰恰相反，因为普洱茶有疏通人体，让人深度放松的作用，很多人喝过会有想要入睡的感觉。尤其是那些长时间处于疲劳状态又不容易放松的人，这种现象特别明显。而如果头脑昏沉，萎靡不振的人，喝过之后则会精神状态提升。这种双向调节作用是普洱茶的魅力之一。

7、怕缺钙不能喝？

这种观点是由于茶多酚和金属离子的螯合作用。实际上，普洱茶非但不会造成钙流失，反而可以防止骨质疏松。澳大利亚研究者最新研究显示，饮茶可以减少骨质丢失和骨质疏松的发生，研究成果发表在《美国临床营养杂志》上。台湾的研究人员发现，每天平均喝两杯茶，持续至少六年，将有助于强化骨骼。有关研究显示，茶叶中的茶多酚作用与雌激素有一定的相似性，可能可以对抗骨量的丢失。云南农业大学邵碗芳教授对老鼠灌胃普洱茶研究发现，在三个月观察期间，血液中钙水平没有变化。