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普洱茶名字来源普洱茶为什么叫普洱茶

2019-07-15 访问量: 14 茶礼仪网

普洱茶为什么叫普洱茶,普洱茶名字来源是一个美丽的错误。

普洱茶名字来源普洱茶为什么叫普洱茶

清乾隆年间,普洱城内有一大茶庄,庄主性濮,祖传几代都以制茶售茶为业。这一年,又到了岁贡之时,濮氏茶庄的团茶被普洱府选定为贡品,于是少庄主与普洱府罗千总一起进京纳贡。这年的春雨时断时续,毛茶没完全晒干,就急急忙忙压饼、装驮。当时从普洱到昆明的官马大道要走十七八天,从昆明到北京足足要走三个多月,从春天到夏天,总算在限定的日期前赶到京城。

濮少庄主一行在京城的悦来客栈住下之后,小心地打开竹箬茶包,糟了,所有的茶饼都因为霉变而变色了。两人本来打算自杀谢罪,幸好一个店小二喝了此茶,觉得滋味很好,于是一行人斗胆把霉变后的茶饼呈了上去。

乾隆是一个喜欢品茶、鉴茶的皇帝,他几次下江南都到了江浙茶山,鼓励种茶制茶。他还有一个特制的银斗,专门用来称水的轻重,以评定泡茶名泉的优劣。这天,正是各地贡茶齐聚、斗茶赛茶的吉日,乾隆看着全国各地送来的贡茶真是琳琅满目。突然间,他眼前一亮,发现有一种茶饼圆和如三秋之月,汤色红浓明亮,犹如红宝石一般,显得十分特别。

普洱茶为什么叫普洱茶?乾隆一闻,醇厚的香味直沁心脾,喝一口,绵甜爽滑。大悦道:"此茶何名?滋味这般的好。"又问:"何府所贡?"太监忙答道:"此茶为云南普洱府所贡。""普洱府,普洱府......此等好茶居然无名,那就叫普洱茶吧。"

后来,濮少庄主伙同普洱府的茶师根据这饼茶研究出了普洱茶的加工工艺,其他普洱茶庄也纷纷效仿,于是普洱茶的制茶工艺在普洱府各茶庄的茶人中代代相传,并不断发扬光大。

这就是普洱茶为什么叫普洱茶的原因了,从此,普洱茶岁岁入贡清廷,历经两百年不衰。皇宫中"夏喝龙井,冬饮普洱"也成为了一种时尚和传统。当然最有根据的还是茶乡普洱,普洱是世界茶树的起源地,又是“南方丝绸之路”茶马古道的源头。早在600多年前,普洱各族人民就在崇山峻岭之间开辟了5条茶马古道,让普洱茶通过马帮的驮运而走向世界、名扬四海。

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了解普洱茶的正味

      烟熏味及烟焦味均为加工工艺过程中的粗放加工所致。一经出现,此款茶叶就没有了任何品饮价值,更没有收藏价值!因为这种味道几乎不可能在以后的岁月中消失殆尽,所有的异味、杂味都会让人产生不愉悦的感觉。

      烟熏味是茶农在茶原料初制过程中,阴雨天杀青时,燃火所用的木材潮湿不足够干燥导致的烟味吸咐到茶叶上所致。

      烟焦味是鲜叶杀青中,特别是滚筒杀青时,鲜叶数量通常很大,很容易产生内附茶叶焦炭现象吸咐到茶叶上所致。

       鲜爽、纯净、自然、醇甘、厚重才是普洱茶的真滋味!
 

普洱茶有提高人体综合免疫能力的功效

  普洱茶吧网是一个为茶友提供普洱茶知识、普洱茶的功效、普洱茶市场行情而进行的茶文化交流平台,是普洱茶业界最具有活力和前景的权威非商业门户网站。

  普洱茶有提高人体综合免疫能力的功效:

  ① 通过调节免疫球胆白的量活性,间接实现提高人体综合免疫能力、抗风湿因子、抗菌抗病毒的功效:

  茶多酚通过提高人体免疫球蛋白总量并使其维持在高水平,刺激抗体活性的变化,从而提高人的总体免疫能力。并可促进人体的自身调理功能。茶多酚通过调节免疫球蛋白的量和活性,间接实现抑制或杀灭各种病原体、病菌和病毒的功效已经医学实验的证实:茶多酚可抑制和杀灭链球菌、伤寒菌、百日咳杆菌、肺炎双球菌、痢疾杆菌、葡萄球菌等细菌感染;抑制或降低白喉毒素、破伤风毒素的毒力;抗脊髓灰质炎病毒、流感病毒、腮腺炎病毒、麻疹病毒、疱疹病毒、爱滋病毒等对人体的伤害;抑制梅毒螺旋体及白色念球菌对人的侵染;抗类风湿因子等。

  ② 抗变态反应和皮肤过敏反应;

  茶多酚抑制活性因子如抗体、肾上腺素、酶等引起的过敏反映,对哮喘等过敏性病症有显著疗效。茶多酚能强烈的抑制组胺的释放作用,实验证明茶多酚抗变态反应和抗皮肤过敏反应比目前常用的抗过敏药的抑制效果强2-10倍。

  ③ 舒缓肠胃紧张、防炎止泻和利尿作用;

  便秘是中老年人的常见病,主要是由肠管肌肉收缩迟缓和长期精神紧张而引起。茶多酚具有刺激胃肠道反应,加速大肠蠕动以达到治疗便秘的效果。

  茶多酚通过提高人体的综合免疫能力,抑制和杀灭引起腹泻的各种有害病原细菌,并舒缓肠胃的紧张状态,以达到消炎止泻的效果。茶多酚中黄烷醇类化合物能够刺激肾血管舒张,增加肾脏的血流量,从而增加肾小球的滤过率,使尿液中的乳酸获得排除。人体肌肉、组织中的乳酸是一种疲劳物质,乳酸的排出体外能使疲劳的肌体获得恢复。

  ④ 促进Vc的吸收,防治坏血病;改进人体对铁的吸收,有效防止贫血。

  导致坏血病发生的主要原因是维生素C的缺乏,茶多酚能够促进人体对维生素C的吸收,从而能够有效地预防和治疗坏血症。

双江勐库茶,勐库普洱茶!

双江勐库茶,勐库普洱茶!临沧地区是云南省主要茶区之一,云南省的三大国家级群体良种(勐库大叶种,勐海大叶种,凤庆大叶种)就有两个源自于临沧。

临沧地区是云南省主要茶区之一,云南省的三大国家级群体良种(勐库大叶种,勐海大叶种,凤庆大叶种)就有两个源自于临沧。

临沧地区北部是凤庆大叶种分布的、早已鼎鼎大名的“滇红”红茶之乡。南部就是目前主产普洱茶、名声鹊起的勐库大叶种主要分布地。

在临沧市和双江县西部与耿马县交界处,有一座南北走向的横断山系支脉—邦马山。主峰叫勐库大雪山(临沧地区还有永德大雪山、邦东大雪山),海拔3200多米,位于双江县勐库镇镜内。著名的勐库野生古茶树群落就位于此山海拔高度2200~2750米的地方。

勐库野生古茶树群落是目前国内外已发现的海拔最高、密度最大的野生古茶树群落,分布面积约12,000多亩。在分类上属于山茶科、山茶属,大理茶种。在进化上比境内若干栽培品种原始,具有茶树一切形态特征和茶树功能性成份(茶多酚、氨基酸、咖啡碱等),可以制茶饮用。由于所处海拔高,抗寒性强,是抗性育种和分子生物学研究的宝贵资源。

源于勐库大雪山野生古茶树群落的,经过先民人工驯化而演变进化了若干野生栽培性品种,分布在临沧境内广大地区,尤以邦马山脉一线为多。如章驮、南美、坡脚、冰岛、勐库等地。

在大雪山野生古茶树群落的后辈家族中,因栽培环境的不同,进化孕育了三个杰出的栽培性、群体种后代:

1.勐库大叶茶(国家级良种,源于双江县中北部的勐库镇一带)。

2.冰岛大叶茶(省级良种,源于双江县北端的冰岛乡一带)。

3.邦东大叶茶(省级良种,源于临沧市东端的邦东乡一带)。

其中,尤以勐库大叶茶最为有名。

“勐库大叶茶叶片特大,长椭圆或椭圆型,叶色深绿,叶质厚软。芽叶肥壮,黄绿色,绒毛特多。春茶一芽二叶干样约含氨基酸1。7%,茶多酚33。8%,儿茶素总量18。2%,咖啡碱4。1%。适制红茶、云南绿茶和普洱茶。”。

勐库大叶毛茶口感厚重,汤质稠厚,香气深沉,内质丰富,是制作普洱茶的上好毛料,在上世纪初即已出尽风头。

天下好普洱茶,云南临沧双江勐库普洱茶(作者:李少白)

我一直以来以为云南自己已跑得差不多了,可自从做普洱茶以来感觉要重新走一次云南才行。云南的地理知识才过复杂,山那边还是山,而且每一个山里总会有些什么东西是你我不知道的。有机会一定要再次上路,最好的方式是放弃高速公路,直接在山里行走。有意向的朋友可以联系,时间也许是多年之后。心愿吧!我的QQ542866607

双江勐库普洱茶是我找了很久的一个茶类,双江勐库的大叶种茶已让世人感叹,这样的地方怎么会有这样的好茶。

在广州普洱茶市场,云南的三个地方的茶在很有名气,一是勐海的普洱茶,二是下关茶厂生产的砣茶,再就是勐库的云南大叶种制作的普洱茶。这几年来,临沧一直在打造天下普洱第一仓,如果说临沧是天下普洱第一仓,那么勐库则是第一仓的心脏。

勐库,一个与茶有关的名字,得益于大叶种茶的恩泽,这个优美的地名连同普洱茶一同起程之后,便被品饮者泊进心爱的杯盏。应该说这是一次幸运的结果,不是么,当第四纪冰川的劫难来临的时候,勐库躲过了这致命的一劫,成了很多裸子、被子植物的避难所,不过,这不是上帝在大难之前做了手脚,而是澜沧江流域横断山,阻截了面目狰狞的死神,让多样的生物千百年来就在这大山里这绿色的帏帐里悄悄地繁衍着。云南大叶种也不例外,当地球经过亿万年的浑沌尘埃,阳光再一次睁大眼睛,一滴雨露仍然在一片茶叶上闪烁。

茶香在史书中泛起,茶事在民间平常地进行着。勐库的当地居民很早就开始驯化,种植大叶茶,这些茶在明初勐勐土司时期开始广泛种植,在勐库平均开拔1300米的独特生态环境作用下,这些茶演变成了国家级茶叶名种,蜚声海内外的勐库大叶茶。当我进入勐库溪流纵横、环境优美中,寻找到土生土长勐库茶群落,对照书上的记载,再一次惊叹于一棵茶的崇高与伟大。此刻,我的眼前浮现着1984年一个经典的画面,远景:全国茶树良种审定委员会权威专家一脸严肃,面对全国茶区申报的近千个茶品种按既定程序填表、录数据、查看资料。近景:来自云南省双江县勐库的云南大叶种茶,站在媒体闪光不止的镜头前,像一位淡定从容的美女。尾声也是高潮,当第一批全国30个茶树良种之一的决定通过表决,勐库的云南大叶种茶胜券在握。人们把目光投向默默无闻的滇西双江县的小镇勐库的时候,似乎才发现,就是这普通极了的乔木型植株身上,随手摘一片叶,长都在13.8-21.9厘米,宽5.8-9.0厘米之间。顺着叶面强隆起的脉线,可以寻找到叶齿疏浅钝的姿容。每一位勐库的茶农闭上眼睛也都能说出勐库大叶种茶育芽力强、芽叶肥壮、持嫩性强的品质。而茶叶科学工作者精密度很高的数据显示,春茶一芽二叶含咖啡碱4.04%,氨基酸1.66%,茶多酚33.7%;每克茶叶含儿茶素182.16毫克,勐库大叶种茶既适制红茶、普洱茶及绿茶,也是制工夫红茶的上等原料。

说实在的,很多时候,勐库的大叶种茶并不出名,像生活在深山老林里的乡村少女,略施粉黛便可成为西施,可是乡村少女直到成为母亲,也不会让工业的香粉在自己不用修饰的笑容上改变自己,勐库大叶种茶也不例外,犹如埋没于芬芳泥底未经雕凿的璞石,隆起的叶脉仿佛记忆的线索,书写着千年的故事,错落有致的野生古茶种,则证明一道普洱茶起源的课题。顺着马班头的歌声,我进入古茶树群落的腹心地带,用手抚摸古茶树上柔软苔藓,用心感受古茶树风中的窃窃私语,我似乎听到了一个茶人在叹息,是陆羽先生,他静坐在天堂的茶室,为他不能到过勐库而自责着呢。此刻,苍郁的山莽有茶歌唱起,那是途经此地的赶马阿哥,摇身一变就成了农用车驾驶员,正把源源不断的勐库大叶种茶运到外面的世界。仔细阅读一片茶,让它沾上人间的体温,便会闻到一味清香,竟也是我所热爱的生活中那一缕平常的茶味,把它含在口些,轻轻一爵,天哪,苦涩的味道刹那间回光返照一般,幻觉一样的甜在我的味蕾里泛起。初品,是淡淡的清香,源自泥土的那种味道,携带着春天青草般的感觉,再品,是甜甜的回味,一缕缕从舌头上游弋,这甜是让人微醉的滋味,感觉就像山间流动着的溪水,有股清新的气息。这是大自然无私的馈赠。当朋友把经过制作的勐库茶盛在我随身携带的杯子,啜一口淡黄色的茶水,感恩便在我心里充盈。