绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶流星划过苍穹留下璀璨的瞬间，听见了来自内心的那份惊喜; 夕阳西下时，满天暮霭温柔地展开，让时光有了流年的感叹;一只小鸟正在啄食你园子里那娇嫩的花芽，让你顿生不忍打扰的怜爱。于是，一份感动就在你似曾相识的记忆中迷漫，氤氲馨香。 可是，面对这喧嚣、迷离的城市，更多时候，我们却容易迷失。向左走，向右走，人生绕着极不规范的轨道，无法圆舞。在欲望的追求中，我们压抑着自己，也伤害了对方。我们忘记了感动。
去看望了一个好久不见的朋友，惊诧于他的改变：以往那么尖锐、固执、骄傲，如今却变得温和宁静，挂着淡淡的笑容。桌上是一壶上好的普洱茶，沉香弥漫，我们对坐无语，但都在用心感受。 行舟于岁月长河，常常回忆我们最初的青涩和无邪。但是人生能有几个十年可以重来呢?失去的，得到的，一切都会过去。可真正感动我们的人和事又有几许呢?走过辉煌，走过平淡，走过哀伤，我们应该得到一种感悟，一种发自内心对生命的感悟。就仿佛手中的普洱茶，随着岁月的沉淀，少了一些浮躁多了一丝平和，少了一些轻率多了一些内涵，少了一些青涩多了一些成熟。普洱茶是有生命的茶，在保存的过程中，与空气的接触，不断地自然发酵，这也就使得普洱茶储存时间越长，口感与功效越好。人生岂不也如此吗?错过的那些人和事，许多年少轻狂而不能实现的梦想，无法挽留的时光和爱情。恨过的，爱过的，都会纷杳而来，而你不禁会发现那些追逐、纷争是多么的令人可笑。酸甜苦辣化作一杯余味无穷的茶，正如同这普洱茶，让我们品味终生。所以我在都市中找寻同类的你，可以一壶茶，一句话，一个微笑，一份感动，在宁静致远的普洱茶香中静思，享受岁月沉淀的心境，犹如手中的茶一样放出醇厚的香。也许，我们都要学会懂得，经历风霜与苦闷的愁眉依旧要笑看云舒风卷。我们享受普洱茶，如同享受岁月里的那份感动。普洱人生，原来如此。
和朋友三五小聚，泡上一泡上好的普洱，刚开始入口没有什么香味，粘滑如淡米汤似地轻轻划过舌尖，静心等上那么一两秒之后便可感觉到它的回味甘长，犹如人生平平淡淡中蕴涵着无数的惊心动魄与甜蜜，最后又是归于平淡却带有那么一点余味。和朋友在相视一笑中体味了人生的瞬间幸福，那一刻是无需语言来交流的心动。普洱茶性温可口，男女老少皆宜，不仅可解渴、提神，还具有醒酒、清热、消食化痰、清胃生津、抑菌降脂、减肥降压等药理作用。在品味人生的同时也可以起到很好的保健作用。
独坐窗前，普洱一杯，厚重在手，平淡在心。持茶思己，浮生若现，淡泊明志，宁静致远。普洱人生，浓为形，淡为贵，一杯清茶，用心品悟，不管难解的结，还是昔日的忧，都在沉浮中淡泊下来。我自知不再去追寻十方三世之外的一份寄托，仰脖一杯普洱入口，在微朦的眼睛里，窗外银凤斜挂，皎月如弓。
为什么要选择普洱古树茶
沿着普洱茶老字号的足迹，通过近年来茶山的探访。认准了普洱茶是生茶逐年陈化而成的，所以熟茶暂不讨论！
生茶市场充斥着各种噪音，把普洱茶神秘化。实质上普洱生茶很简单，说的直观些就是那么几座山，那么几个特定的产区。
古树茶是现在栽培技术也无法速成的。通过近十年来老茶变化的验证，只有正宗的云南西双版纳（勐海，勐腊），临沧等地出产的古树茶（晒青毛茶）才能做出顶级的沉香生普。
1、古树茶是处在土质最肥沃的地段，无需使用化肥农药。可以算得上是目前世界上最生态的茶叶饮品。云南出的古树茶红茶（滇红）从清朝到现在一直是有部分供给欧洲皇室。
2、古树茶树干大，吸收的养料充足，叶芽肥厚。且一年有的只采摘一次，偶尔采摘两次（春尖、谷花）。被我认可的古树茶树龄都在一百年以上，云南大部分古树茶的树龄都在三百年左右。需要提醒的是，并不是茶树越老越值钱，有的人打着千年古树茶的名号来忽悠。千年古树是有，但是产量非常稀少，有的已经成为文物保护。所以不要过分被树龄所左右，应该选择可信的茶号，可信的茶人，可信的原料。
3、古树茶做成的晒青毛茶，由于本身内含物质丰富（茶多酚、茶黄素）等，且没有经过任何现在工艺的破坏。在以后的陈化中表现更突出，汤色油亮、气韵芳香、回甘生津、经久耐泡等。而台地茶树龄小，越放茶味越淡，嫩臭味重，最终台地茶会失去韵味没有陈香。
4、古树茶的稳定性，古树茶从第三泡到第十五泡滋味仍然不减，毕竟他的母树体吸收养分较多。在品监一款生茶时，稳定的茶味、气韵决定了我们的第一印象。
5、古树茶的神韵和灵气，由于海拔、所处环境不同，各个古树茶山所产茶表现出不同的灵气。有的高香、有的喉韵深、有的绵甜等。在生茶的陈化过程中，这些独有的东西依然伴随，在我们品饮老茶时，依然能够品味到这些神韵。在一些顶级的古树茶产区，生茶所表现出的原始森林气息和一丝丝灵气更让茶人陶醉。
选自《普洱茶文化与交流》
杨中跃专栏：什么是内飞？为什么普洱茶中要放内飞？
按语：接作者上文《杨中跃专栏：渥堆熟茶是怎么做出来的？》。今天与大家分享“一天一点普洱：杨中跃论茶·普洱茶重要名词阐释”系列文章之“普洱茶相关常识之五普洱茶内飞”。更多普洱茶知识大全文章分享，敬请各位读者关注公号（ID：ishuocha）或点击查阅《【普洱茶知识100讲】什么是普洱茶_普洱茶属于什么茶_主编讲茶》。
普洱茶重要名词阐释：普洱茶内飞
内飞是压在普洱茶饼上的一个标识，压内飞的主要目的是防伪。内飞一般压在茶饼正面，主要用于证明该茶与制作者的关系。同庆号内飞的文字可以说明内飞的功能。“本庄向在云南，久历百年，字号所制普洱，督办易武正山阳春细嫩白尖，叶色金黄而厚，水味红浓而芬香，出自天然。今加内票以明真伪。云南同庆老号启”。
内飞上的文字和图片一般比较简明。因为防伪的需要，压内飞时要压进茶饼一部分，露出一部分，既可以看到标识文字，又不易拿掉，达到防伪功能。
内飞在号级茶时就有，印级茶的内飞上只有八中茶图标没其他文字，到饼级茶时增加了茶厂名称，到大益茶时还在内飞上增加了激光防伪等防伪技术。为了防伪有的内飞上还有制作者的亲笔签名，也有加盖印章防伪、加盖指纹防伪的。还有用树叶、竹片、陶片作内飞的。（
普洱茶综合评价，大益较高老同志性价比较优
中国普洱茶网讯：除了靠感官认知，如何在山头林立的茶叶品牌中买入一款好普洱？2014年10月，《消费者报道》综合了实验室数据和主观评测数据，将当前热门的大益、下关、老同志、勐库戎氏等4大品牌普洱茶经典款进行对比，一探其收藏和饮用价值高低。
普洱茶价格一度疯涨疯跌，甚至刮起了一阵“收藏风”。面对具有饮用和收藏双重功能的普洱茶，众多茶友成扎成批买入、囤货，在闲暇之余品饮赏鉴。
但除了靠感官认知，如何在山头林立的茶叶品牌中买入一款好普洱？2014年10月，《消费者报道》综合了实验室数据和主观评测数据，将当前热门的大益、下关、老同志、勐库戎氏等4大品牌普洱茶经典款进行对比，一探其收藏和饮用价值高低。
年份越久越好
按加工工艺及品质特征不同，普洱茶分生茶和熟茶两种类型。其中，生茶苦涩甘醇，熟茶温和醇厚，二者的口感风格迥异。那么，收藏潜力哪个更高？
为了对比陈年普洱茶的品质，本刊分别选购了大益、下关、老同志3个品牌普洱生茶和熟茶的701批和141批两个批次的产品进行检测。（注：大益熟茶因本刊购样时无141批次产品，故采购131批；下关生茶2007年份产品因市面无货，故未纳入此次测评。）
从检测结果可以看出，随着储藏时间的增加，3品牌7年藏普洱熟茶的水浸出物含量均上升，茶多酚含量均下降，而咖啡碱、可溶性糖则几乎无变化。（如下图）
而3品牌7年藏普洱生茶的检测结果各项指标均有波动，即水浸出物含量上升，咖啡碱、茶多酚、儿茶素含量均有不同程度的下降。（如下图）
水浸出物含量的高低标志着普洱茶茶汤的厚薄、滋味的浓强程度，是普洱茶茶汤滋味的综合反映，从而在一定程度上反映普洱茶品质的优劣。
对指标变动情况，大益茶叶集团旗下的勐海茶厂对本刊表示，相对普洱熟茶（紧压茶），年份对普洱生茶（紧压茶）的影响较大。随着时间的推移，普洱生茶的茶汤苦涩感会逐渐降低，汤色由黄变红、后变褐；普洱熟茶的果胶含量则略有增加，茶汤滋味变滑、厚度增加。
曾就职于广东茶叶进出口有限公司的茶叶工程师助理龙华清接受本刊采访时也认为，从3品牌6款普洱生茶的检测数据可知，在这个时间段内，普洱生茶存放有利于普洱茶的品质提升，即越陈越好。
“也不建议将熟茶存放到几十年以后再来喝，熟茶存放时间太久后品质可能会走下坡路”，中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院副院长杨秀芳对本刊记者解释，“普洱熟茶已经过人工渥堆发酵的工序，茶内苦涩味已完全转化，口感醇和，出厂后就可以喝，但由于渥堆过程中会产生一些不愉快的堆味，较适宜的饮用期也需经过3~5年的存放。”
管是普洱生茶还是普洱熟茶，都有越陈越香的特点，但只针对在一定的时间内。普洱的品质随时间增加上升，会出现峰值，只不过普洱生茶出现峰值的年限比熟茶要长。龙华清认为，在南方仓储条件好的情况下，普洱生茶的峰值在15~20年间出现，普洱熟茶的则在5~8年间出现。
综合评价见高低
除了实验室测评，此次《消费者报道》在专业品茶师的指导下也对茶叶叶底外形品质进行了测评。
本次外观测评将茶样解散混合均匀，称取试样茶5g，置于250mL的审评杯中，注入沸水至杯满，冲泡5分钟，将茶汤沥干，最后将杯中的茶渣移入白纸上，审评其叶底色泽、嫩度和整碎。
从测评结果看，3品牌5款普洱熟茶的茶叶叶底色泽、嫩度、整碎均差别较小。其中，下关的茶饼相对其他品牌的更紧实，其茶叶却相对散碎。而4品牌7款的普洱生茶则区别较大，勐库戎氏有机茶（2007年）表现较佳，其条索紧结，色泽墨绿有光泽，叶片也较匀整。而下关两款生茶的条索相对粗松、叶片散碎且梗片略多，难及其宣称的5级原料级别。（如下图）
综合茶叶叶底外形品质和成分指标检测结果，本刊对所检产品给出综合评价。勐库戎氏有机茶（普洱生茶）、大益普洱熟茶和普洱生茶的综合评价较高，下关的普洱熟茶和普洱生茶较低，老同志的两款产品则介于二者之间。（如下图）
不过，从产品的性价比来看，大益4款普洱的“收藏+饮用”综合评价虽靠前，但其价格均普遍较高，是其他品牌的约1.3~3.5倍不等。下关3款普洱的价格与综合评价几乎呈正相关，均较低。总体上，老同志的性价比相对较高。
消费建议
就如何选择普洱生茶和普洱熟茶，杨秀芳建议消费者根据个人爱好和个人体质选购普洱生茶或普洱熟茶饮用。
“一般而言，普洱生茶苦涩味重、茶气足，适合年轻人群饮用，不适合老年人群以及胃寒、贫血患者和空腹者饮用。普洱熟茶经过后发酵去除或减弱了生茶的苦涩味，茶性温和，茶汤红亮清澈、甘滑柔顺、陈香浓郁，适合中老年人群和大多数人群饮用。”她说。
在选购普洱茶时，龙华清认为，消费者应根据自己的需要来选择。如果打算收藏待品质提升后过几年再品饮，可选购熟茶；如果是打算长期收藏待升值，最好选购生茶，生茶转化的时间长，升值潜力大些。
其次，在选购时认准普洱茶的生产厂家和产地，最好是选用生态良好的古茶园所产有机茶品。
再者，选购时认真辨识普洱茶的年份、品质等，用业界的话总结，即：喝熟茶，藏生茶，品老茶。
知福牌普洱茶的功效和作用
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