左宗棠为黑茶作出的贡献-茶礼仪网

光绪元年(1875年)，年事已高的陕甘总督左宗棠受命于危难之际，就任钦差大臣，督办新疆军务，同期整顿西北茶务。

左宗棠整顿西北茶务，其措施是：

一是豁免历年积欠，消除茶商顾虑。规定“豁免积欠课银，停止应征杂捐”。这一措施调动了茶商的积极性，许多商人改营茶叶。

二是另组新柜，恢复茶销规模。左宗棠既整顿原有东西二柜，又组织了新的茶叶组织――南柜。据《清史稿》卷124《食货志五•茶法》载：左宗棠“遴选新商采运湖茶，是曰南柜”。南柜的茶商主要由湖南老乡充任。南柜在西北军政府的强有力的扶持下，经营业务和规模迅速发展，后来居上。

三是改引为票，严格税制。整顿茶务之前，西北地区的茶商一般靠“茶引”购买茶叶，当时规定1引80斤，茶商可不受数量限制，随意领取茶引，有的商人领取的茶引多达数十乃至百引。这样就使得茶引制相当混乱，既缺乏严格的管理，又易偷税漏税。左宗棠改“引”为“票”，“以票代引”。按当时的具体规定是：1票=50引≈4，000斤，承领人至少得领1票，并且必须在陕甘一带有房屋不动产，与此同时，实行同行3家连环保结，属历史上的株连作法，也是合同担保的雏形。清政府规定每票征税银258两，初领时先收100两，将茶运送到兰州入库时，再补缴交其余的158两。在缴纳课税后，可自由经营。

四是鼓励茶商运销，与外商竞争。针对外国商人在沿海各口岸购销茶叶的现象，左宗棠经过与湖南省有关部门协商，对于持有陕甘茶票的茶商运茶过境时，只征收税金2成，其余8成由陕甘都督府补贴，在湖南应解甘肃协饷内划抵。这一措施可谓一举两得，既激发了茶商运销茶叶的积极性，又解决了甘肃协饷历年所拖欠的问题。

西北茶务整顿以后，茶销业逐渐复苏，清末民初有了长足发展，仅兰州地区经营茶叶贸易的商号就增至40余家，所发茶票逐年增加，每年经销的茶叶多达数百万斤。据不完全统计，光绪八年(1882年)，第2案茶票的发行量为402张;光绪二十六年(1900年)第8案茶票的发行量增加到628张;光绪三十三年(1907年)，第11案茶票的发行量增加至1，855张。这一年，仅新泰和、魁泰通等8家陕西帮茶号就领取茶票320张，计茶128万斤左右。其中新泰和一家就承领茶票82张，计茶32•8万斤;魁泰通承领茶票44张，领茶17•6万斤。

原来的西柜的商号魁泰通，在与东柜茶号合伙经营的10余年内，迅速兴盛起来，重新变成了独立经营的茶号。再如南柜的乾益升、天泰运等茶号，在新疆地区颇负盛名，到民国初年，天泰运的副茶已经畅销西北各地。

清末民初西北地区作为茶叶出口的重要通道，将华茶源源不断地运送到西亚和俄罗斯销售。早在左宗棠督理陕甘政务时，俄国人索思诺福齐等人就曾经来到兰州，向左宗棠请求在西北地区通商，期盼两湖茶(湖南茶和湖北茶)销往俄罗斯。光绪七年(1881年)，清政府同意经兰州、嘉峪关，沿着古代丝绸之路将茶叶销至俄国。光绪八年(1882年)至三十三年(1907年)，清政府与俄国先后订立了《伊犁条约》、《俄商借道伊、塔运茶出口章程》等。这样，大量茶叶通过西北地区而运送至俄国。据统计，当时俄国所需的华茶竟占其用茶量的1/3左右。徐方干在《历代茶叶边贸史略》一文中评价左宗棠整顿甘肃茶务时指出：

左氏引案之制，始于公历一八七五年，废于一九四二年，其间，凡经六十余年，此种制度施行以来，乃挽回咸(丰)同(治)(1851～1874年)年间西北茶销停滞之全局，亦即奠定六十年来西北边销之基础也。

北洋军阀和民国初年，中央政府对于地方势力的控制往往力不从心，对于西北地区的茶叶贸易只能是任由地方政府进行，实际上所能做到的只是征收茶税而已。因此，这一时期，政府的注意力主要放在管理税收上，而不是直接控制茶销业。将西北茶销业纳入市场运行，这种机制在一定程度上推动了西北地区茶销业的发展。尤其是1942年4月，国民党政府正式颁布了《茶额统税征收暂行章程》，茶叶也被列入征收统税的商品之一。按此规定，所有国内外运销茶叶，不论品种和质量，一律从价征税15%，凡是完纳税课的茶类，可以自由运销各地，不再重征

从此西北茶销业一反统制而完全市场化了。西北茶商激增，茶叶销量扩大，湘茶占七成多份额。

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赏

安化黑茶茯茶功效有哪些？

安化茯茶，安化黑茶中的特色产品，是后发酵茶，也是全发酵茶。边销茶之一，原本是西北，蒙古等游牧民族地区特需商品。因在伏天加工，故称伏茶。以其效用类似土茯苓，美称为茯茶、茯砖。

在古代由于系用官引制造，交给官府销售，又叫官茶、府茶。茯茶过去600年产地在陕西泾阳，1958年全国供销合作总社茶叶局考虑到在泾阳制茶，存在着二次运输，成本偏高等原因，取消了咸阳泾阳茯砖厂，将茯砖加工的任务全部交由湖南省承担。

目前主要产地为为陕西泾阳及湖南益阳。

一般情况陈放年代越久香味越浓，茶汤越易冲泡出来，茶汤色泽红艳明亮。茶中的金花能有效调节人体新陈代谢，并有降脂、降压、调节糖类代谢的功效。

茯茶是黑茶，属于后发酵茶，能够随时间的推移慢慢的陈化、香醇，有助消化减肥和补充各类维生素、微量元素等。在黑茶类中，茯茶、藏茶、普洱等都一直主销边疆地区，所以也被称为边销茶，但边销特征最明显的要数茯茶，茯茶被成为“丝绸之路上的神秘之茶”。

茯茶的特点、功效

茯茶作为黑茶中的贵子，最与众不同的就在于其中具有的“金花”成分。所谓“金花”，就是在原料的加工中通过发花这么一道特殊的程序，专门在黑茶的砖块中培养一种叫做“冠突散囊菌”的冠突曲霉物质，俗称为金花。

茯茶之所以有与其它茶类不一样的特点，且比市面上减肥茶功效优越无副作用，是因为茯茶是百分百用茶叶深加工而成，不含任何其它添加物。如同酸奶的益生菌，茯茶的冠突散囊霉使茶叶中的茶多酚、儿茶素、茶氨酸、茶多糖、生物碱等衍变成茯茶素等物质，对人体新陈代谢产生了积极的作用。

安化黑茶茯茶是安化黑茶类型当中的一种，其功效并不算少，增强身体的抵抗力，降压、降脂、降糖等，对人体而言还是非常有帮助的。

新丝路与白沙溪黑茶

（湖南省白沙溪茶厂股份有限公司副总经理王双如）

　两千多年前，张骞西出长安，开辟了一条横贯欧亚、绵延万里的伟大商路--丝绸之路。两千年后的2013年9月，习近平总书记在哈萨克斯坦纳扎尔巴耶夫大学演讲时则从促进世界经济繁荣的高度提出，为了使欧亚各国经济联系更加紧密、相互合作更加深入、发展空间更加广阔，中国和中亚国家可以用创新的合作模式，共同建设“丝绸之路经济带”。接着在10月，习主席又提出建设21世纪“海上丝绸之路”的构想，形成“一带一路”共同繁荣的伟大中国梦构想。这是一个东起西太平洋沿岸、西到波罗的海、横跨欧亚大陆、覆盖人口30多亿的世界上最长、最具发展潜力的经济大走廊。

　　古丝绸之路上的安化黑茶

　　西安，是古丝绸之路的起点；湖南安化，更是万里茶马古道的起点之一，历史上从安化出发的茶马古道有3条，一是走洞庭湖经汉口到山西再分销恰克图，北出内蒙直达俄罗斯圣彼得堡的草原之路；二是，走长江三峡经蜀道到甘肃，西进新疆，再出中亚直达黑海的古丝绸之路；三是，沿湘江经湘潭到广州南出中国海的海上香料之路即古海上丝绸之路。早在唐朝安化黑茶便直通西安连接古丝绸之路，成为古丝路上的神秘之茶，在古丝路的驼铃中走向世界；而后随郑和七下西洋成为海上丝绸之路上的和平使者。

　　历史上安化黑茶适合长途运输与储存的特点和优良的健康保健功效成为了慢慢丝绸之路上的必备良药，保证了万里丝路上的人员、马匹、骆驼的饮食健康，为万里丝路的千年贸易作出了巨大的贡献，也创造了巨大的财富。今天面对新丝路，如何把握新的机遇，搭乘“新丝绸之路经济带战略构想”这班快车，乘势而上，进一步推动黑茶产品走出国门、走向世界，是值得我们每个黑茶人深思的问题。

　　合作共赢才是中国茶品牌

　　走向世界的唯一出路

　　我国茶叶产量现在超过了180万吨，位居首位，成为带动全球茶叶产量持续增长的主要原因。但随着我国茶产业的快速发展，供大于求的形式日趋明显。

　　据2012年的数据，全国茶叶产量176.1万吨，其中出口31.4万吨，国内销售130万吨，供大于求14.7万吨。同时在国际出口形式上面临巨大压力，中国茶叶出口量从2008年29,7万吨到2012年的31.4吨只增长了5%。我国出口的产品大多为原料性和大宗散茶、贴牌加工居多，技术含量低，附加值不高，利润薄，更多的利润是在国外品牌商手中。出口产品70%是绿茶，其中以珠茶、眉茶等中低档茶为主，出口国多达120多个国家和地区，其中70%的出口对象国为欠发达国家，尤以西北非国家传统市场为主。俄罗斯和美国是近两年新兴市场，而欧盟和日本因农残检测出口量在逐年减少。

　　国际市场上中国茶品牌的缺失是造成低价竞争、散装出口、市场竞争力低下、消费认知度零积累的根本原因。说白了我们之前的出口都在为国外大品牌打工，或在世界农贸市场摆摊。这一方面降低了中国茶的地位和价值，二方面对中国茶的品牌建设造成了极大的浪费。十几年来，中国茶叶出口每年都在增长，在创汇方面取得了很大的成就，但同时也逐渐把中国茶叶出口利润竞争挤压得一点不剩。

　　现在我们面临的是，国内茶产业迅速扩张，国内市场日趋饱和，国际市场生存空间日渐狭小的三大挑战。

　　国际市场是巨大的，但需要品牌，因此开拓出一批国际型茶品牌才是中国茶产业长稳发展的根本大计。我们要向国际知名品牌学习，通过提高质量打造优质品牌，以品牌形式输出，以质量和服务品质竞争。抱团发展，稳定价格，创造跟高利润，维持品牌宣传推广，坚定决心做百年规划。

　　抓住新丝路机遇实现

　　中国茶品牌“东出海，西挺进”

　　第一，发挥丝路精神。公元前139年，张骞奉汉武帝之命率百余随从第一次出使西域，在途中不幸被匈奴俘虏，遭到长达十余年的软禁，千方百计逃脱后历尽艰辛完成西行使命返回长安，出发时的一百余人当时就只剩下了张骞和一名随从。20年后，张骞再次受命西行，历经四载寒暑，最远到达了今天的伊朗、印度等国。在这漫漫征程中各国商人紧随其后，开始不断奔波在他们开辟的丝绸之路上。200年后，公元73年，东汉时代的班超率30多人出使西域，抵达古罗马并转道波斯湾。先贤们九死一生开辟出的丝绸之路，伴随着数千年驼铃和茶香，极大地推动了中原与西域之间的物质文化交流，是中国历史上第一条开放之路，和平之路，更是财富之路。由此源承下来的丝路精神，就是一种勇敢无畏、开拓创新、百折不挠、和平合作、开放包容、文明互鉴、互利共赢的精神，这种精神薪火相传，在世界文明交流互鉴史上写下了重要篇章。

　　第二，把握建设“新丝绸之路经济带”这一新的机遇，进一步推动安化黑茶走出国门、走向世界，将安化黑茶打造成国际知名品牌。

　　茶性谦和，最宜和平之使者，习主席对茶有着比较不一般的偏爱，在其出访时常以茶为媒进行文化外交。2014年4月，在比利时布鲁日欧洲学院发表重要演讲时论述到中国与欧洲的关系时，习主席用到了酒和茶的借喻。2014年7月在出访巴西时用中国茶和巴西的渊源一下子就拉近了两国的距离。其实在很久以前习主席就习惯以中国茶作为国礼送给各国领导人和友好人士了。国礼外交，成就国礼经济。我们应该抓好这个机遇，发展好中国茶品牌。

　　在国家为我们创造了一个良好的“一路一带”的市场发展环境下，要充分发挥茶文化的独特魅力和茶人的智慧和坚持。

　　首先，定位要准确。我们只出口文化和品牌，不出口茶原料，不打价格战。

　　其次，准备要充分。做好品牌长期建设的准备，以质量打市场，以服务赢口碑，树中国人的面子。

　　再次，要发挥优势。做国外没有的产品，构建和保护技术壁垒，打造自己的品牌优势。

　　最后，有理想。构建属于中国的高端时尚健康潮流，让世界人民追随我们的脚步，让中国茶再次成为世界时尚的代言。

　　为此，白沙溪黑茶早在2010年就做好了明确定位。2010年白沙溪黑茶抓住上海世博会的机遇，不计投入，敢为人先，第一次代表黑茶进驻世博会，成为联合国馆和湖南馆制定用茶。白沙溪黑茶第一次带领安化黑茶走向世界的视野，世博会期间先后接待过联合国秘书长潘基文以及现任国家主席习近平等多位国内外领导和友人。至此，白沙溪黑茶开启了打造国际品牌之路。

　　2011年，白沙溪黑茶在湖南省委、省政府的带领下第一次走进俄罗斯和东欧，举行了一次为期24天的多国推介活动，将安化黑茶再次带到东欧各国的餐桌前，将安化黑茶的健康生活再次带给了欧洲各国人民。

　　2012年，白沙溪黑茶再次组织欧洲推介会，在俄罗斯、乌克兰、白俄罗斯等国开展深入的交流和招商活动，并在俄罗斯建立了推广中心。

　　2013年，白沙溪黑茶开始开拓北美市场，在美国茶叶博览会等大型展会中崭露头角。

　　2014年，白沙溪黑茶北出蒙古，西进哈萨克斯坦，东到韩国举办了多次国际交流活动，并在哈萨克斯坦、韩国找到了合作伙伴建立了品牌推广中心。

　　“东出海，西挺进”，白沙溪黑茶正在按照习主席的“一路一带”政策指向前进，为安化黑茶打造国际品牌不懈努力、敢于探索、务实前进。