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在茶界，“挂杯”又称“挂杯香”，俗称“杯底留香”，即洗茶第一泡从公道杯倒挂后，趁热在杯口闻一下，然后等公道杯稍冷或晃几下再闻。
有茶友以为：挂杯香明显的普洱茶就是质量上乘的普洱茶，其实这种说法太片面。
首先，经常喝普洱茶的朋友都知道，普洱茶不以香气著称，而以滋味取胜。论香气，铁观音的香十分醇厚浓郁；而普洱茶的香，则像荷花一般缕缕幽香淡雅清幽。
其次，普洱茶的杯底留香又与茶具（杯子的材质、造型）、水等因素有关。不同的茶具由于其结构的不一样，泡茶过程中的茶汤、香气及各项感官指标等各不相同。
最后，茶无尚品，适口为珍，好与不好，一品见分晓。
总体而言，不同山头的茶，香气各异、口感独特，譬如：老班章的暗香，闻干茶时有梅子香等香型，但泡开后闻茶底反而香气低沉。而大厂的拼配茶虽然综合了不同山头的茶的香气、口感等各个方面的特点，但茶香短暂，故而一般不挂杯。
所以，“挂杯”可以作为评判茶叶好坏的依据之一，然而仅追求普洱茶的“挂杯”也势必会与好茶失之交臂。毕竟“挂杯”是由于普洱茶本身内质饱满、汤色浓醇，类似红酒挂杯，但有些好茶却没有挂杯之说。
来源：普洱茶吧论坛
手工压一饼普洱茶需要多久？
普洱茶大多是以紧压茶的形式存在的。普洱茶压成饼茶一开始是为了方便运输，渐渐地是为了方便存放以及后期转化。普洱茶从散茶（毛料）到茶饼（紧压茶）的过程，我们称为压茶。压茶又分为机器压茶和手工压茶，普洱茶大多采用手工石磨压制而成。
为什么要手工压茶呢？
因为手工石磨压制的普洱茶香气、韵味更好，更利于后期转化。从散茶到饼茶，这个过程中到底经历了什么？
1、称茶。把散茶装进铁桶里面。
2、蒸茶。蒸半分钟左右，只要茶软下来就可以。
3、装袋。把铁桶里面蒸好的茶倒进布袋。根据需求选择合适的布袋，如要压制357克一饼，就装357克的布袋。当然你还可以选择压200克一饼的小饼，或者500克一饼的大饼。
4、揉饼。揉成圆形就可以。
5、定型。把揉好的饼压在石磨底下固定饼形，一般压铁之后，等差不多3-5分钟就可以把饼拿出来（一般压饼都会有10多个石磨，所以正常情况下是这一轮的饼全部固定定型之后，我们再换新揉的饼摆进去）
6、冷却。等饼冷了之后，就把布袋拆开，一片200克或者357克的饼就出炉了。
7、晾干。一般饼晾干需要2-3天时间。
8、包饼。一般用常规白棉纸包装。
9、扎笋叶。7片一提装，这样就完工了。
所以压一饼茶究竟需要多久？
从工序上算下来，一般最快是3天左右。所有工序中最耗时间的是晾干，需要等茶饼晾干才能包饼。
有的茶友反应，刚压好的茶香气下沉，和之前的散茶没法比，这是怎么回事呢？
原来在上面第2道工序蒸茶时，干茶经过高温湿气软湿，吸收了大量水分，在高温的作用下进行了一次小转化，香气随着吸湿下降，茶性也变得比散茶温和。在进入第7道工序晾干时，水分蒸发，香气才慢慢高起来。不过普洱茶叶片经过重力塑形挤压后，内质浸出细胞壁，滋味和韵味会比散茶更强烈。
3那么刚压好的茶多久品才好呢？
新压的生茶我们建议3个月后品，此时香气韵味都出来了。而新压的熟茶要去渥堆味，我们建议放两三年再喝。
游资推动：普洱茶再度疯涨
游资推动：普洱茶再度疯涨
证券时报记者/唐曜华
备受关注的工商银行[0.00%资金研报]首款普洱茶投资理财产品，去年9月份到期时获得了7.2%的预期最高收益，但这只是普洱茶疯狂行情的前奏。
在白酒行业遭遇塑化剂风波出现大跌、房地产新政震慑地产投资需求之形势下，大量游资再次涌向一些普洱茶品种。去年四季度以来，不少普洱茶品种价格已翻倍，成为炙手可热的投资品种。但在去年快速飙涨之下，普洱茶价格回落的压力也在显现。
云南康乐茶文化城是云南最大的茶叶批发交易中心之一，中国普洱茶网公布的云南普洱茶价格显示：201批次的大益普洱茶龙印青饼去年10月份上市时的价格为1.02万元/件，但今年3月21日的最新价格已达2.4万元/件。不到半年，上涨幅度已经超过1倍多。
据悉，201批次大益龙印价格飙升明显是受炒作资金推动。有茶友去年10月份称，即便当时以1.2万元/件的价格在市面上也很难买到此类茶。大量货源被庄家收入囊中，接下来便导演了这场疯狂的上涨。
但受炒作资金青睐的毕竟是少数品种，同期价格下跌的品种并非没有。比如2010年的大益黄金岁月（典藏）7kg由于具有纪念意义，去年10月一上市价格便达3万元/件。但今年价格出现回落，3月17日的价格为2.45万元/件，跌幅达18.3%。
事实上，大益龙印只是普洱茶大涨的一个缩影，普洱茶去年年初启动上涨行情，去年四季度以来受游资推动、炒作等因素影响涨幅急剧放大。以201批次的大益龙腾盛世青饼为例，去年1月1日价格为3400元/件，去年9月10日涨至5000元/件，今年3月17日价格则为1.35万元/件。
受资金推动暴涨的品种蕴含的投资风险也较大。游资囤货时期会人为加剧供求矛盾进而推动相关品种加快上涨，炒作资金还利用云南干旱、节日消费等概念推高价格。不过，一些品种的价格已经显现出颓势。以201批次大益龙印为例，2月23日其价格高达2.15万元/件，但近期价格一直徘徊在2万元～2.1万元之间。
普洱茶并不是第一次受炒作资金青睐。2006年~2007年上半年普洱茶暴涨的行情让人记忆犹新，随后2007年下半年开始的暴跌行情也让不少人损失惨重。可以说，当普洱茶的消费属性逐渐淡化，投资甚至投机属性占据主导时，普洱茶的价格波动风险已超出正常供求关系的分析范围。
来源：证券时报
普洱茶生茶熟茶哪个适合年轻人喝
生普洱对胃刺激性较大，所以胃不好的还是喝熟茶比较好，不过生普洱减肥效果要比熟茶好熟茶比较养胃，胃不好的可以喝！而且还降血脂。
普洱茶有“美容茶”、“减肥茶”、“女人茶”、“益寿茶”、“老人茶”和“窈窕茶”之美称。普洱茶是一款大众饮品，适合人群广泛。普洱茶有生茶和熟茶，那么年轻人喝普洱茶是生茶好还是熟茶好？
普洱茶分生茶和熟茶两种。熟茶的主要功效是养胃，解酒，调理气虚等，像平时胃寒的人最适合这种茶，而且长期喝熟茶可以排毒养颜，有美白的作用，适合各类人饮用，但最好是16岁以上的人群，普洱茶是茶当中最保健，对身体机能最有益的茶品；生茶则较适合想减肥的人群，它可以促进肠胃蠕动，助消化，可以有效地帮助脂肪分解，从而达到瘦身的显著效果且不会造成胃的负担。但是生茶不宜在饭前饮用，必须饭后喝，否则会刺激肠胃，容易造成胃黏膜受损。
生茶主要可以清理肠道，有降脂，提神,降压和减肥功效，适合年轻人群,不过生茶的活性成份较多，因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。
普洱茶生茶、熟茶主要功效：
生普普茶气比较浓郁，茶多酚的含量很高，是保健养生的好饮品。白天喝生普很醒脑，有一种荡涤身心的清澈感，对血管的疏理也比较明显。盛易祥。
熟茶具有显著的养胃效果！熟普经过渥堆工艺发酵，具有大量有益人体的菌种，茶性温和，暧胃，养胃。用中医理论来说，熟普基本是偏温性的，是最适合女性饮用的茶叶了。
普洱茶生茶、熟茶的口味：
普洱茶生茶：新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理为生茶。生茶茶性较烈，刺激，新制或陈放不久的生茶有苦味，涩味，汤色较浅或黄绿，生茶可清热去火，适合夏天喝。而且长期收藏具有时间越长,品质越佳的特点。
普洱熟茶：普洱茶在制作过程中经过渥堆发酵使茶性趋向温和，称谓熟茶。熟普具有温和的茶性，可以暖胃，茶水呈红色，柔顺，醇香浓郁，基本无苦涩,晚上喝也不会睡不着。
有人喜欢生茶的清香和劲道，有人喜欢熟茶的醇厚和绵滑，具体的选择还要看个人的喜好，毕竟喝茶是一件非常个性化的事情，而且喝茶本是享受，如果在享受之前先要听别人说三道四，显得无趣了。
普洱生茶和普洱熟茶各有特色，每个人的口感不同、体质不同，选择的茶也不同。选择适合自己的茶才是健康的茶。通过本文的介绍，希望茶友能更好的选择适合自己的茶。
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