绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶喝茶好处多，常喝对身体好。家里有客人来都说来喝茶，有人喜欢茶的人甚至也把茶当成是水来喝，但是毕竟茶不是水，水喝多了还会水中毒呢，更何况有一定药理作用的茶呢!
黄茶的一种保健茶，喝黄茶有好处也有坏处。那么，黄茶喝多了有什么坏处，黄茶哪些人群不宜喝?
黄茶
一、黄茶喝多了有什么坏处?
黄茶的副作用一 鞣酸效应
黄茶中含有鞣酸物质，会与人体中的铁元素结合形成不易被吸收的复合物，从而可能导致缺铁性贫血的发生。另外，黄茶中的鞣酦还具有收敛作用，能减缓肠胃蠕动，加重便秘。
黄茶的副作用二 咖啡因效应
黄茶中的咖啡因能刺激人体神经系，提高新陈代谢;所以过多饮用会加重失眠症状，增进肝脏承担压力，刺激胃液渗透等。
黄茶的副作用三 草酸效应
此外，饮用黄茶过多会使人体内的草酸不易被氧化分解掉，以致酸碱度失去平衡，影响健康;而且草酸在人体内如果遇上钙和锌，便会生成草酸钙和草酸锌，使品饮者缺少钙的吸收。
黄茶
二、八类人不宜喝黄茶
1.孕妇：
不仅是黄茶，怀孕期间的女性最好不要喝茶。
2.缺铁性贫血者：
常喝黄茶可能会使贫血加重。
3.动性胃溃疡患者：
可以选择在痊愈之后品饮黄茶，否则会加重病情。
4.泌尿系结石者：
虽然黄茶有利尿的功能，但如果是久坐办公室的人群，常喝反而有加大患泌尿结石的风险。
5.神经衰弱者：
尤其在夜晚，坚决不能喝黄茶。
蒙顶黄芽茶文化历史及品质特点介绍
蒙顶黄芽
历史渊源及发展
蒙顶黄芽是黄茶中的极品，产于四川省名山县蒙山山区。蒙山终年烟雨蒙蒙，云雾茫茫，肥沃的土壤，优越的环境，为蒙顶黄芽的生长提供了极为有利的条件。
蒙顶茶栽培始于西汉，距今已有二千年的历史了，自唐始至明清皆为贡品，供历代皇帝享用，新中国成立后曾被评为全国十大名茶之一。
关于蒙顶黄芽还有个传说。相传，很古的时候，青衣江有条仙鱼，经过千年修炼，成了一个美丽的仙女。有一次仙女在蒙山玩耍，拾到几颗茶籽，这里正巧碰见一个名叫吴理真的青年，两人一见钟情。鱼仙掏出茶籽，赠送给吴理真，订了终身，相约在来年茶籽发芽时，就前来成亲。鱼仙走后，吴理真就将茶籽种在蒙山顶上。
第二年春天，茶籽发芽了，鱼仙出现了，两人成亲之后，相亲相爱，共同劳作，培育茶苗。鱼仙解下肩上的白色披纱抛向空中，顿时白雾弥漫，笼罩了蒙山顶，滋润着茶苗。后来鱼仙被河神抓回水晶宫，临走前把那块能变云化雾的白纱留下，让它永远笼罩蒙山，滋润茶树。
品质特点
蒙顶黄芽采摘于春分时节，以鳞片开展的圆肥单芽为原料，制造分杀青、初包、复炒、复包、三炒、堆积摊放、四炒、烘焙八道工序。由于芽叶特嫩，要求制工非常精细。成品茶外形扁直，芽条匀整，扁平挺直，色泽黄润，全毫显露。汤色黄中透碧，甜香浓郁，甘醇鲜爽，叶底全芽嫩黄。
『学茶』“六茶详解”之黄茶：一个美丽的错误，让你来到我身边
黄茶，可以说是六大茶系中存在感最低的一个了。在提及黄茶的时候，最常说的一句就是：“黄茶是一种与绿茶的加工工艺略有不同的茶，多了一道焖堆渥黄的工序。”经常会有人将黄茶错认为绿茶的一种，黄茶最显著的特征——黄叶黄汤，也时常会被误解为是绿茶放坏了。今天，就来给黄茶正个名。
如果把六大茶系比作孩子的话，黄茶就是活在“别人家的乖孩子绿茶”阴影之下的娃，最可怜的是，这个娃还从小到大和绿茶一个学校——黄茶产区不多，君山、蒙山、霍山为盛。几乎全部都在绿茶产地的包围之中。不过若真要以血缘关系来比喻的话，制作工艺几乎重合的黄茶和绿茶至少也算是个表亲。
黄茶是中国六大茶系之一，按鲜叶老嫩芽大小划分，可分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。
-黄芽茶-
鲜叶最为细嫩，于谷雨前后采摘，采摘标准为一芽一叶至二叶初展，黄芽茶有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽等，其中君山银针最为名贵，属于中国名茶之一，雅称“金镶玉”。
-黄小茶-
细嫩芽叶制成的统称为黄小茶，多为一芽一叶、一芽二叶，但品质不及黄芽茶，如沩山毛尖、平阳黄汤、雅安黄茶等均属黄小茶。
-黄大茶-
用粗老原料制成的，称之为黄大茶，采摘标准为一芽三四叶或一芽四五叶。如安徽皖西金寨、霍山黄芽、湖北英山和广东大叶青都是黄大茶。
据史料推测，黄茶在公元七世纪已经问世。但当时黄茶不同于现在的黄茶，它是由一种自然发黄的黄芽茶树品种的芽叶制成的。
《霍山县志》记载：“霍山黄芽之名已肇于西汉，兴于唐，自明代列为贡品，清朝时期最为普遍。”而整个唐朝盛行蒸青绿团、饼茶，中唐时炒制的绿茶才刚刚出现，何谈黄茶。上文中“肇于西汉”的“霍山黄芽”，应该说的是鲜叶带黄色的特异树种制成的茶叶，唐朝时享有盛名的安徽寿州黄茶和作为贡茶的四川蒙顶黄芽，都因芽叶自然发黄而得名。
(图为自然黄芽的“霍山黄芽”）
而现在所说的黄茶，是指经过焖堆渥黄技术制成的茶。明代闻龙《茶笺》中记载：“炒时，须一人从傍扇之，以祛湿热，否则色黄，香味俱减。扇者色翠，不扇色黄。炒起出铛时，置大瓮盘中，仍须急扇，令热气稍退…” 这是制茶中色泽黄变现象的最早记载。同时，也对黄变的原因、防止黄变的措施，黄变对绿茶质量的影响作了正确的阐述。
（古代制茶图）
在崇尚绿茶的时代，因不善制茶或低温杀青，或杀青时间过长，或杀青后干燥不及时等因素，茶坯在水热作用下，发生了非酶性的自动氧化，形成了黄叶黄汤，阴错阳差，无意间诞生了黄茶。但真正意义上的黄茶工艺形成，不会早于明代。很多茶类的诞生，都是一场美丽的误会，而这种错误，恰恰造就了茶叶世界的五彩缤纷。
新中国建立初期，要用茶叶来换外汇，而苏联人大多喝红茶。以致当时黄茶最大的产出地霍山县全部改制红茶。直到1969年珍宝岛之战中苏关系破裂，才重新开始制作绿茶及黄茶。而黄茶制作工序几近失传。几位茶学专家与三位耄耋之年的老茶农历经两年的走访尝试，黄茶才重现人间。后又经茶叶专家点播改进，霍山黄芽从此扬名。一个濒临绝迹的茶类，这才算保留了下来。
（霍山茶园图）
不过较为可惜的是，黄茶“断代”过，而且由于黄茶的特殊工艺——“焖堆渥黄”很难掌握度，当地又缺乏资料记录传统工艺，所以，当年恢复的霍山黄芽，也不能保证工艺完全传承历史。这也就导致了现在市场上的很多黄茶，并没有很明显的“黄汤黄叶”特征。
黄茶的加工方法跟绿茶较为相近，但多了一道关键步骤——焖堆渥黄。这是黄茶制作过程的关键所在。
（黄茶的制作工序）
焖堆渥黄这道工序是黄茶的核心所在，所谓焖堆渥黄，是指将杀青过后的茶叶用纸包好，或堆积用湿布盖上，促使茶坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化，形成黄色。
时间的把控上，视具体情况而定，焖黄的时间不同，茶的品质及口味也发生着显著地变化。闷黄这道工艺操作起来有一定的难度，它形成了黄茶特有的金黄色泽和既不失鲜爽又不乏醇和的滋味。
（图源“知乎网”）
用科学的方法解释：通过焖堆渥黄的湿热作用，使得叶片中的叶绿素A（绿色）降低、叶绿素B（黄色）增加，茶叶由翠绿变为微黄。值得注意的是，如果不进行鲜叶杀青或杀青不透，而将茶叶进行堆闷，茶叶就会变红，而不是变黄。这样的工艺则是红茶的酶氧化过程。红茶发酵生成的物质主要是茶黄素和茶红素。这也充分证明了，黄茶的闷黄是在湿热条件下的自然氧化，其氧化产物不同于红茶。
（古代发酵图）
在焖堆渥黄的过程中，受湿热作用，多酚类化合物总量减少很多，使多酚类化合物的所造成的苦涩味有所下降，因此，虽说黄茶的工艺与绿茶相似，但却比绿茶多了一份醇和，刺激性稍弱，对于缓解酒精性肝损伤有很好的作用，还能起到养肝的作用。黄茶的存在，让不宜品饮绿茶的老人、胃肠虚弱的爱茶者，多了一种温和的选择。
黄茶的现状：
从2017年茶叶数据来看，我国的茶叶年产量258万吨左右，而黄茶产量为0.78万吨，黄茶的占比均不到1%。
（图片来源“前瞻产业研究院”）
以黄茶最大的产地霍山县为例，霍山县炒青绿茶、黄大茶、黄芽茶的比例大致是3：2：1。很多黄茶的主产区，主产的茶叶却不是黄茶，所以这就造成了黄茶产区广，但是产量极低的尴尬局面。
除此之外，黄茶的制作工艺面临诸多困境：
1，黄茶加工工艺复杂，用工量大，“焖堆渥黄”工艺难以把握。闷黄稍过，黄芽的制作就失败了，看上去像陈茶，卖不出去。（有些茶农为了避免做坏，极大地降低闷黄程度，导致市场上有些黄茶滋味与绿茶别无二致，这样黄茶的处境只会越来越尴尬）
2，黄茶加工过程的辛劳，年轻一代不愿意学习黄芽制作的传统工艺，使传统工艺传承面临严峻挑战。
3，绿茶的加工工艺简单，劳动用工少，销售价格高，在经济利益的驱动下很多黄茶农户改为制作绿毛茶。
诸多原因造就了黄茶目前逐渐式微的局面，对黄茶来说，做自己还是继续做“亲戚”，这个问题已经困扰了黄茶100多年。
作为六大茶系之一的黄茶，将如何在保留自己特点的同时开拓市场呢？道阻且艰，唯有“上下而求索”。
不过，对于黄茶而言，最重要的恐怕不是繁复精细的工艺，亦不是所谓的“地位”，而是一位能欣赏它的“伯乐”、一句发自内心的赞美。
到此，我们的“六茶详解”就结束了
纳米黄茶茶
黄茶是我国特产茶类，生产历史悠久，唐朝时就成为贡品，但真正大量生产发展是一九五四年以后。黄茶按制茶原料老嫩分为黄小茶 (芽茶型 )和黄大茶。黄小茶主要有湖南的君山银针，北港毛尖、四川蒙顶黄芽、湖北远安的鹿苑茶、浙江平阳黄汤、安徽霍山黄芽等。黄大茶主要有安徽金寨、六安黄大茶、湖北英山黄大茶和广东大叶青茶。其基本制造方法都要经过杀青、堆闷(放)，干燥三个过程。“堆闷(放)”是黄茶制造区别于绿茶制造的独特工序。“堆闷(放)”过程经湿热作用或微生物作用引起叶内物质的深刻酶促变化，为形成黄茶独特品质特征——“黄叶黄汤”奠定了物质基础。
黄茶在闷堆过程中微生物滋生是随闷堆时间延长而增加的，特别是酵母菌、黑曲酶、根酶等这几种微生物大量滋生，会给黄茶闷堆增加多种胞外酶，酵母菌大量滋生中能产生脂肪酶、蔗糖酶、乳糖酶等，这些酶类能分解大分子糖类物质和粗脂肪成为小分子物质醇、醛、有机酸、二氧化碳等。根酶能产生丰富的糖化淀粉酶，黑曲酶分解出蛋白酶、果胶酶，润滑脂分解蛋白质生成氨基酸、降解果胶物质。黑曲酶还能利用多种碳源，产生柠檬酸。黄茶在闷堆中胞外酶的作用能形成新的小分子糖类物质，氨基酸类物有机酸、醇类、醛类物质。
纳米黄茶所以制成纳米（一百～三百纳米）极细粉，一是为了破壁，释放全部精华；二是为了用冷水也能沏开，以保持黄茶酶的活性，提高黄茶的功能。
黄茶是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。而纳米黄茶能更好发挥黄茶原茶的功能，纳米黄茶更能穿入脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能，将脂肪化除。
纳米黄茶茶根的利用是用来按摩二扇门（无名指本节处）能使微量元素透入穴位，增强穴位磁场产生调节作用，增加脂肪代谢。
黄茶的功效及营养成分
黄茶的功效有哪些呢
黄茶的功效是什么？
黄茶的分类有几种
溪黄茶的功效与作用
