巧饮宁红工夫茶助提神-茶礼仪网

　　说到宁红工夫茶，可能很多人都是不知道的。当然了，在现实之中，其实大部分人都是没有听说过宁红工夫茶的。而从根本上来讲，所谓宁红工夫茶，其实就是红茶中的一种，而在现实之中，喜欢喝宁红工夫茶的人还是有不少的。宁红工夫茶除了本身特有的韵味和香气之外，于健康方面，它也是有着诸多好处的，比如说常喝宁红工夫茶可以帮助我们养胃、驱寒，同时还可以帮助我们提神。

　　不同的茶叶种类具有不同的功效，而宁红工夫茶作为红茶中的一员，不仅养胃攻寒还具有养神提神的功效，如何饮用宁红茶将此功效发挥之极致。宁红工夫茶虽具有“提神”和“养神”两方面的作用，既可以使大脑更清醒灵活，也可以抑制脑神经的过于兴奋。

宁红工夫茶提神

　　茶叶中的咖啡碱和茶多酚对脑神经影响最大。当茶叶泡开2分钟左右时，就有大约70%到80%的咖啡碱溶解到水中，这时的茶具有明显的提神功效，使人兴奋。而再往后，茶叶中的茶多酚才逐渐溶解到水中，抵消了咖啡碱的作用，就不容易再使人产生明显的生理兴奋。晚上喝茶睡不着觉，只要把冲泡约2分钟的头道茶水倒掉，再续上开水重新冲泡，提神的效果就不会那么明显了。相反，要想达到明显的提神效果，就要喝前几泡的茶水。

　　通过上文的详尽介绍，想必大家对于宁红工夫茶这种红茶都已经有了一定基础上的了解了吧。而事实上，正如上文介绍的那样，宁红工夫茶不仅好喝，而且对于人类的健康而言，也是有着诸多好处的，而其中最为明显、突出的便是提神醒脑方面。所以，对于有这方面需求的人来说，在今后的生活中不妨常喝点宁红工夫茶吧。

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宁红工夫茶的发展史

　　宁红工夫茶是我国最早有名的工夫红茶，主要生产于江西省的修水县。此茶以风格独特，品质优良而闻名中外，茶叶价格也不贵，性价比高。关于宁红功夫茶，我们先来了解它的历史知识。

　　修水种茶的历史悠久，修水的红茶生产则始于道光初年。据清朝叶瑞延《纯蒲随笔》记载，“红茶起自道光季年，江西估客收茶义宁州，因进峒教以红茶做法。”《义宁州志》有“道光年间宁茶名益著，种莳殆遍乡村，制法有青茶、红茶、乌龙、白毫、花香、茶砖各种”，修水武宁古属义宁州，所产红茶称宁州红茶，简称宁红。光绪十八年至二十年(公元1892～1894年)，最高年输出量为30万箱(每箱25公斤)，产量逾1万吨，至光绪三十一年(公元1905年)，仍保持9000吨的水平，值银千万元以上，占全省农业收入的一半。高山平地，田园阡陌，到处有茶，修水的高、崇、奉、武、仁、西、安、泰八乡皆为茶叶产区，其中武乡之山口漫江所产之茶品质最好;白鹤坑，梁塘、赤江、万坑、台庄、靖林、溪口、上庄、布早马坳、渣津、古市、白沙等地产量较多。当时茶市有白鹤坑、漫江、山口、东渡港及古市等处，茶庄林立，修水占总产的80%左右。武宁县约占全区产量的14%，分布在县西南与修水接近的石门、罗溪、船滩、礼溪、横路等处。铜鼓县约占总产的6%，分布于县西北的棋坪、港口、大段、幽居等地，品质接近漫江茶，为宁红之上品。与修水、铜鼓接壤的湖南省平江县长寿街及浏阳大围山一带的高山茶，历史上亦送修水加工，浮梁(现属景德镇)红茶后亦划归宁红产区。

　　宁红最盛时期，输出量达30万箱，畅销欧洲，成为中国名茶之一。光绪年间，罗坤化在漫江杜市开设“厚生隆”茶庄时，生产“太子茶”百箱(每箱25公斤)，售给俄国茶商，每箱售价高达100两白银。俄商曾馈送“茶盖中华，价甲天下”的匾额。查《罗氏家谱》(1935年重修本·卷二)载有“昔吾洲贫乏，由于实业之未兴，吾将大启茶市，以扩利源而富地方，于是叶耒耜，助本家春生茗战，表表出众，闻于粤商，乐得公为佐理，不数年，集款小试，独立开庄，适俄国太子游历来华，在汉阅公茶，极意褒嘉给厚值，较常倍蓰，宁茶之有贡品，由于昉而公之名大噪商界。自时厥后，局面大开展，货价压六帮[即湖南帮、山西帮、湖北帮、广东帮、江西帮、江南帮(江，浙、皖)——编者注]，连年战捷，获利不胜亿计。”郭仪庭在漫江设“义奉祥”茶庄，所产之宁红贡品，在南阳劝业赛会政上陈列，奉旨，奖给最超等文凭;宣统二年，郭敏生“义泰祥”茶庄所产之宁红贡品，亦在南阳劝业赛会政上陈列，经商部总长核定奖给最优等文凭。至1912～1913年，输出海外红茶年达20余万箱，贸易额更在千万元左右。1919年，漫江莫雪珉开设的“怡和福”茶行，生产“奇奇”号太子茶，在上海出口，每磅卖价24块银元，还授有“宁红不到庄、茶叶不开箱”的赞奖。后因内战外辱，中俄贸易中断，日本掠夺，至1933年仅出口4000余箱，茶园荒芜，茶庄倒闭，茶市凋零，1949年修水县产茶仅7000担。近40年来，宁红逐渐恢复，又获新生，目前修水茶园面积10万余亩，拥有国营茶场14个，精制茶厂3个，乡镇茶厂280多个，产量5万担，年出口量4万担。1985年“宁红金毫”参加全国优质食品评比，博得“宁红金毫为礼品中之珍品”的称誉，获得国家银质奖;1988年在中国首届食品博览会上评为金质奖，宁红1级工夫茶获铜质奖，并获省优和部优产品奖共14块奖牌。中国茶叶学会名誉理事长吴觉农题词：“宁红祁红并称世界之首”茶叶品牌。

　　宁红工夫茶是一款普及的红茶饮品，在日常中也随处可见。在江西省，宁红工夫茶多次被评为优质红茶，在全国各地也备受欢迎。