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普洱茶树标准分类

2019-07-15 访问量: 14 茶礼仪网

一、 千年野生古茶树(树龄1000年以上)

树龄千年以上的古茶树,极其稀有,原始雨林中野生的古茶树,一般胸径50cm、胸围160cm、树高15m以上。千年以上的古茶树叶大、粗壮、叶脉鼓出,叶缘锯齿深,叶脉9--16对之间,与现代茶园栽种的大叶种叶脉(6-9对之间)完全不同。持嫩度高,一芽两叶,一般重0.5~1g,是一般古树茶的三倍重。其汤色绿黄,香气清爽,略带野生茶特有的腥味,与栽培型茶树香气截然不同,水溶性果胶丰富,几乎无苦涩味,满口润甜,回甘极其绵长持久,普洱茶的价格也极高普洱茶的功效与作用最为明显。

普洱茶树标准分类

二 、 大茶树(树龄500-1000年)

大茶树一般都是该茶园树龄最老的几棵或是最大的茶树王,云南滇南茶区的茶农,把树高5m以上,难以采摘的栽培型古茶树叫做大茶树。通常,大茶树胸径30-50cm,胸围100-160cm,树高5-15m左右,树龄多在500-1000年之间。用大茶树嫩芽做的晒青绿茶叫做大树茶。正确采用普洱茶的泡法,茶汤温润,茶树树龄越大,生态环境越好,口感就越协调,水溶性果胶、树脂含量就越高,口感就越温润。

普洱茶树标准分类

三、原生态古茶树(树龄300-500)

由于地表植物未被除去,所以茶园生态良好,尽管树龄很大,但茶树未见衰老迹象。原生态古茶树大多胸径在10-35cm,胸围35-110cm,树高3-6m,树龄多在三四百年。所制晒青绿茶,芽叶粗壮,多数叶脉9-16对之间,果胶质丰富,口感甜润,微苦微涩,苦涩感在口腔内停留时间很短,大约几秒钟。

四、生态古茶树(树龄100-200)

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普洱茶热潮再次掀起,兰茶坊老茶会等你来品


  茶艺师悉心冲泡普洱茶

  有人说,严查酒驾让大家的生活更健康,喝茶、品茶再次取代了酒水的狂饮时代。特别是进入2013年,云南的普洱茶热潮已经走过了10年的历史,它从一个大家不知道的茶叶老品种,逐步因为云南大马帮进京、张国立代言、崔永元重走长征路等大型活动,让普洱茶再次火遍大江南北。大益茶连锁店、兰茶坊连锁店、龙润茶叶连锁店、下关茶连锁店等普洱茶加盟机构,几乎开遍了全国各大城市,普洱茶成为了云南的一张名片。

  在普洱茶火爆的10年时间里,全国各地有很多人因为口味的热爱、健康的期望、投资的心态,采购了几万元、几十万元的普洱茶在放在家中,等待着它与时间的发酵、美味的升华,等待着它越陈越香的增值空间;在这10年间,也有中国传统节假日的感情的交流、拜年、公司开业、生日祝贺等需求,家中也收藏了诸多的名牌茶、陈年普洱茶,许多人已经将它们忘记……

  10年过去了,你的茶还好吗?

  在今年年初,作为云南首家普洱茶收藏交易行的兰茶坊,连续开了5年周六老茶会,将原来封闭的普洱茶收藏交易平台打开了,开始了老茶大征集、老茶大展示的活动,让诸多的爱茶人品味了上百款的老茶和好茶。每周六,都有认识或者不认识的茶友,带上自己家中收藏的老茶到兰茶坊进行交流、品味,还有人将自己的老茶分享给了普洱茶的粉丝们,让兰茶坊成为一个不怕竞争的平台、一个持续性的交流与对话的平台。

  周六老茶交流会,精品多多。在诸多的交流之中,很多来自大益的勐海茶经过对比,其实也是相对便宜的普洱茶了。真正经过时间的沉淀的好茶,还是来自一些勐海易武正山、临沧双江冰岛的古树茶,它们不仅仅口感好、香气足、品质高,还因为产量的少而价格飞升,一饼10年不到的老茶,已经增值到5000多元以上,成为真正的普洱茶精品,它们在周六老茶会上,等到了大家的认同、找到了自己的知音和伯乐。

  兰茶坊的掌门人杨泽军先生介绍,春节欢乐的假期已经结束,周六老茶会本周将继续举办,有老茶的朋友、喜欢老茶的茶友,都可以到金实茶叶市场、雄达茶叶市场、康乐茶叶市场的三家兰茶坊普洱茶收藏交易行参加活动,以茶会友,进行普洱茶精品的淘宝活动。

  另外,2013年的春茶已经上市,喜欢喝明前茶的茶友,可以到兰茶坊品尝和购买。 

普洱茶膏功效大

普洱茶膏功效大!茶膏真是个宝啊。史书记载,雍正7年,茶膏成为皇室贡品。乾隆57年,茶膏被作为国礼馈赠到访的英国使团马嗄尔尼一行,这批茶膏,现在还珍藏在大英博物馆内。深入了解得知,茶膏是普洱茶精华的浓缩,《本草纲目拾遗》里描绘到:“普洱茶膏黑如漆,醒酒第一。消食化痰,清胃生津,功力尤大也。普洱茶膏能治百病,如肚胀,受寒,用姜汤发散,出汗即可愈。口破喉颡,受热疼痛,用五分茶膏噙口内,过夜即愈。”贡润祥茶膏从清宫到春城正宗茶膏,在历史上一直是皇室御品,是特权的象征,制作工艺是皇家机密。贡润祥茶膏,他们是怎么制作出来的?

贡润祥茶膏经过千锤百炼,在品质、口感上都尽善尽美。贡润祥茶膏代表作闻道、悟道、君道即将全面上市,登陆春城,以犒劳云南广大茶友。

据权威机构检测数据分析,贡润祥茶膏的养生功效是普洱茶的数十倍,能对人体进行综合调理,排除身体各种毒素,具有健胃消食、降三高、降低胆固醇、清理血液内垃圾及美容养颜等卓越功效。

普洱茶保存方法详解,关于存茶容器效果比较的亲身实践

对于普洱茶的保存,历来都是众说纷纭:有人认为必须自然存放,否则缺乏鲜活感;有人认为必须密闭保存,否则香气会挥发,就会越存越不香。而对于普洱茶的存储器具也是说法颇多,有提议用紫砂罐的,有建议用纸箱的。

▲存储普洱茶

那么普洱茶到底该用什么容器来储存呢?俗话说,实践才能出真理。近日,笔者联系了一位武汉普洱茶行的朋友鲁文锋先生,同时他也是普洱茶收藏大家,现任世界茶文化交流协会湖北分会会长,身兼淘宝企业旗舰店“普洱藏家”掌.门人

对于普洱茶的储藏,多年来鲁文锋先生尝试了许多方法,也积累了许多心得。如今他将多年收藏普洱茶经验,整理发布在主创的微信公众号:普洱藏家

▲鲁先生的普洱藏家茶馆一角

普洱茶最大的一个特点,便是越存越香,所以众多茶友都有自己收藏普洱的爱好。但茶叶非常易受环境影响,稍有不当,便会造成霉变、串味。

请注意看下图中鲁文锋先生的茶柜上摆放的温湿计,如果温度或湿度不合适,他必须即时采取措施加减室内温度或湿度。

▲茶柜上的温湿度

关于普洱茶的存储方式,鲁文锋先生分享了一些自己的体会。在鲁文锋先生看来,普洱茶通风放置是不合宜的,因为在普洱茶出厂之前,为了不在运输中发生霉变,通常都已经做好通风与干燥的处理。

如果没有特殊原因,购买普洱茶后是可以直接置于密闭容器中封存的。香味属于挥发性物质,如果不及时密封加以封存,香味将会逐渐消退。在存储器具上,鲁先生选用了纸盒/纸箱。

问及原因,鲁先生告诉笔者,这是他自己亲身实践得出的结果。多年收藏普洱以来,经过实践他早就发现纸盒的存储效果要优于紫砂罐。

▲鲁先生珍藏的99绿大树

鲁文锋先生曾将同样的普洱茶,置于下列三种容器:1.纸盒;2.铁盒;3.紫砂罐。一个月后,他取用茶叶发现,同等条件下,这三种容器的储茶效果差异非常明显。

储存在纸盒中的普洱茶效果较好,尤其是生普口感醇正,香味浓郁,涩感降低。而网上所盛传的装普洱效果较好的紫砂罐反而效果一般般。他特别提出,大家喜爱百度,然后却不以实践去证实其真实性,而是直接复制到另一篇文章中应用。导致错误的知识一再传播,实乃不负责任。

鲁文锋先生提倡大家亲自实践。他发现,如果是口感比较敏锐的,一个月就足以发现这三种容器储茶的差异,而时间如越长,这种效果上的差异就越明显。

▲鲁先生用纸盒存放的部分茶品

喜欢普洱茶的朋友都知道,普洱茶是一个多孔的疏松体,容易吸收湿气还潮,还潮后的普洱茶会加快变质,滋生微生物后还会霉变;同时,普洱茶还非常怕光、怕高温、怕异味,高温、光、异味都容易加速普洱茶陈化、味道变质。

以纸盒或纸箱存储普洱茶,一个最明显的优势是,天气潮湿时纸盒可以吸收空气中的湿气,天气干燥时,又能够把水分“吐”出来,因而让普洱茶在一定程度上保持湿度的相对稳定。此外,纸盒存茶还十分经济实用。

部分茶友未用纸盒或纸箱存储普洱,是基于一种顾虑,或担心纸盒纸箱太过平常,不够专业;或认为纸箱无法保证普洱茶的正常后发酵转化。

▲仓库里用纸箱存茶

但经过鲁先生的实践,证明在纸盒内,普洱的转化更快,转化得更好(大家可自行实践)。由此看来,纸盒确实非常适用于普洱茶的储存。

那么经纸盒储存的普洱茶口感到底如何呢?想必这一点也是大家十分关心的问题。鲁先生作为普洱茶收藏行家,也有自己的一套评定标准。

▲99绿大树茶汤

存储普洱茶,湿度50左右是最合适的,如果长时间低于50,茶汤的口感较不温润;如果太高,茶叶易有异味,茶汤的回韵减弱,口感松散,香气不凝聚。而经纸盒储存后的普洱茶,香气凝聚、口感饱满,且茶味细致,涩感降低。

以上就是鲁文锋先生关于存茶容器效果比较的亲身实践,望各位茶友自行实践,细细甄别。

注明:本文为微信公众号“普洱藏家”原创,转载请注明出处,感谢!