采花毛尖该如何存放？存放采花毛尖时要注意哪些？-茶礼仪网

采花毛尖该如何存放？存放采花毛尖时要注意哪些？

2019-08-09 访问量: 12 茶礼仪网

采花毛尖属于绿茶类，因而具有一般绿茶的特性，如：吸异味性强、吸水份性强等，买回来的采花毛尖放置一段时间后，在色泽、香味、口感等方面均会发生变化，如果存放方法略有不对，采花毛尖品质极有可能在短时间内变质变味，那么，采花毛尖该如何存放？存放采花毛尖时要注意哪些？一起来看看吧。

采花毛尖该如何存放？存放采花毛尖时要注意哪些？
采花毛尖

一、采花毛尖该如何存放？

1、塑料袋贮存法：最好选有封口且为装食品用之塑料袋，材料厚实一点、密度高的较好，不要用有味道或再制的塑料袋。装入采花毛尖后袋中空气应尽量挤出，如能用第二个塑料袋反向套上则更佳，以透明塑料袋装茶后不宜照射阳光

2、金属罐贮存法：可选用铁罐、不锈钢罐或质地密实的锡罐，如果是新买的罐子，或原先存放过其它物品留有味道的罐子，可先用少许采花毛尖置于罐内，盖上盖子，上下左右摇晃轻擦罐壁后倒弃，以去除异味。

3、低温贮存法：将采花毛尖茶叶贮存的环境保持在5度以下，也就是使用冷藏库或冷冻库保存茶叶，但要注意：贮存期六个月以内者，冷藏温度以维持0~5度C最经济有效；贮藏期超过半年者，以冷冻(-10至-18度C)较佳。

采花毛尖该如何存放？存放采花毛尖时要注意哪些？
采花毛尖

二、存放采花毛尖时要注意哪些？

1、防潮：采花毛尖茶叶中的含水量不宜超过5%，长期保存时以3%为最佳。否则采花毛尖茶叶中的茶多酚、叶绿素等物质容易分解，采花毛尖茶叶的色、香、味等都会发生变化，尤其在较高的温度下，变质的速度更会加快。

2、防氧化：采花毛尖茶叶包装中的氧含量必须控制在1%以下，氧气过多同样将会导致采花毛尖茶叶中某些成分氧化变质。

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