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茶多糖是什么茶多糖的功效与作用

2019-08-03 访问量: 12 茶礼仪网

茶多糖

茶多糖(TPS)是从茶叶中提取的活性多糖的总称,其中既包括中性多糖和酸性多糖。具有降血糖、降血脂、抗氧化、增强免疫力等活性。茶叶中的茶多糖：(1) 单糖组成是以半乳糖、葡萄糖、和阿拉伯糖为主，还有木糖和甘露糖等。(2)茶叶复合多糖是一类与蛋白质结合在一起的酸性多糖或一种酸性糖蛋白。(3)茶多糖具有抗辐射，增强机体免疫力、降血糖、抗凝血、降压等生理功能。(4)以丙酮为溶剂沉淀的茶多糖活性最高，降血糖作用最佳(5)随茶叶原料的粗老程度的增加，茶多糖含量递增，乌龙茶的多糖含量是红茶的3.1倍和绿茶的1.7倍。

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