老仓普洱沱茶卫生洁净方便-茶礼仪网

普洱茶最常见的形制莫过于“砖、饼、沱”，这几种茶型无疑是最经典、也最常见的。这几种形制的紧压茶，诞生的初衷是为了便于运输。老仓普洱沱茶为老仓茶叶特别定制批次，勐海班盆纯古树料。里外一口料压制，条索清晰明显，压制紧实更适合后期陈化。

老仓普洱沱茶卫生洁净方便

老仓普洱沱茶茶气霸道，耐泡度高，苦涩中透着丝丝甘甜，略夹着点点花果香，回甘迅猛持久。茶汤橙黄透亮无杂质，茶底条索完整，柔嫩度高。老仓普洱沱茶晒青毛茶经渥堆发酵的茶菁为原料,香气为陈香味,汤色呈暗红色(泡时间长了像黑色),叶底呈棕色,口感上比较润滑。口感柔和，汤色酒红，具有减肥，降脂，养胃功效。

宫廷老仓普洱沱茶原料选自云南普洱之乡西双版纳勐海茶区老树茶,采用现代普洱茶[熟茶]生产加工工艺，由普洱茶发酵大师亲自主掌发酵[65～95天]，发酵起堆后超过六个月的陈化储存。经严格筛选分级，人工精细挑拣出等级最好的宫廷级别普洱嫩芽，最后精心压制。产品洁净卫生，外形色泽红褐，汤色红澈透亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底红褐均匀,经久耐泡，口感厚实饱满，茶气足，生津提神.产品洁净卫生,能过QS认证,请放心购买!

紧压茶在水分保持、香气保持和熟化程度上都较散茶更好。而在同等条件下，不同形制的紧压茶陈化度是不一致的，老仓普洱沱茶香气保持最好，饼茶的平均陈化度最高，砖茶在香气与陈化度方面都次于前二者。

有用+10

赏

普洱茶鉴别方法：内质鉴别法

　　1、香韵：鉴别重要关键之一；

　　不同的茶树根系深度不同，摄取的养分就极为不同，香韵就天壤之别，台地茶由于养分不足，内质较差，只能依靠拼配提升滋味，还有耕种施肥行为，只能体现出清香，而且此种清香随之后期的陈放1-2年就会消失，慢慢转为陈香；

　　而古树茶能获取土壤深层的矿物质成分，能以内质丰富的最佳状态将各山头的独特性体现出来，如易武的密香及细腻柔滑之汤，又如南糯山的果密香韵，刚柔并济完美茶性，在香韵上的选择就一定要选择香气浓郁持久，具有独特香韵，且香韵沉稳者，香韵沉稳可以在泡茶时，第一泡茶汤倒出后可闻其公道杯香韵，是否浓郁而下沉，台地茶是很难出现此种香韵在公道杯中的呈现，此种香韵越沉稳就代表内质就越足，树龄就越大；

　　此时客户还提出两个问题，为什么不施、不拼配、不修剪的易武台地茶没有密香呢？因为他摄取的是浅层的养分，土壤结构中含独特性的矿物质成分一般均在土壤深层。还有人提出，为什么不拼配古树茶呢？当时我我立即问他，为什么要拼配呢？台地茶内质不足，喝的人多是因为其一是人们还不了解他的品质，其二是因为他价格低，属大众消费；而古树茶可以上升品味的高度，资源稀少，能品者少数人也，品的就是他的内含饱满丰富及其地域性的风貌特征，古树茶还需要在拼配吗？从古至今，拼配的出现是因为各山种植的台地茶都有滋味不饱满，内质差的问题，但各山的滋味均有互补优势，所以才将各山的茶按照不同比例进行拼配，使其互补提升滋味，降低原料成本，但不管怎么拼配均只能拼配得到基本口感的达标，决不可能拼出地域的风貌特征。

　　2、甜度：

　　此种甜说的是入口后在舌面上的直接表现，千万不能把回甘混为一谈，但其甜为高雅清甜，往往被回甘所掩盖，喝茶有一定年限之后，能够将各项滋味分离品味，既能领略，新茶客很难品出，甜度也是鉴别好坏之处，但不是关键，而且只能大家慢慢修炼，所以此项就不重点给大家阐述。

　　3、茶汤：茶汤是鉴别内质丰富度关键二

　　台地茶茶汤内质不足所以表现为黄绿色，茶汤淡薄如水，喝进口中还会有烫嘴的感觉，这个感觉您可以仔细尝试，古树茶内质饱满，一样的热度，喝入口中，烫嘴的感觉区别很大，尝试一下吧，相信您会收获不少；古树茶茶汤均为金黄色，色泽通透明亮，而且这是当年早春茶的表现。

　　4、回甘生津：

　　回甘和生津为茶的基本滋味，台地茶回甘和生津体现都比较快，但持久度较差，一般6泡之后就开始减弱，古树茶此项滋味体现比较稳定，快而持久，体现就非常强劲持久，茶性尤为阳刚。

　　5、苦涩：

　　苦涩也是鉴别茶好坏的关键，苦涩是茶的本性，任何茶都有，但表现较重的茶只有两种原因，1、一种是茶树龄较小，吸收土壤的养分较少，其他滋味表现较弱，此时这种原性就体现的尤为突出；2、另一种则为茶树施肥，特别是尿素能迅速催长，但它会很快改变土壤结构，在台地茶仅能吸收的浅层土壤里碱性加强，所以就会造成苦涩增加；根据这两点原因可以告诉大家，苦涩绝对不是茶气，也不是说茶很刺激，放久了就不刺激了；还有人说不苦不涩不成茶这些均为错误观点，苦涩是原性，也可说成是茶的缺点；谈到此处，在教大家一招实用性的鉴别方法，您在喝茶是留出一杯茶汤，冷却之后来喝，内质不足的台地茶您只能喝到一口仅有极重苦涩味的茶汤，而古树茶放冷之后喝虽苦涩也会加重，但他的茶香、回甘、生津，甜等都还在，这就是内质丰富茶性稳定的表现。

　　6、喉韵：

　　喉韵也是鉴别茶好坏的关键之三，也是非常之重要，一般台地茶是很少有的，有也是很快散去；喉韵就是在喉部形成的清凉舒适感，此感会使您呼吸都尤为的顺畅，舒爽度较高，还有会形成喉部回甘生津，香韵久留的感受，而且在呼吸时这种韵味会随呼吸带入口中，此时您会产生错觉，怎么我的喉部也能尝到甘甜，香韵；喉韵的产生是因为茶品内质丰富时，茶汤喝下时滋味会在喉部累加释放，台地茶内质不足所以还没有累加就已经释放，所以不能形成喉韵，这种喉韵古树茶在喝完茶后均能持续20-30分钟之久，喉韵越久就代表内质越足；

　　好了，这就是六味的区别了，根据这六味的区别您绝对能选的到一款能给您享受的普洱茶，但如果您是要收藏的话，这还不够，还得看茶体现出的两性，持续性，稳定性。

　　7、持续性：

　　可以简单都说成是茶的耐泡度，但您在鉴别的时候您一定得注意，生茶的投茶量一定是8克，而且要精确称重，泡法要标准，使用器皿至少是瓷器盖碗，玻璃公道杯，厚胎品茶瓷杯，所谓“工欲善其事，必先利其器”，后期我们还会整理一偏比较标准的适合全国各地的茶客泡茶之法，此法主要用于鉴别，推荐一些能将滋味体现到位的器皿供大家参考品鉴；好了我们开始泡茶，泡茶时采用矿泉水，水第一次煮沸后保持小沸腾的状态，一般我们采取电磁炉或光波炉烧水，可以保持持续沸腾，每泡开汤时间10秒即可，冲水下去时不用直冲其杯中茶叶，应顺盖碗边缘均匀环绕慢慢加水，然后10秒左右后出汤，这样标准的泡法您就能客观能鉴别出6项滋味的各项再每一泡汤水中的持续度，在品饮时，如果发现其中一项滋味在任意一泡发生减弱时，就证明此茶的持续度就只有到达于此，台地茶一般6泡之后就会开始减弱，古树茶都能持续至8-10泡以上，较好者能持续至12泡以上，所以千万不要说您买的茶能泡20几泡，20几泡您喝到的是茶的回甘，生津感觉，而且泡法不标准时，只要把茶量多头，水煮沸后停止加温，能泡的更久，那都是茶店忽悠茶客专用之术；持续性决定了茶的稳定性，持续性越久，稳定性越高。

　　通过持续性的鉴别就能得出茶性的稳定度，稳定度越高，就证明此茶的内质尤为丰富，后期存储时，才能稳中求得后期之陈，所以由此又能证明很多茶客说便宜的新茶买回后刺激性强，放几年陈化后就好喝了，那我想请问大家，本来茶就不具备内质的时候，请问用何许物质进行陈化；所以一直在坚持我们的制茶理念认真做茶,取茶应取内质丰富的多少为之根本，内质丰而茶性稳，茶性稳方能求得后期之陈,普洱茶是有生命力的，同时茶也有像人一样有着孕育期，幼年期，少年期，青年期，壮年期，中年期，老年期，老年期过完茶也就慢慢逝去，不是茶可以存几百年，那些已成为古董之物其实早已逝去，后期我会在整理资料将茶的生命周期完整的阐述给大家，茶除了制作外，还有您的后期存储也是非常关键。

普洱茶行业怪圈：如何打破“熟茶靠碰”的魔咒

普洱茶圈子流传着一句话：“生茶靠钱，熟茶靠碰”。因为生茶的技术门槛相对较低，只要带上足够的钱，去到心目中最佳的原料产区，亲自督导采摘、生产，总能够获得满意的生茶产品。但是，熟茶就显得复杂得多，首先熟茶的技术门槛相对较高，渥堆发酵的成功不仅取决于原料的品质，发酵师的工艺水准，甚至连发酵用的水、发酵池的地面、发酵场所的小环境等等，每一个环节几乎都能够影响到最终发酵出来的熟茶品质；其次，熟茶占用资金比生茶周期更长，从收茶发酵、拼堆、压制到销售，前后少则几个月多则几年，因为很多熟茶刚发酵出来还会有一定的堆味，一般需要放置一段时间，待堆味散去才能进行拼配、压制；再者，熟茶的发酵过程有20—30%的损耗，有些可能还会更大，而且发酵过程也存在一定风险，哪个环节稍有不慎，很可能整个堆子，数吨甚至数十吨的茶都会作废。

上述种种因素导致很长一段时间来，许多企业都不愿意拿上好的原料去发酵熟茶，因此市场上的熟茶品质整体不高，熟茶卖不起价，商家更没有动力去提高熟茶的原料档次和发酵水平，从而形成了一种恶性循环。长期以来，市场上品质上乘的，质量稳定的熟茶是可遇而不可求的。从而也导致了很多消费者转而去喝或许还不适合现喝的新生茶，这样的市场现象其实是背离了普洱茶的本质属性的。于是“熟茶靠碰”仿佛成了一个魔咒。

普洱茶行业怪圈：如何打破“熟茶靠碰”的魔咒

行业共识：回归消费，从熟茶开始

2014年是业界公认的继2007年普洱崩盘后的又一个低潮，低潮之后是一次新的行业洗牌，企业和商家开始重新思考新的行业增长点。回归消费，回归普洱茶的本质属性成为了行业共识。于是我们看到火遍大江南北的柑普茶；我们看到越来越多的企业开始精制熟茶，甚至出现了一些只做熟茶的新企业，如五正熟茶、厨心熟茶等；我们还看到开始进入适饮期的中期茶，因较高的性价比，也迅速走进了大众消费者的视野。而整个普洱茶行业的宣传导向也从收藏投资转为引导消费，并不断扩展和培养新的消费人群。大家都意识到了，每年新生产数十万吨的普洱茶，必须大部分被消耗掉，行业才能健康成长，更何况还有东莞以及各地藏家、商家仓库里海量的存茶。有业内人士曾大胆预言，就算云南10年不生产普洱茶，现存的普洱茶产品都喝不完。这话听来未必夸张，好在“回归消费”的行业共识已经逐渐达成了。

熟茶自诞生起，就是为了消费而存在的，熟茶的价值正体现在被喝掉。即使是柑普，其主要成分也是熟茶，尤其是等级高的熟茶，如宫廷普洱。熟茶的健康功效早已被多方验证过，最早追溯到1979年，法国巴黎圣安东尼医学院的临床实验就证实了“云南沱茶（普洱熟茶）对减少类脂化含物、胆固醇含量有良好效果”；之后的众多关于普洱茶的健康功效研究中，所使用的研究对象大多是熟茶，而大多数的研究结论都认为普洱熟茶在降血脂、血糖、血压，治疗代谢综合症，延缓衰老等方面都有一定的辅助作用。

普洱茶行业怪圈：如何打破“熟茶靠碰”的魔咒

熟茶的功效和优势显而易见，因而熟茶也成为了普洱茶行业整体回归消费的突破点。越来越多的企业开始把目光投向熟茶，一方面提升熟茶的原料品质，甚至有企业开始尝试用春茶、古树茶发酵熟茶；另一方面，革新熟茶的发酵工艺，比如大益的“黑马（HEMA）技术”，比如巅茶专门针对古树茶发酵的“天脉TEM技术”，并获得了国家级技术专利，都获得了一定范围消费者的认可。这让我们看到了企业愿意用心做好熟茶的决心，而这两年来，市场上优质熟茶的比例也在逐渐上升。（本文节选自普洱杂志，

普洱茶的新喝法、新体验

普洱茶属于发酵茶，茶性温和，暖胃不伤胃，这点对熟普洱茶尤为明显，普洱茶的后发酵是一系列酶促氧化和微生物活动复杂的变化过程。实验表明，普洱茶具有多种丰富的抗痛微量成分，如Q-胡萝卜素，维生素B1、B2、C、E等。在普洱茶饮用过程中所产生的保健效果，其中，咖啡碱对人体有很多积极作用普洱茶除了清饮之外，也宜于其他有益组合饮用。出现普洱茶的一些新喝法。

1、普洱蜂蜜

蜂蜜普洱熟茶是把冲泡好的普洱熟茶稍微冷却，加入蜂蜜，口感甜而不腻，两者皆营养丰富。尤其是普洱熟茶温和的茶性，能够抵消蜂蜜对肠胃的刺激。沸水会破坏蜂蜜的营养，需要等普洱茶冷却后加入适量的蜂蜜，既有普洱茶的醇甘，又有蜂蜜的清甜，回味无穷。

2、红枣熟普洱

熟普洱喝到七八泡后，放两颗红枣一起煮。味道简直棒极了!

3、菊花熟普洱茶

用熟普洱茶叶和菊花放置壶中一起冲泡，菊花具有清热的作用，普洱温和，在秋冬的季节饮喝特别适合，口感也特别的清香。

4、熟普洱花茶

熟普洱茶叶中添加适量的玫瑰花、茉莉、桂花、熏衣草等，在品味普洱的陈香，还可以感受到花草的芬芳，花茶具有各种的养生功效，与普洱茶一起同饮更有利于养生。

5、山楂普洱茶

材料及制法：适量山楂、普洱茶，以3：1的比例放入茶壶中，再一起冲泡。酸酸甘甘味道很好。

6、冰镇牛奶普洱茶

材料及制法：将冲泡好的普洱熟茶加入牛奶，制成奶茶，冰镇后口感醇和润滑。