茶叶被誉为“绿色金子”因为其对人体的保健作用比金子还珍贵。用茶水煮饭在我国由来已久,据《本草拾遗》记载,用茶水煮饭“久食令人瘦”。据营养学家研究,茶水煮饭还具有四大保健功效,可说是天然的防病上品。
茶中含有氨基酸、儿茶素、叶绿素、维生素C等,具有生津止渴、降血压、抑制血小板凝集、抗菌、抗过敏、抗癌抗氧化作用,茶中含的氟元素,能有效地防止龋齿的发生。经常喝茶可以降低血脂和胆固醇,因而可降低高血压、血管硬化的发病率。
茶叶的茶多酚是一种抗氧化物质,具有很强的清除自由基能力,能起到抗衰老的功效。绿茶的叶酸含量较高,可以预防贫血。此外,茶叶中富含可溶性矿物质,约占干重的 5%~6%,属于一种碱性饮料,可帮助体液维持碱性,保持身体的健康。
茶水煮饭的四大保健功效:
1防治心血管疾病
茶多酚可帮助软化血管,降低血脂和胆固醇,防治心血管疾病
2防治消化道肿瘤
茶多酚是自然界中最强有力的抗氧化剂之一。茶多酚可以使致癌物失去活性,可阻断致癌物质亚硝胺在人体内的合成,从而能预防消化道肿瘤。
3预防中风