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天然的健康饮品——花草茶

2019-08-10 访问量: 12 茶礼仪网

花草茶的由来

花草茶首先是由欧洲传过来的，在欧洲花草茶叫HerbTea,特指那些不含“茶叶”的成分的香草茶类饮品。而我们通俗的理解，花草茶则指的是将植物之根、茎、叶、花或皮等部分加以煎煮或冲泡，而产生芳香味道的草本饮料。英文Herb一字是由拉丁班erba转变而成，源于地中海地区的古语，就是“草”的意思，中文可以翻译成“药草”或是“花草”。

我们通常喝的花草茶所用的花草植物都是由新鲜花草，采用一定的制造工艺，而制成的干燥成品，最后通过冲泡饮用。这样有一个好处，可以使你在任何季节和任何地方都可以喝到你想要喝的花草茶，同时也大大增加花草茶的保存期。还有使用干燥的花草泡茶，不但用量较新鲜的少，也较容易释放内含的成分。

花草茶的药理

用以冲泡花草茶的药草定义相当广泛，在中国很早以前就被广泛应用于医药，本草纲目对这些草本植物，包括了根、茎、皮、花、枝、果实、种籽、叶等都有着详细的记载。而对于这些花草的了解，也有利于我们在享受花草带给我们芳香的同时，达到一定的药理功效。还有一些我们日常所食用的蔬菜、香料（spice）都属于药草植物，譬如迷迭香、鼠尾草及百里香等用来促进肉类美味的香料，也能冲泡成花草茶单独饮用，分别具有安定神经、消炎及止咳的疗效。

花草茶的采摘

在适当时节采收的药草，将保有最多的有益成分。一般情况下，以采花为主的花草植物，在当花初开而未全盛时完整摘取；而采收叶或全草，则以茎叶茂盛或含苞未放时最适宜。而采收的时机也是相当重要的，有经验的花农会选择选择晴天的午前采收，这个时刻采收的花草特别容易干燥。采收之后还要注意去除枯枝叶及附带的昆虫，随即将花草移到阴凉且通风良好的地方，任其自然风干。这些步骤虽然简单，但十分重要，它能保证花草的芬芳物质不被散发，不经阳光直接照射，可以保证花草的原有形态，冲泡之后，花草会恢复新鲜时的色泽和样貌；通风良好则可以保证干燥花草没有发霉的味道。为使花草发挥效用，干燥过程中要保持花草完整，通常是每几株自茎中段捆一小束，然后几小束都悬空倒吊，花则摊放在一层层的棚架上风干。

复合花草茶

花草茶相较于茶，它的组成更加丰富多彩，你既可以选择单品应用，也可以利用合理的配搭，达到复合花草茶丰富的口感。复合花草茶通常是为了调和味道以易饮用或达成疗效，所以添加物的口味互补或保健特性类似，包括复合花草、复合花果、复合花果与茶叶（又称为加味茶）等形态，复合花草茶商品并由配方者赋予它们浪漫的名称。

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