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七个指标鉴赏普洱茶的品质

2019-07-06 访问量: 14 茶礼仪网

优质普洱茶在七个方面都有突出的特征,即:质、形、色、香、味、气、韵七品俱佳。这七个方面也是鉴定普洱茶质量好坏的衡量标准。下面就从这七个方面一一分析,教大家如何鉴定普洱茶的品质。

七个指标鉴赏普洱茶的品质

普洱茶

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判断普洱茶的七个指标之一:质
质即原料好,这是任何优质茶的第一基本要素,第一物质基础;各产地由于气候、土壤、植被等不同,又各有特色,例如西双版纳的易武、临沧双江勐库、思茅澜沧的景迈山等所产的茶,应该都是普洱茶中之极品,但各自的特点却很鲜明。产区、时序、工艺、树品、储存都是直接影响茶质量的重要因素。

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判断普洱茶的七个指标 之二:形
形即茶叶的条形,条形是否完整,是否紧结和清晰。叶老或嫩,老叶较大,嫩叶较细;看干茶色泽和净度,无异、杂味,色泽棕褐或褐红(猪肝色),具油润光泽,褐中泛红(俗称红熟),条索肥壮,断碎茶少;质次的则稍有陈香或只有陈气,甚至带酸馊味或其他杂味,条索细紧不完整,色泽黑褐、枯暗无光泽。

生普的外形匀称、条索紧结、色泽呈青棕或棕褐、油光润泽,用手轻敲茶饼,声音清脆利索。

熟普的外形匀称、条索紧结、清晰,色泽褐红、油光润泽。

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判断普洱茶的七个指标 之三:色
色 主要看汤色的深浅、明亮,优质的普洱熟茶,泡出的茶汤红浓明亮,具“金圈”,汤上面看起来有油珠形的膜,优质的普洱茶熟普叶底呈现褐红色。质次的,茶汤红而不浓,浓而不透,欠明亮,往往还会有尘埃状物质悬浮其中,有的甚至发黑、发乌,俗称“酱油汤”。

优质的生普,色泽橙黄、清亮透明,仿佛被一层油膜包裹,久泡其色不变。普洱茶的迷人之处,很大程度上是汤色上的赏心悦目,思茅朱飞云先生用“融化的玛瑙”来形容普洱茶汤,以宝石红、玛瑙红、琥珀色等作为以汤色区分普洱茶品高下的简单方法,富有诗意而实用。总而言之,以色别鉴茶,干茶须以自然油润为上,汤色以通透明亮为佳。

七个指标鉴赏普洱茶的品质

普洱茶

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判断普洱茶的七个指标之四:香

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保存普洱茶的三大要点普洱茶储存知识

普洱茶的储存是一个很重要的问题,有时候储存不当会引起茶的味道改变。今天小编说一下,普洱茶应该如何恰当保存呢?

保存普洱茶的三大要点普洱茶储存知识

一、流通的空气

流通的空气中有较多的氧份,有利于茶叶中一些微生物的繁衍,因而可加速茶叶变化,但不能将普洱茶挂置在阳台上,这样放置的茶,茶气都给吹走、茶味都给吹散了,饮用起来感觉淡然无味。所以要有适度流通的空气,但不能放于风口。另外,要注意周围环境不要有异味,否则茶叶是会变味的。因此,不可以摆放于厨房中或其他有生活异味或工业异味的环境里。

二、恒定的温度

普洱茶放置的温度不可太高或太低,温度应以当地环境为主,不用刻意地人为创造温度,正常的室内温度就好了,最好是长年保持在摄氏20—30度之间,太高的温度会使茶叶加速发酵变酸。相对来说,春、夏、秋三季普洱茶的变化会比冬天变化快,无论什么时候,普洱茶不可被太阳照射,在阴凉处为好。

三、适度的湿度

现在好的普洱茶都讲究要干仓存放。太干燥的环境会令普洱茶的陈化变得缓慢,所以要有一定的湿气。在较为干燥的环境里,可以在存放茶叶的旁边摆放一小杯水,令空气中湿度稍微增大。但是太过潮湿的环境会导致普洱茶的快速变化,这种变化往往是“霉变”。湿度应人为相应控制,年平均湿度不要高于75%,由于沿海一带温暖的海洋性气侯,湿度在梅雨季节会高于75%,所以更应注意及时开窗通风,散发水份。

龙生普洱茶中国普洱茶驰名商标

随着市场经济的发展,企业之间的竞争日益激烈,已经由产品的竞争升级到了品牌竞争。因为一个好的品牌不但认知度高,而且消费者对它的信任度也非常高。龙生普洱茶从一组建就认识到这一点,二十多年来兢兢业业、踏踏实实以做强企业、创建品牌为目标,生产优质有机佳茗,奉献给国内外的广大消费者。

龙生普洱茶中国普洱茶驰名商标

龙生普洱茶集团实力雄厚,龙生集团公司成立了自己的技术服务中心,组织技术难题攻关。目前,公司已建立了从产品研发、外观设计、生产销售、售后服务的综合品牌体系。先后获得了龙生普洱茶膏加工工艺、龙生白茶加工工艺、晒青茶加工工艺等多项发明专利证书。

“龙生”商标被认定为“云南省著名商标”;“龙生翠茗绿茶”“龙生茉莉花茶”“龙生普洱茶”等主要产品通过了中国绿色食品发展中心“绿色食品”认证;2007年7月,公司成为云南省首家获得“标准化良好行为”AAA级证书的茶叶企业;2007年12月,“龙生普洱茶”被评为“云南名牌产品”,2012年12月31日,“龙生”商标被认定为中国驰名商标。

20多年来,龙生公司以自身的探索与实践,从品牌、销售渠道、文化、研发体系中走出了一条崭新的发展模式。在2012年中国茶叶企业产品品牌价值评估中龙生普洱茶品牌评估价值为1.35亿元。实现了自身的品牌价值,实现了从过去盲目生产到创造产品、订单生产的完美蜕变。

普洱茶回归理性消费、墨印高端普洱茶成新宠

  农历新年即将来临,礼品市场也开始红火起来。茶叶,一直被视为走亲访友送礼佳品,特别是长辈,尤为喜爱。茶叶是中国传统文化的传承,是历史文化底蕴的沉淀,国人喝茶素来拥有悠久的历史。茶叶市场也因为新年的来临变得热闹起来。

 

  不过,记者近日走访了多家茶叶市场后发现,与往年茶叶市场的火爆度成正比的普洱茶价格却遭遇了大跳水,身价一路下滑。由此也可以看出,人们对普洱茶的态度逐渐回归理性,不再仅仅把它作为高高在上的“藏品”,普洱茶转身成为走入寻常百姓家的饮品。

  “近两年,普洱茶价格确实收敛了不少,不再如此任性,价格逐渐回归理性化,缩小了与一般茶叶价格的差距。”一茶叶店负责人这样告诉记者,“我开茶叶店也有些年头了,从普洱茶被越炒越热,价格飙升,到现在逐渐回归理性,可以说是见证了普洱茶的大起大落。”

 

  回顾近十年普洱茶的发展,从2007年开始,普洱茶的价格迅速飙升,一时之间成为收藏圣品,当时顶级高端普洱茶甚至能卖到几十万元一茶饼,还出现过批发商囤货现象。发展到现在,普洱茶消费已趋于理性化,再一次回归饮品的角色,更多人选择普洱茶已不是看重它的收藏价值,而是饮用价值和养生价值。

 

  在了解的过程中发现,往年价格像火箭般一路上窜的高端普洱茶也收敛了性子,让更多的爱好普洱茶的普通市民也享受到了品味高端普洱茶的乐趣。记者随机采访了一对来购买高端普洱茶的年轻夫妻,他们选择了两盒墨印古树散茶礼盒和两盒墨印极简软木礼盒,当被问及为何选择墨印高端普洱茶时,这对小夫妻表示,“全家人都喜欢喝普洱茶,最近普洱茶的价格有些许回落,又加上快过年了,趁这个机会就来买点墨印高端普洱茶,墨印古树散茶礼盒是送爸妈们的,墨印极简软木礼盒是自留的。”

  该茶叶店负责人表示,临近年关,高端普洱茶销量较往日有所提升,尤其是墨印高端普洱茶,口碑好,销量一直不错。墨印高端普洱茶是由古树普洱纯料制成,古茶树均生长在海拔1400米以上的原始生态茶林,且树龄均在300年以上。琥珀红的汤色浓稠但清澈透亮,口感醇厚,香气悠远,这就是墨印高端普洱茶能为茶客们带来的品茗享受。如果对墨印高端普洱茶感兴趣,不妨关注一下其微商城,会有意想不到的惊喜。