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学茶艺做个优雅“茶女人”

2019-08-01 访问量: 12 茶礼仪网

学茶艺做个优雅“茶女人”

  茶是中国人日常生活中不可缺少的一部分，中国有句俗语：“开门七件事，柴米油盐酱醋茶。”饮茶是很多中国人的习惯，茶也成了一种文化。上周日下午，《洛阳晚报》好太太训练营又开课了，大家聚在“天源茶道”，在悠悠茶香中，学习如何正确泡茶、品茶。

1 中国茶道的核心精神——和、静、怡、真

为大家上课的是国家级高评茶师梁敬民，她是一位爱茶之人。梁老师说，喝茶是一种健康的生活方式，休闲的时候，好好地为自己、为家人泡上一道茶，别有一番情趣。

喝红酒有红酒礼仪，吃西餐有西餐礼仪，那么品茶当然也有品茶礼仪。中国茶道的核心精神是和、静、怡、真，即和谐、静美、愉悦、从容。因此，在品茶时，不高声喧哗、不碰杯、不抽烟是最基本的礼仪。

品茶时，长者要坐在尊位，尊位即泡茶者左手边的第一位，然后顺时针旋转，身份由尊到卑；茶桌上忌讳“对头坐”，就是不要和泡茶者面对面而坐，如果人很多的话，对面的人可以把凳子稍微错开一些，不要和泡茶者坐正对面。

品茶者为了表示对泡茶者的感谢，要行叩指礼，即食指和中指自然弯曲，拇指贴食指第二指节，在桌子上敲三下。

端杯也是有讲究的，正确的姿势是用拇指、食指扶住杯口，下面三根手指自然弯曲，顶住杯底。(如图)

品茶时，一次喝1/3，忌一口喝完，一口茶分三次咽下。

2 关于品茶和泡茶的基本知识

茶叶的分类

●根据茶的制作方法和发酵程度不同，可分为六大类

分类属性 发酵程度泡茶温度(℃)代表品种

绿茶凉性 不发酵 80～90 毛尖、西湖龙井、碧螺春

红茶温性 全发酵 90～95金骏眉、正山小种

青茶中性或温性 半发酵 100大红袍、铁观音、武夷岩茶

黄茶凉性 轻微发酵 80～90君山银针、蒙顶黄芽

白茶凉性 轻微发酵 80～100白毫银针、白牡丹、寿眉

黑茶温性或热性 后发酵 100安化黑茶、普洱、藏茶

泡茶的正确步骤

●泡茶共分九个步骤：

1.备具、布具：准备和布置泡茶、品茶所需的工具

2.温杯、洗盏：用热水洗烫工具，目的是清洁、提温

3.投茶：把一定量的茶叶放入盖碗

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