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品味那雪峰山的来客之有魅力的安化黑茶

2019-07-24 访问量: 14 茶礼仪网

近年来,安化黑茶日益受到茶市追捧,保健功效是其最大卖点。安化黑茶究竟为何卓然不凡?而这有魅力的安化黑茶产于是什么样的地方才会如此的出彩呢?不如我们一起来看看吧。

品味那雪峰山的来客之有魅力的安化黑茶

安化,处雪峰山北段,境内峰峦叠嶂,资水贯穿安化全境,境内溪谷纵横,四季分明,雨量充沛,这里是中国黑茶之乡,是安化黑茶的产地,也是世界公认的优质茶神秘纬度带。安化茶叶中有效品质成分和保健营养物质丰富。

6亿年前,地球上曾发生了全球性“冰盖气候”的“冰球事件”,冰期后,又发生了“热室气候”事件。这种极热和极冷的现象,便形成了稀罕少见的冰碛岩。这一重大发现使安化成了世界上冰碛岩最集中的地区,约占整个地球含量的85%,被科学界称为“世界奇观”。

正是因为环境独特,安化黑茶中的茯茶在加工中能产生一种独特的金黄色颗粒,科研发现是一种对人体非常有益的益生菌体,专家命名为“冠突散囊菌”,俗称“金花”。

通过这一篇小文章的普及,小编相信大家对安化黑茶也有了一定的了解。

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饮浓茶千万不要过度!

饮浓茶千万不要过度!中华几千年传承下来的饮茶文化,大家都知道经常饮茶是对身体有非常好的养生作用,所以很多老年人都是每日都必须要饮几杯茶的,而且现在饮茶的文化已经越来越年轻化了,很多年轻的群体已经开始也学着饮茶,这是对于中国茶文化的传承是一个非常好的事情。

长期饮茶是一件非常养生的事情,不同的人喜欢喝茶的口感也不同,有些人喜欢喝稍淡一点点的茶,也有人觉得茶太淡了没味道所以喜欢喝浓一点点的茶,但是如果长期喝太浓的茶对于身体来说并不是一件好事情。

懂一点茶的人都知道,茶叶中含有大量的咖啡碱,而咖啡碱在人体中最大的功效就是刺激大脑,让人脑产生快乐感,特别是在晚上睡觉之前如果还喝过浓的茶,很容易让人导致失眠晚上睡不着的情况。

所谓浓茶是指泡茶用量超过常量(比如一杯黑茶 5~8克)的茶汤。浓茶对不少人是不适宜的,如夜间饮浓茶,易引起失眠。

心动过速的心脏病、胃溃疡、神经衰弱、身体虚弱胃寒者都不宜饮浓茶,否则会使病症加剧。

空腹也不宜喝浓茶,否则常会引起胃部不适,有时甚至产生心悸、恶心等不适症状,发生"茶醉"。出现"茶醉"后。可以吃一、二颗糖果,喝点开水就可缓解。

过多的咖啡碱会使人体的血糖偏低,如果是对于本身有高血糖的朋友来说并不是一件坏事,但是如果是一名正常的人,那很容易导致低血糖。

浓度过高的茶水会加快胃酸的分泌,如果长时间的饮用过浓的茶水,很容易导致胃酸过多从而患上胃溃疡等疾病。

饮用过浓的茶汤,很容易让人产生“醉茶”的现象,醉茶是指饮茶之后出现乏力、头晕、眼花、烦躁不安等现像。

妇女在哺乳期饮用过浓的茶汤,会影响乳腺的正常工作,会影响到正常的哺乳孩子的情况。

茶叶中含有氟离子,如果长期饮用浓茶,很空易让牙齿变得发黄不明亮。

茶叶是个好东西但是如果长期的过量饮用,那对身体肯定不是一件好事情。科学饮茶清淡为主这才是养生之道。

黑茶渠江薄片:这一杯好茶

黑茶渠江薄片:这一杯好茶

记不清是什么时候,对门邻居把楼下的车库,改成了一间有茶有书的会友之所。打那时起的晚归之日,只要那里亮着灯,就会听到一声亲切的邀约:“回来了,喝杯茶再上去吧!”

渐渐地,这一杯暖心的好茶,让我告别咖啡,回归“进门一杯茶”的老习惯;这一杯茶,也让我知道,邻居的老家新化,是一个被茶香熏染了千百年的好地方。

于是,这个秋高气爽的季节,背起行囊,奔赴雪峰山拥抱着的新化。

(一)

问茶之旅的第一站,是有史书记载的名品黑茶——渠江薄片的发源地,位于新化县奉家镇的渠江源。

新化的茶园,主要分布在雪峰山脉之上的旅游风景区。云山雾海,清冽幽泉,明媚阳光与皓月繁星,是它们最寻常的滋养。这里是历史上的贡茶区、名茶区。渠江源茶园,是“全国三十座最美茶园”之一。

这里的客舍,默默地散发着传统茶文化的脉脉温情:它的前台即是一个茶水间。占据最大空间的是一个能坐十来人的大茶桌,桌上摆着成套的茶具,靠墙是一溜排的热水壶。茶桌后是各种本地产茶叶,黑茶、红茶、绿茶、白茶,品种齐全。游客们可以坐下来泡茶闲聊,也可以用自带的旅行杯泡好茶带走。

看不够的古树、巨藤、奇石、瀑布,不知名的花木与蝴蝶。渠江源茶溪谷景区的一切,令人流连忘返,耳目身心都被这溪谷占有,恨不得成为其间的一棵古茶树。

(二)

第二站,是湖南省渠江薄片茶业有限公司。在这里,制茶师将传统工艺与现代化机械完美叠加,沉寂百年的名茶再现人间。走进大门,一句“我们先喝茶吧”的招呼,令初见的疏离瞬间消融,不由得赞叹“见面一杯茶”里的中国智慧。

“渠江薄片是黑茶的鼻祖”,总经理高德益颇为得意地说,如今他们不仅生产黑茶,也生产红茶、绿茶和白茶。产品不仅得到国人的认可,还远销法国、瑞士、越南、俄罗斯及香港、台湾地区。董事长陈建明老家就在新化茶马古道上的茶叶集散地琅塘镇,爷爷是一家茶行的制茶人。从他的爷爷算到他的女儿,一家四代都是新化“茶人”。

去他的老家听他的父亲讲故事时,发现陈家菜园的四周,种的是一圈茶树。

陈老先生说,从前的新化“每家每户都有人种茶,每个村子里都有茶园,每个乡镇都有茶厂”;司机小魏说,他的老家金凤乡,也是新化高山茶的产地。炒茶是他小时候最痛苦的记忆,两个手被茶汁染得黑黑的,做久了会干枯开裂,生痛生痛的。

这茶,是新化人烙印深刻的乡愁,五味杂陈。

(三)

第三站,是记载着茶马古道昔日繁华的琅塘镇与荣华乡。这个曾经“格外牛逼”的乡镇,如今渴望着借美景与怀旧重生。

朋友小袁说,琅塘的寓意是美玉之池,琅塘老街,也就是现在的琅塘社区所在地,旧为全县水运进出口总汇码头,至今已有400余年历史,是资水在新化境内的最后出口,曾经茶商云集。1951年抗美援朝时,10天之内当地人就捐款2.2万元,相当于认购了一架飞机。

在琅塘,我们遇到的一位长眉毛、头发花白的张姓老人,已年过八旬。他无限怀念地谈古论今:“古码头,看不见了,前些年资江上修坝发电,淹到水里了。”“从前,这里大概有好几十家的茶叶商号,我只记得永记、曾老二、隆德裕、保聚祥、裕庆和三真堂了……”

即将离开时,有位热情的当地人力荐我们去附近的龙湾湿地公园看看。他说,新化有意用旅游与产业相结合的方式,重振茶业雄风。在荣华乡共田村和大乐村,将建设3000亩高山生态观光茶园,将茶园与古树、古寺、溯溪结合,打造十里茶叶走廊和茶马古道。

(四)

第四站是天门乡的高山茶园,去看新化人口中的“寒茶王”。

位列2018年中国美丽休闲乡村公示名单的土坪村,是去寒茶基地的必经之地。虽然距县城只有60公里,但山路蜿蜒曲折,车行要一个小时。过土坪村20分钟后,到达目的地。

站在茶厂的前坪,看着远远近近的山峦上,色彩丰富的丛林与金黄的梯田,在蓝天白云的映衬下,仿若一幅巨大的田园山水画长卷,刹那间就心旷神怡起来。新化人口中的“寒茶王”,指的是新化县天门香有机茶业有限公司的执行董事兼总经理王洪坤。2013年,他创立寒茶品牌,开始打造天门乡这片雪峰山上的高山茶园。

王洪坤说,“寒茶”是根据中医学理论命名的,因为茶性寒。他还说,一个人喜欢喝茶,是因为基因记忆,这其中有“遗传学的科学道理”。而他种茶和制茶,也会以科学的方法继承与创新。

他们的茶园,一小块一小块地分布在山林之间,茶树与野花野草共生。王洪坤说,“分散种植的小茶园,更能充分利用自然生态防虫控害”,要种真正的有机生态茶,在海拔1000米以上的高山上,才比较容易做到。

高山上茶树生长缓慢,但牺牲产量获得了品质。王洪坤说:“根据我们的对比检测,在低海拔地方种的茶,氨基酸等营养成分的含量,大大低于海拔1200米以上茶园的茶。人类需要的营养,也是茶树需要的能量物质。”

深夜,站在这1200米之上的寂静山头仰望天空。回想这一路所有的遇见,默默许下心愿:无论是对一杯好茶的记忆,还是种茶人的美好情怀,只要是饱含真诚,就让它们镌刻到基因里流传吧!

2018安化黑茶将成为大健康战略的支柱产业

  2018 安化黑茶将成为大健康战略的支柱产业
2018安化黑茶将成为大健康战略的支柱产业

  按照联合国的新标准,65岁老人占总人口的7%,即该地区视为进人老龄化社会。我国已经进入老龄化大国的阶段,随着60岁以上老年人群的逐渐增多,高血压、糖尿病、高脂血症、肥胖等慢性病的发病率有增高的趋势。

       研究发现高血压、高血脂、高血糖通常与肥胖均存在着始动机制的共同性,即脂肪与糖代谢的障碍,以后逐渐发现具备这些临床特征的患者,容易发展为动脉粥样硬化,出现心绞痛、心肌梗死和脑卒中等严重心脑血管事件概率较大,最终导致伤残甚至死亡,严重影响劳动能力和生活质量,而且医疗费用极其昂贵,增加了社会和家庭的经济负担,其后果引起我们重视。目前,中医养生的观念日益深入人心,人们生活水平提高,更多关注饮食运动,倾向于运用安全、有效、持久进行的食疗方法缓解多种慢性病的发生与发展。

  大量的研究证明,安化黑茶具有降血脂、减肥胖、降血压、降血糖,防治糖尿病的作用。黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白原溶解作用和显著抑制血小板聚集,还能使血管壁松弛,增加血管有效直径,从而抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成。达到降压、软化血管,防治心血管疾病的目的。茶叶中特有的氨基酸茶氨酸能通过活化多巴胺能神经元,起到抑制血压升高的作用。此处,还发现茶叶中的咖啡碱和儿茶素类能使血管壁松弛,增加血管的有效直径,通过血管舒张而使血压下降。

       茶色素具有显著的抗凝、促进纤溶、防止血小板黏附聚集,抑制动脉平滑肌细胞增生的作用,还能显著降低高脂动物血清中甘油三酯、低密度脂蛋白,提高血清中高密度脂蛋白,并X-ACE酶具有显著抑制作用,具有降压效果。茶多糖复合物通常称为茶多糖,是一类组成成分复杂且变化较大的混合物。对几种茶类的茶多糖含量测定的结果表明,安化黑茶的茶多糖含量最高,且其组分活性也比其它茶类要强,这可能就是发酵茶尤其是安化黑茶茶多糖降血糖效果优于其它茶类的原因之一。且黑茶中以安化茯砖茶效果最好,因此,安化黑茶作为《健康中国·2030》国家战略中的一个重要组成部份,应用前景十分广阔,也必将会在健康中国的战略中大显身手。