绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶很多选择健康减肥方式的减肥人士都会问这么一个问题，普洱茶真的可以减肥么?普洱茶减肥已经是现在不少减肥人的第一选择了。普洱茶对于减少类脂化含物以及减少胆固醇含量效果是比较明显的。
中国医学曾经用普洱茶对五十五名高血脂的患者进行了实验。经过实验证明，长期饮用普洱茶的患者体内的胆固醇和甘油酯明显减少。所以长饮普洱茶治疗肥胖症还是相当有效的。
很多茶都有减肥的作用，为什么一定要选普洱茶减肥呢?其实对于红茶与乌龙茶等茶相比来说普洱茶的茶性比较的温和。对于那些特别容易引起茶醉的减肥人士，普洱茶是最好的选择。
减肥有风险爱美需谨慎。减肥不是一朝一夕的事情，需要循环俱进的。有的饮普洱茶几天就有效果，有的需要长期才能看出。愿你减肥成功，拥有健康苗条的身材!!!
普洱生茶的后发酵历程
1.厌氧或者微氧糖化（醇化）
淀粉→糖 葡萄糖 果糖 蔗糖（变甜）
纤维素、木素水解成糖类（水溶性果胶为主）、酯类和醇类（变醇厚、变粘稠）
2.有氧变色
儿茶素（无色）→茶黄素（黄亮）→茶红素（红、甜醇）←→茶褐素（褐色）
糖化能力的土法检测：10克茶叶，发在暖水瓶中，倒入沸水，6小时后看，能不能变甜变稠。
变色的土法检测：取1g生茶按1：200ml的比例沸水浸泡一分钟，然后把冲泡的茶汤放到透明的玻璃杯中静置三四天，如果茶汤变得酒红透亮，那么说明此普洱生茶加工工艺正常，后发酵空间大，越陈放越甘醇；如果茶汤变得黄红混浊，那么说明您买到的普洱生茶是绿茶化的普洱茶，陈放下去会变质。
普洱生茶后发酵的三个主要反应是：
一、无色的儿茶素聚合成茶黄素和茶红素；
二、淀粉、纤维素、木素水解成糖类、酯类和醇类；
三、蛋白质水解成氨基酸。
1、茶叶中的淀粉水解成糖和酸是后发酵过程的基础，使茶汤变得甘甜。
2、纤维素水解成果胶质使茶汤变得醇厚。
3、无色的儿茶素聚合成茶黄素（使茶汤变亮）和茶红素（有一定的甜醇感）。
普洱生茶会随着时间变得越来越甘甜醇厚，所以我喜欢普洱茶的岁月甘醇之感。
由于生茶的后发酵需要未熟化的淀粉和纤维素，所以普洱生茶在加工中应避免高温，特别是不要高温烘干。
越陈越香是历史事实也是可以通过科学实验证实的科学事实。
普洱茶的仓储与陈化
晒青茶
1、不发酵 叶底黄绿、香气清香、汤色绿黄 青味 散茶 普洱青茶 “青”属不发酵之绿茶类
紧压茶 普洱青饼、砖、沱 green Puer green tea
2、常温发酵 叶底红至褐红、甜润厚滑 药味 散茶 传统普洱茶 “传统”属自然后发酵之黑茶类
15℃～28℃ 紧压茶 传统普洱青饼、砖、沱 traditional Puer natural fermented tea
自然后发酵
10～60年
3、中温发酵 叶底褐至碳黑、霉味+陈香味 仓味 散茶 普洱仓茶 “仓”属人工后发酵之黑茶类
28℃～42℃ 顺滑微甜、锁喉 紧压茶 普洱仓饼、砖、沱
仓储后发酵 有胶质感
4、高温发酵 叶底猪肝色至碳黑 熟味 散茶 普洱熟茶 “熟”属人工后发酵之黑茶类
＞45℃ 陈香味 紧压茶 普洱熟饼、砖、沱 fermented Puer fermented tea
潮水渥堆发酵 顺滑微甜、基本无回甘
45天 灰分高、汤质薄、几无胶质感
仓储（温度25℃、相对湿度）
1、湿仓（重湿＞85%、中湿75%～85%、轻湿70%～75%）
2、干仓（极干＜20%、很干20%～45%、中干45%～55%、微干55%～60%、适宜60%～70%、最优68%）
3、自然仓（根据当地气候，自然归属湿仓、干仓）
发酵与微生物：
16℃～38℃ 相对湿度45%～70%，淀粉水解成糖和酸，无菌后发酵
16℃～32℃ 相对湿度长时间＞85%，灰绿曲霉、黄曲霉会生长，对人体有害
28℃～38℃ 相对湿度长时间＞75%，酵母菌会生长，茶叶醇化，
＞42℃ 相对湿度长时间＞85%，黑曲霉会生长，茶叶熟化
文/易简
晨起喝一杯热普洱茶可降低患肾癌几率
早起一杯茶：国际癌症杂志发表文章说，早上起床喝杯热茶，特别是普洱茶，可以让人们患肾癌的几率降低15%。
睡眠时间适中：英国科学家的研究表明，每天睡眠时间超过9个小时或低于6个小时，都会损害人的寿命。
坚持饮用红葡萄酒：红葡萄酒中含有的多酚可以促进人体对栓塞脂肪的吸收。
经常检查颈部：美国一项研究发现，轻微的甲状腺问题可能将患者的心脏病发病率提高65%，所以颈部异常应及早检查。
后倾45度坐姿：苏格兰和加拿大的研究发现，当人坐直时，脊柱会感到紧张。调整椅背，使之向后倾斜45度可以让人们更健康。
慎用空气清新剂：某些空气清新剂含有肽酸盐成分，它们会干扰人体内激素的分泌。
补充维生素D：《内科医学杂志》公布的一份报告表明，每天服用400国际单位的维生素D可减少7%的过早死亡现象。
少用喷雾清洁剂：每周使用一次喷雾清洁剂会使哮喘患病率上升76%，最好用抹布。
蒸点花椰菜吃：意大利研究人员发现，蒸过的花椰菜中抗癌物质葡糖醛酮的浓度增加了30%，煮花椰菜则会降低其浓度。
每隔1小时起身活动一下：肥胖是坐出来的，所以在看电视、看书、上网时，每隔1小时就要起身活动一下。
云南普洱茶知识（入门小常识）
普洱茶入门小常识快速入门
很多刚开始学普洱茶的朋友，不知道从何入手，很多普洱茶的概念，常识，术语都不懂。这是一篇帮助初学者，快速了解普洱茶的文章。普洱是什么？它在哪里生产？如何选择更好的普洱？有很多复杂的概念和术语，一开始学习普洱茶的新手很难开始。本文的目的是帮助您快速了解。
什么是普洱茶？什么是普洱？【有时它也写成“普洱”/“普洱”】
普洱茶，得名于普洱市，原产于滇南，滇西澜沧江流域，是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶.Puerh以普洱市产于云南南部和西部的澜沧江流域。后发酵散茶和压榨茶均以云南大叶亚种（学名：Camellia sinensis var.assamica）为原料。
什么是普洱生茶？
云南生长的大叶种茶叶经过日凋（晒青）直接压成饼，沱，砖，称为生饼，生沱，生砖。不压制的就叫毛茶。大叶经过“阳光”枯萎“，它们被加工成半成品茶（maocha），它们可以成形为蛋糕，托，砖，这些都是我们所说的生蛋糕，原料，生砖。* Tu茶（中文沱茶）被塑造成碗或巢，大小不同。什么是熟茶？什么是“成熟的普洱”？【*成熟的普洱，指汉语拼音中的“ShuCha”或“ShuPu”。】云南生长的大叶种茶叶经过日凋（晒青）再经过发水渥堆最后压制成型，称为熟饼，熟沱，熟砖。如果maocha经过打桩然后被压成蛋糕，tuo，砖，那些将被称为成熟蛋糕，成熟的tuo和成熟的砖。
如何区分生熟普洱茶？
区分生熟普洱茶方法很多，一般从外观方面，生普洱年限10年以下颜色是墨绿色，熟普洱是深褐色，其次是闻气味，生普洱闻起来有股淡淡的清香，而熟普洱闻起来有股陈香味，最后是汤色，生普洱汤色是桔黄色，熟普洱是褐红色，暗栗色。许多方法可以帮助区分原始的puerh和成熟的普洱茶。首先，从外观判断：10年内的原始颜色为深绿色，而成熟的颜色为深棕色。其次，根据气味识别：原始的puerh闻到淡淡的香味，而成熟的puerh闻到陈旧的香味。最后，通过酒来区分：原始白酒的酒是绿黄色和明亮的，而成熟的普洱茶则是浓稠的红棕色酒。
普洱茶属于哪类茶？普洱茶属于哪种茶？
普洱茶既不属于黑茶也不属于红茶因为普洱茶的制作工艺和本质特点与六大茶类各不相同，所以云南茶叶协会向中国茶叶界呼吁，并将认真同全国专家学者商榷：将云南普洱茶称为再加工特种茶，重新排列其在中国茶谱中的位置。在中国，云南茶叶协会认为普洱茶既不是黑茶也不是红茶。这是因为普洱茶的加工不同于六茶。因此，他们呼吁将普洱归类为“再加工特殊茶”，这意味着普洱在中国茶中占有一席之地。
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