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其他茶大家对于铁观音一定不会陌生，因为这个茶叶的推广实在是做的不错，几乎全国各地都有铁观音的实体店可以供大家品鉴。因此铁观音用什么茶具泡这个问题相信对大家而言应该也不难。我们今天就给大家具体介绍一下看看吧。
铁观音用什么茶具泡比较好呢?使用陶制小壶、小盅(小杯)，先用沸水烫热，然后在壶中装入相当於二分之一至三分之二壶容量的茶叶，冲以沸水，。头两道茶水通常会被舍弃，因茶叶初展，遛尘尚存，焦涩之味亦略重，不适合入口。这两道茶水会被用来温洗茶杯，两道水之後，茶杯也温暖待承了。第三道沸水冲入壶中，1至2分种後将茶汤匀倾入小盅内。
铁观音用什么茶具泡会更能够保留茶叶本身的原味呢?要强调的是用保温杯泡茶的做法是错误的。茶叶如果用保温杯泡茶，长时间浸泡在高温、恒温的水中，茶叶中的茶多酚、单宁等物质会大量浸出，使茶水颜色浓重、味道苦涩。因此，茶具应选择透气性较好的陶瓷类，如用紫砂茶壶泡茶，不失茶之原味。
铁观音用什么茶具泡确实还是比较关键的，如果用绿茶的茶具来泡的话可能就完全没了本来应该有的味道，而这点上来说其实就是好马配好鞍，好的茶叶要用对泡茶工具。其他方面需要注意的地方大家可以自己搜索一下就应该可以了。
铁观音为什么叫铁观音茶？
铁观音沉重似铁，是乌龙茶中的极品，“茶条卷曲，肥壮圆结，沉重似铁，色泽砂绿，整体形状似晴蜓头，螺旋体，青蛙腿。冲泡后汤色多黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，独具“音韵”。香高生津，“七泡有余香”。”一直是铁观音茶叶的真实写照。那么，铁观音是真的沉重似铁吗，铁观音为什么叫铁观音茶？
1、“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名
“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名。我国的茶叶种类有很多，据不完全统计超过600种以上，在这些茶树中大多依照以下两种方式命名的：第一种：既是地方名，又是茶树品种名和茶叶产品名：如龙井茶、鸠坑茶等；第二种：依照茶树品种名称定名这种命名方式，较多地出现在乌龙茶中，如乌龙茶中的水仙、乌龙、肉桂、大红袍、奇兰、铁观音、毛蟹等，这些茶名既是茶叶产品名称，又是茶树品种名，铁观音是否以这种方式得名则不得而知。
2、“铁观音”自身沉重而得名
“铁观音”自身沉重而得名。制作铁观音特殊的工艺使得铁观音的条索很紧结，密度增高，这就显得更重；其次，铁观音鲜叶比普通的茶更厚，因此制作的成品茶外形就更为紧结重实，条索更肥壮、沉重；另外，科学研究证明，铁观音的营养成分含量要远远高于其他茶类。根据安溪茶农的经验，营养含量越高制作的成品茶就越沉重，这也是安溪其他色种茶树比不了的。
铁观音毛茶
3、观音托梦而得名
相传，1720年前后，安溪尧阳松岩村（又名松林头村）有个老茶农魏荫（1703-1775），勤于种茶，又笃信佛教，敬奉观音。每天早晚一定在观音佛前敬奉一杯清茶，几十年如一日，从未间断，有一天晚上，他睡熟了，朦胧中梦见自己扛着锄头走出家门，他来到一条溪涧旁边，在石缝中忽然发现一株茶树，枝壮叶茂，芳香诱人，跟自己所见过的茶树不同……
第二天早晨，他顺着昨夜梦中的道路寻找，果然在观音仑打石坑的石隙间，找到梦中的茶树。仔细观看，只见茶叶椭圆，叶肉肥厚，嫩芽紫红，青翠欲滴：魏荫十分高兴，将这株茶树挖回种在家小一口铁鼎里，悉心培育。因这茶是观音托梦得到的，取名"铁观音"。
4、乾隆皇帝赐名
相传，清代乾隆元年（1736），安溪西坪尧阳南岩（今西坪镇南岩村）有位书生名叫王士让，生平喜好搜集奇花异草，曾在南山之麓筑书房，名为“南轩”。他经常与亲友聚集于南轩。
这年春天的一天，王士让在南轩之旁的层石中发现一株茶树，枝叶茂盛，圆叶红心，异于寻常，遂将它移植到花园中精心培育，压枝繁殖。这株茶树成茶乌润肥壮，气味超凡，冲泡后，香气馥郁，滋味甘醇。
乾隆六年（1741），王士让上京奉召，拜谒礼部侍郎方望溪，馈赠自己用这株茶树制成的茶。方望溪品后大加赞赏，遂献给内廷。乾隆饮后甚喜，召见王士让，垂问此茶历史。王士让如实奏享此茶的发现经过。乾隆帝细察、掂量茶叶，认为其茶条型乌润结实，重若玄铁，味香形美犹如观音，便赐名为“铁观音”。自此，铁观音就有了“貌似观音重如铁”之说。
5、乌龙茶的由来
唐末宋初，有位裴姓（俗名）高僧住在安溪驷马山东边圣泉岩的安常院，他自己做茶并传授乡民，乡民称茶为圣树。元丰六年（1083年），安溪大旱，请来普足大师祈雨果验，乡亲留普足大师于清水岩，他建寺修路恩泽于乡民。他听说圣茶的药效，不远百里到圣泉岩向乡民请教种茶和做茶，并移栽圣树。
一天，普足大师（清水祖师）沐浴更衣梵香后前往圣树准备采茶，发现有美丽的凤凰正品茗红芽，不久又有山羌（俗称小黄鹿）来吃茶叶，他眼见此情景，非常感叹：“天地造物，果真圣树”。清水祖师回寺做茶，用圣泉泡茶，他思忖：神鸟、神兽、僧人共享圣茶，天圣也。此后，天圣茶成为他为乡民治病之圣方。
清水祖师也将自己种茶及作茶的方式传给乡民。南岩山麓，一位退隐打猎将军 “乌龙”，因他上山采茶追猎无意发明摇青工艺及发酵工艺，做出的天圣茶香气更足，味更甘醇。乡亲向他学习，以后，用此工艺做的茶大家都叫乌龙茶。
安溪清水祖师
6、铁观音的发展历史
《清上明制茶法》载：“青茶（即乌龙茶）起源：福建安溪劳动人民在清雍正三年至十三年（1725-1735年）创制发明了青茶，首先传入闽北后传入台湾省。”
铁观音因品质优异，香味独特，各地相互仿制，先后传遍闽南、闽北、广东、台湾等乌龙茶区。20世纪70年代，日本刮起“乌龙茶热”，乌龙茶风靡全球。江西、浙江、安徽、湖南、湖北、广西等部分绿茶区纷纷引进乌龙茶制作技术，进行“绿改乌”（即绿茶改制乌龙茶）。
中国乌龙茶有闽南、闽北、广东、台湾等4大产区，以福建产制历史最长，产量最多，品质最好，尤以安溪铁观音和武夷岩茶闻名于海内外。
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乌龙茶中的极品——铁观音
很多人认为铁观音是绿茶，其实铁观音是属于乌龙茶类，它介于红茶和绿茶之间，是半发酵茶类。六大茶类：红茶、绿茶、青茶（乌龙茶）、白茶、黄茶、黑茶。在全国高等农业院校统编教材《制茶学》中有记载：福建安溪劳动人民在雍正(1725-1735年)发明了青茶，先传入闽北后再传入了台湾省。由于铁观音品质优异，香味独特，所以各地互相仿制，先后传遍闽南、闽北、广东、台湾等地。目前我国乌龙茶有闽南、闽北、广东、台湾等四大产区，以福建产制历史最长，产量最多，品质最好，尤以安溪铁观音和武夷岩茶闻名于海内外。近年来，与安溪茶山一山之隔、全国第二大铁观音生产基地的华安铁观音，也开始崭露头角。
铁观音香高味醇，是天然可口佳饮，并且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。现代医学研究表明，铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。
乌龙茶中的极品——铁观音
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第四期安溪铁观音制茶工艺大师沙龙活动
好茶网讯：8日上午，第四期安溪铁观音制茶工艺大师沙龙活动在佳友茶叶机械举行。安溪县委常委、组织部长苏松炎出席活动。
启动仪式上，苏松炎指出，当前，安溪茶产业正处转型提升关键时期，比任何时候都更加迫切需要科技支撑。此次沙龙活动，茶机行业精英与茶业界大师，强强对话，携手协作，共同服务和推动安溪茶业跨越发展。
苏松炎要求，要大力发扬创新精神，致力于管理、技术、组织等创新，推动茶产业高位突破；要厘清茶叶制作中的模糊认识，坚持质量标准，坚持传统工艺，致力于机械与工艺亲密融合；要插上现代化装备翅膀，坚持“两条腿走路”，既要走讲究传统工艺路线，也要走批量生产、标准化控制现代路线，两条路线可相互融合、互促互进，推动茶产业转型提升。
活动中，华侨大学工程院副院长李钟慎作题为《茶业科技创新》专题讲座。与会人员围绕乌龙茶智能化加工技术与品质特征的关联性，提出意见和建议。
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