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普洱茶膏的冲泡方法普洱茶膏有何特点

2019-07-07 访问量: 19 茶礼仪网

普洱茶膏的冲泡方法是怎样的呢?你知道普洱茶膏的冲泡方法吗?普洱茶膏是将云南特有的乔木大叶种茶叶经过特殊的方式将纤维物质与茶汁分离,将获得的茶汁进行再加工,还原成更高一级的固态速溶茶。

普洱茶膏的冲泡方法普洱茶膏有何特点

普洱茶膏的冲泡方法中有两个最基本的要素:水温和茶叶浸泡时间。水温只要水完全煮沸即可。茶叶浸泡时间:

第一道茶水弃去,称之为洗茶,时间不益过长!5-10秒左右!

第二道起作饮用,第二道的茶叶浸泡时间为10-20秒!

第三道浸泡时间略为第二道长些如30-40秒,以此类推!越泡茶水浓度越淡,则浸泡时间也就可以越长。

看以下普洱茶膏的冲泡方法的示范:

1、将普洱茶叶置入滤杯中,6克左右(铺满杯底,略高)。

2、将才煮开的沸水注入滤杯中,盖末茶叶。

3、片刻,拿出滤杯,弃去第一道茶水。

4、再次注入沸水,盖末茶叶,盖上杯盖,静置20秒左右。

5、打开杯盖倒置,取出滤杯,稍稍滴去茶汁,至于杯盖内。

6、好了,一杯香浓醇和的普洱茶就泡好了。

7、在享用之余可别忘了滤杯中的茶叶,千万别将他弃了,普洱是非常耐泡的,在将喝完第一道时,您可以将滤杯放回茶杯中,同样再次注水,盖上,静置小会儿,第二杯普洱又泡好了!

8、二泡和第三泡的茶汤可以混着一起喝,综合茶性,以免过浓。

9、第四次以后,每增加一泡即增加15秒钟,以此类推。

以上就是普洱茶膏的冲泡方法,您现在会泡茶膏了吗?

有用+10
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普洱茶有机茶,越喝越安全?

  

  什么是有机茶?严谨的含义是指一种严格按照有机农业的方法进行生产和加工的茶。有机茶的生产加工过程中,完全不施用任何人工合成的化肥、农药、植物生长调节剂、化学食品添加剂等物质;有机茶的生产过程和产品符合国际有机农业运动联合会(IFOAM)标准,并经有机(天然)食品颁证有关组织认证、颁发证书,并不断监控检测。

 

  有机茶概念的兴起不是偶然的,有着多方面的原因。

 

  对健康、食品安全的严重关注,是有机茶兴起的最大原因。有机茶的兴起,和绿色环保概念的兴起也有莫大关系。农业也是一个污染产业,茶业也如此,虽然它的污染很低,但也不能忽视。毁灭原始森林,大量开辟台地茶面积,大量施用化肥、农药,单方面追求茶的产能,不仅和有机茶的概念相去甚远,也是杀鸡取卵,竭泽而渔的非绿色,非环保的愚蠢行为。什么时候我们能真正看到大量夹杂着森林、树木、有无数蜘蛛和蝴蝶、鸟儿和昆虫的普洱茶有机茶园,我们才能把普洱茶的健康价值外延到天人和谐,与天地共生的境界。而没有这个境界,我们又如何保证我们的茶是有机的,纯天然的,真正健康的?

  云南有着打造普洱茶有机茶的天然地理优势和价值。在全国的茶区中,云南普洱茶茶区的自然生态条件是其它茶区无法相提并论的。云南普洱茶产业应该大力利用这个得天独厚的优势,把打造有机茶、有机茶园作为云南茶产业的头等大事来做。但天然的资源优势并不等于现实的资源优势。就像云南的烟叶,早在1958年在郑州举行的全国烟叶评比中,就得了108分的最高分(满分是100分),但这并不等于云南烟叶资源现实的优势,因为这只是从通海县精选出来的几片烟叶。大量的烟区,质量依然堪忧。这种趋势,一直到八十年代初,玉溪卷烟厂大力打造烟田“第一车间”,才极大地整体提升了云南烟草种植的水平,而成为支撑红塔集团和云南烟草迅猛成长的巨大力量。如果我们也下大力气打造云南茶区的“第一车间”,把云南茶做成享誉全国乃至世界的有机茶区,普洱茶的未来将不可限量。

 

  有机茶,说到底,是在回归天然,回归我们老祖宗喝茶的最大传统。唐宋时最流行的饮茶,不是饮,而是吃,把茶烤熟,研细,弄成粉,煮成汤吃。这个过程中,几乎没有洗茶的环节。这样的茶饮方式,为什么我们今天会追怀向往不已?因为我们在工业化狂潮的激流中走得太远了。如今,我们需要在全球化、信息化、高科技化的大潮中回归饮茶的古老传统——有机,纯天然的传统。在这个过程中,我们不可能离开制度和科技手段。相反,制度和科技手段也是促成回归的利器(比如认证机构、厂家管理、农业生物工程、比如高科技控制、检测手段等)。

  但除了制度和科技之外,我们还需要面对许多挑战。比如远见,比如诚信,比如清凉的内心。毕竟,真正的有机,和产能是一对矛盾,在短期内可能影响收益。如何负责、理性地平衡这些矛盾,实现普洱茶产业的有机化,真正考验我们的,还是我们内心的有机、纯天然。

普洱茶仓储问题之自然仓

  在普洱茶的原料、制作、仓储三个环节中,目前问题最大的是仓储。很多人很多书在没有搞清普洱茶变化原理时就谈仓储,甚至要搞仓储标准,这是不负责任的。

  目前,普洱茶仓储主要有三种:湿仓、自然仓、人工调控仓。湿仓在70~90年代做得较多,标准湿仓就是人为的制造高温高湿的仓储环境,让茶叶发酵,发酵度可以达到三丶四成,整个茶体可见明显白霉。2000年以后被基本否定,但把茶故意存放在高温高湿的马来半岛、香港、广东让其轻度霉变(发酵)也属轻度湿仓。

 

  自然仓主张通风透气,不让茶叶长霉,因此这些年称为干仓,解释是为了让茶后发酵,这种仓有两个问题,第一,不人为控湿,每年雨季湿气大时,茶会跑香,变味,出不好喝的转化味。第二,茶不长霉就没有发酵,不发酵苦涩就难退。

  人工调控仓,过去好的湿仓也是人工调控仓,现在讲的是人工控制温、湿度,想让茶快变,但不让茶霉变。人工调控一般采用密封,人为控制温度湿度,有的用恒温恒湿,有的适度调温湿,有的封仓不封茶,有的封仓也封茶。这就是仓储现状。

 

  从九十年代后期湿仓逐步被否定后,受后发酵理论的影响,普洱茶开始流行所谓的自然干仓,主张茶仓要通风透气,让茶在通风透气环境下后发酵,但是不给茶长霉,不长霉就没有湿仓味,所以也叫干仓。

  这种仓储的最大问题是茶怎么变?普洱茶的变化动力主要有两个,一个是外部微生物作用,叫发酵,就是霉变;另一个是茶叶内部活性酶作用。自然通风透气存茶,不让长霉,茶其实是不发酵的,干仓与发酵无关。

 

  自然通风透气会让茶的很多内部物质"逃逸",包括香味分子和活性酶,自然仓存的茶几年香没了,活性酶大量减少后内部动力减弱,茶变化减缓。

  真正自然干仓的茶存二十年,没香,苦涩不退。自然仓中退苦涩明显,汤会变红的其实是存在一些高湿高湿地区,虽然没有明显霉变,但是有轻度霉变,也就是有轻发酵,这种茶出仓时闻一下是有霉味的。

 

  还有的茶仓,如果茶放得多,空间基本填满,茶已经处于相对密封空间,活性酶和香味分子不易"逃逸",在活性酶作用下,存几年茶会有较好的变化,香味也会有较多保留,尤其是在茶堆子中间,被其他茶包围起来的会更好。如果放在架子上,又很干的茶20年苦涩不退,再放20年也难。

云南普洱茶品牌的一张亮丽名片益品康天下

近期,勐海县组织有关部门、企业协同完成“勐海普洱茶”相关材料,参加区域品牌价值评价。经评价,“勐海普洱茶”荣登农业区域制造领域榜首。益品康天下

中国区域品牌价值评价由国家质检总局组织,权威第三方机构测评。通过主客观相结合的评价方式,导入权威行业数据以及舆情监测信息,最终得出区域品牌价值评价结果。今年7月,勐海县收到《2017年度区域品牌价值评价报告》,“勐海普洱茶”荣登所有云南参评领域榜首,669.81亿元,区域品牌强度为769。

一直以来,勐海县举全县之力打造“生态普洱、科学普洱、安全普洱、放心普洱、满意普洱”产业品牌。经过各部门及广大企业和茶农的共同努力,茶产业迅速发展,精制茶加工企业不断壮大,形成了以普洱茶精深加工为主导的特色生物产业发展集聚区,并带动实现了普洱茶园面积、产量、产值、税收、茶农年人均收入等指标的稳步提升,“勐海茶” “勐海味”已成为云南普洱茶品牌的一张亮丽名片。

勐海区位优势独特,土地、森林、生物、矿产、水力等资源丰富,是国际茶界公认的世界茶树原产地中心地带和普洱茶发祥地,是明清时期滇南“茶叶商道”和云南通向东南亚边贸之路的驿站和出口,也是全国唯一的普洱茶产业知名品牌创建示范区。茶叶是勐海的传统支柱产业,是山区农民脱贫致富的优势骨干产业。促进茶产业发展,全面提升茶叶产业整体经济效益,对增加农民收入,促进农业产业结构调整,推动全县经济社会发展起着极其重要的作用。

勐海县借助打造“全国普洱茶产业知名品牌示范区”的有利契机,依托勐海茶业资源,逐渐形成了集茶叶种植、加工、营销为一体的茶叶企业群。截至目前,全县有中国驰名商标“勐海茶”“大益”“陈升”“七彩云南”,有国家地理标志证明商标18件(其中涉茶17件)。以茶为主的扶贫产业体系初具规模,其中茶叶面积71万亩,干毛茶产量2.57万吨;5791户23266名建档立卡贫困户种植茶叶6.8万亩,户均收入9184元,比2013年增收4622.72元。

据悉,下一步,勐海县将以“创新引领、科技支撑、优化结构、聚集发展、转型升级”为主,着力重点推进茶产业一二三产融合协调发展,积极培育产业互联网平台,打造千亿云茶标兵,强化勐海茶品牌竞争力,为谱写好勐海茶产业新篇章打下坚实基础,让勐海茶飘香全中国,让“勐海味”享誉全球。益品康天下