最佳茶叶储存方法推荐-茶礼仪网

最佳茶叶储存方法推荐

2019-08-09 访问量: 12 茶礼仪网

茶叶是人们喜爱的一种饮品。为了实现茶叶长时间的储存，包装尤为重要。茶叶中主要含有抗坏血素、儿茶酸脂肪和类胡萝卜素等成分。这些成分都容易受氧气、温度、湿度、光线和环境异味的影响而产生变质。因此,大家不妨尝试用包装盒包装茶叶，可以有效减弱上述因素的影响。

防潮茶叶中的含水量不宜超过5%，长期保存时以3%为最佳。否则茶叶中的抗坏血素容易分解,茶叶的色、香、味等都会发生变化，尤其在较高的温度下,变质速度更会加快。

隔氧茶叶包装盒中的氧含量必需控制在1%以下。氧气过多将会导致茶叶中摹写成分氧化变质。如抗坏血素容易氧化变成为脱氧抗坏血酸，并进一步与氧基酸结合发生色素反应，使茶叶味道恶化。由于茶叶脂肪中包含相当数量不饱和脂肪酸，这种不饱和脂肪酸可以自动氧化产生醛、酮等羰基化合物以及烯醇化合物，同样可以使茶叶中香味消失，涩味变淡，色泽变暗。

避光由于茶叶中含有叶绿素等物，因此在对茶叶进行包装时，必须遮光以防止叶绿素和其它成分发生光催化反应。另外，紫外线也是引起茶叶变质的重要因素。

保香茶叶的香味极易散失，必须采用气密性能好的材料进行保香包装。另外，茶叶极易吸收外界的异味，使茶叶的香味受到感染。因此，因包装材料和茶叶包装盒技术产生出来的异味都应该严加控制。

本文版权归厦门聚祥春实业有限公司所有，欢迎转载，转载请注明作者和出处

有用+10

赏