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茶叶中常见的三大物质有什么功效作用？

2019-08-04 访问量: 12 茶礼仪网

茶叶内含物质丰富，比如、咖啡碱、氨基酸、色素等八大类。那么最为常见的三种物资都有什么功效作用呢?

茶叶中常见的三大物质有什么功效作用？
茶叶中物质

第一，茶多酚抗癌、抗氧化、抗辐射。

茶叶中的苦味和涩味就来自茶多酚(茶单宁)。它占茶叶干物质总量的18%~36%。茶多酚可是茶叶提供健康功效里的“第一大功臣”。

首先，它具有强大的抗氧化性能，清除自由基，防止吸烟损伤，延缓衰老。对许多癌症包括肺癌、食管癌、肝癌、结肠癌等有预防功效。其次，茶多酚能调节血脂，有减肥消脂的功效。再者，茶单宁能强化微血管活性，增加人体对营养素的吸收。最后，茶多酚具解毒和抗辐射作用，能有效地阻止放射性物质侵入骨髓，被医学界誉为“辐射克星”。

第二，咖啡碱提神利尿。

茶叶的可溶性成分中，含有较多的咖啡碱。咖啡碱能利尿，加速体内废物排出，同时还有刺激中枢神经，起到提神解乏的作用。另外，它还能增加新陈代谢，促进肌肉收缩。对于睡眠不好的人、情绪易波动的人、孕妇等应少喝浓茶为佳。

第三，茶氨酸增免疫、强记忆。

茶氨酸为茶叶中特有的游离氨基酸。茶叶中鲜甜滋味就是它带来的。茶氨酸在新茶中最多，随发酵过程而逐渐减少。

研究发现，茶氨酸可以明显促进脑中枢多巴胺释放，提高脑内多巴胺的生理活性。因此它能使人精神愉悦，同时会增强记忆，提高学习能力。另外，茶氨酸还有降压、平复情绪、缓解身心疲劳、提高免疫力的作用。

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