安化黑茶你知多少？-茶礼仪网

第一次听说安化黑茶，我跟大部分小伙伴一样，一脸蒙圈。今天小编就带大家走进茶中新贵——安化黑茶。安化黑茶你知多少？

作为传统边销的黑茶应该是不在乎茶艺的，对于质朴游牧民族而言，繁琐的茶艺不符合他们的性格。但作为一种存在了千年的茶类，孕育了悠久的历史文化，假如说没有它自己的茶艺似乎说不过往。安化黑茶近几年逐渐转进内销，理应发展自己的茶艺。

茶艺是泡、煮茶的技术，是品茶水平和茶文化发育到成熟的产物。茶叶作为饮料从汉代开始，唐朝达到巅峰。加上佛教禅宗的推崇，为茶艺的诞生奠定了基础。自陆羽创立煎茶法，形成完整的饮茶方式与程序。宋代出现点茶法，是谓“唐煎宋点”。自明朱元璋罢造龙图，茶的饮用方法由研末而饮变成了沸水冲泡，发展成现在的散茶茶艺。但安化黑茶产品主要是紧压茶，那么紧压的安化黑茶的茶艺应该是怎样?

安化黑茶茶艺是该从历史的长河里往寻找，还是发展现代安化黑茶茶艺?是鉴戒还是与时俱进的创新?似乎一下子很难找到答案。

既然谈到安化黑茶茶艺，就有必要了解安化黑茶的的特点。安化黑茶是采用成熟黑毛茶为原料，经渥堆发酵而成，大部分是紧压茶，因独特功效及其历史作用成为中国茶叶不可替换的茶类。既是成熟茶叶，相关营养成分则达到均衡，经微生物参与的发酵，内部元素则与绿茶又有变化。有学者总结绿茶的冲泡水温是85摄氏度为佳，红茶的冲泡水温是90摄氏度以上为佳，而安化黑茶的水温恐怕就得100摄氏度了。

今天我们熟知的酥油茶、奶茶是安化黑茶的传统喝法，在煮出来的茶汤里加进牛奶、盐等调料，而这种饮用方法雷同于唐朝的煎茶法。陆羽《茶经》煎茶法的步骤是这样的，炙茶、碾茶、箩茶、择水、煮水、起火、投茶、育华、分茶、饮茶、洁器、贮器等等。

安化黑茶的内在精神又在哪里?成熟，就是安化黑茶的茶性，也是安化黑茶的品性。安化黑茶相比较其他茶类，宜存放，汤色橙亮，茶汤甘醇，更具包容，如历经沧桑的智者，言谈举止里的那份淡定、亲和、从容、包容。黑茶也许没有什么明前茶，谷雨茶讲求和卖点，却多了老茶、陈茶、古董茶的销售后劲，人生得失不过如此;炒青茶制作快、进市快，而黑茶制作慢、进市也慢，但从两者终极实现的价值来看，结论也许就是快者不快、慢者不慢。

安化黑茶是幸运的，在他的生命中有太多的赞誉;安化黑茶又是失落的，由于对他还有太多的偏见。安化黑茶是厚重的，应该有他独占而鲜明的茶艺。安化黑茶茶艺该怎么挖掘，该怎么发扬，也许是个命题，也许又不算;但对于喝茶来说，只要方法得当，就对身体有好处，也就不在意茶艺了。怎么喝，什么时候喝，什么地方喝，相信你自有主意。

今天安化黑茶小编就带大家了解到这里，怎么样，涨知识了没?

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白沙溪千两茶荣获农业部“全国名特优新农产品”称号

为发挥我国农业资源丰富和地域特色农产品众多的优势，发掘、保护、培育和开发一批名特优新农产品，推进农产品品种改良、品质改进和品牌创建，促进农业增效和农民增收,满足广大消费者对优质安全农产品的消费需求，2013年农业部优质农产品开发服务中心对全国各地申报的材料组织了形式审查、专家审核，由2014年2月份发布了包括粮油、蔬菜、果品、茶叶及其他等5个类别、679个产品、820家生产单位的2013年度全国名特优新农产品目录。白沙溪千两茶荣获“全国名特优新农产品”称号。

这是白沙溪茶厂继1988年黑砖茶和花砖茶连续两届荣获部优、省优级金银奖后的又一国家级殊荣。白沙溪茶厂70多年的坚持和奋斗，在不同时期作出了巨大的贡献，获得了国家的多次肯定。一个个的荣誉也见证着白沙溪发展的一个个脚印和贡献，它代表了一种责任和使命，同时更鞭策着白沙溪茶人不断的前行和开拓，为下一个荣耀而奋斗。