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泡茶时茶量应为多少茶艺网告诉你

2019-08-01 访问量: 12 茶礼仪网

许多刚刚接触茶叶的茶友,在泡茶的时候都会问到同一个问题“泡茶时放多少茶叶才合适?”针对这一问题,茶艺网为你解答,希望对你有所帮助。

泡茶时,茶量应该适当,宁愿放少也不要放多。一般来说,茶叶在第二泡后,会膨胀到九成以上。因此,控制好茶量,不要出现泡到满出来,而需要将壶盖下压的情况。

以乌龙、铁观音、金萱为例,金萱膨胀的最凶,铁观音次之。就生熟来说,熟茶膨胀的倍数较小。如果泡包种,因包种茶成条索状,不管是用什么品种制作的,茶叶膨松,就要放多量。如果觉得泡出来的茶浓度不够,茶量可适当增多。

在置茶时,用小茶棒将茶叶搅松,这样茶叶可以多放一点。

下面,以白毫乌龙为例,它的冲泡方式有两种:

一种是类似包种茶的置茶方式,冲茶时,温度不宜过高,不然容易有涩味。

另一种是置茶量少,可以用高温直冲,因为高温会使茶叶中被溶解出的物质比较多,一般用于优良的白毫乌龙。

两种的置茶量差不多相差20到30倍。

绿茶例如龙井,置茶量不应太高,可以用盖杯泡,置茶量从一层到四层。冲泡温度低,可用二次降温法:先将开水冲到一个杯子(可以用茶海),再将水冲到盖杯中。

同样是乌龙,同样是包种……但是不同批的茶叶的膨胀度也会不一样。现在手采茶,采摘茶叶时间比以往提早几天,所以茶材比较嫩,冲泡完将茶叶放在口中嚼就可以分辨出,膨胀的倍数也比较大。

以上便是茶艺网小编为你介绍的泡茶时茶量的知识,了解了这些,小伙伴们在泡茶置茶时就要注意用量了哦!

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