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寻找中国茶的文化品牌定位

2019-08-02 访问量: 12 茶礼仪网

日前在浙江金华一企业与员工交流时,有员工说“许老师,我也爱喝您福建老家的茶”,笔者问其喝什么茶?喝哪家的茶?得到的回答是“当然喝立顿的铁观音啦”!当笔者追问为何不喝福建厂家的“铁观音”时,对方则回答“福建厂家的铁观音太土气了,再说茶叶店也不是年轻人去的地方”。无论从这位八O后的说法上看,还是从“立顿”横扫中国市场的事实来看,无不说明一个新时代的来临对传统的挑战,这种挑战已不容我们的企业一意孤行。

笔者对几家茶叶店进行调查,了解到的情况与金华的偶遇一致,即茶叶店里“八O后”的客人很少,“九O后”的客人除了导购小姐的朋友以外几乎难得一见,可见中国茶在年轻人心目中式可以被忽略掉的产品!而另一方面,中国茶叶明显供过于求,绝大多数茶叶还处于简单的农副产品状态,产品的目标消费群体是普通消费者,这样的消费对象与庞大的年轻人群体吻合,但两者间为什么不能产生必然的联系呢?是年轻人抛弃了中国茶还是中国茶企抛弃了年轻人?

在当今的茶叶行业,茶企似乎都认为在承载着弘扬中国茶文化的使命,宣传茶文化比卖茶叶显得更为重要,而事实上茶企又无不在为效益发愁。从市场情况来看,中国茶企很令人费解,茶老板们看起来很认真做生意,如可以为聘请一个种茶或制茶师傅给出年薪四五十万,有的还给房子加车子,却没有茶企为营销副总、营销总监等人才付出同样的价码,甚至被贬为“做业务的”;愿意为所谓的“VI设计”付出百万酬劳,而不愿意为营销策划买单;愿意用数百万重金打造一间门店,而不愿为塑造品牌形象付出一点代价;愿意花重金请明星代言或请名人题词,而不愿花钱请市场调查机构获取情报;这些现象与其他成熟行业形成鲜明的对比,茶企在做短期生意,其他行业企业在经营百年品牌。

“好师傅能做出仿古好茶”是茶企坚定不移的信念,但做不现代人需要的好茶,更做不出市场畅销的好茶,以农产品生产方式经营的茶企,总是坚守着“好产品会说话”的传统思维,导致了庞大的消费群体没能得到开发,最终导致大量的产品供过于求。“好包装就能卖好价钱”又是茶企的一个营销准则,包装材料的昂贵使产品出现价格虚高,能被市场接受的寥寥无几。“高价位就是高端茶”也是茶企时兴的做法,没有品牌影响力就想成就高端品牌,作为大宗农产品的茶叶,最大消费群体的普通人群被茶企遗忘。“以茶文化带动茶叶销售”是茶企极力鼓吹的策略,编故事卖茶越离奇越被看好,而真正的社会现象的利用以及以茶衍生的消费潮流却不被茶企读懂。这些因素直接导致中国茶企停留在茶农卖茶的低位水平,“中国有名茶而没有名牌”的历史始终不能刷新。

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