绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶在泡茶前，需要先进行一个步骤——醒茶。醒茶是为了让茶叶吸收热度和湿气，以便紧结的条索逐渐舒展，香气也能逐渐浮现。尤其是在泡红茶、黑茶等比较难以泡开的茶叶时，如果水温不够高，那么泡了两三次以后可能茶叶也没有舒展开了，如果水温过高，则会让茶水的味道变苦。怎么醒茶呢?
温具
先将沸水注入茶壶或者茶杯，称为“温具”，是为了控制好壶温，不致于再注水时被壶吸收而降低热量。过1分钟左右，将壶盖打开放在“盖置”上，提壶注水入杯以“温杯”。注茶后加适度热水“醒茶”，到了茶在壶内已快“醒”到适当时，再将温杯水倒掉。提壶注水倾茶入杯或是持杯敬茶前，养成在茶巾上沾一下的习惯，使壶底、杯底的水滴，被茶巾吸干。
醒茶
泡茶前，将茶叶用适度热水快速浸泡一下，俗称“洗茶”、“醒茶”。一方面可提高茶叶的温度，使泡茶的水温更接近实际所需要的温度，另一方面可利用茶温升高后，赏识茶叶的香气察觉茶叶品质的优劣。醒茶又细分为两个步骤：闷香和温润。
闷香：将壶温热后，把适量的茶叶放进去，盖上盖子，利用壶内的热度将茶闷1分钟，这时可赏识茶叶的香气。适宜重香气、轻焙火的新茶。
温润：将壶温热后，把茶叶放进去，以温度合适这种茶的热水依内向绕注，将茶叶打湿后，盖上壶盖，随即马上将水倒掉。这时茶叶吸收了热量与水分，原本干巴巴的茶叶变成了蓄势待发的状态。适宜焙火稍重，或是陈年的老茶。
怎么醒茶，现在茶友们都了解了吗?在泡茶前先醒茶，可以让茶叶更好地发挥出香气与味道，而且也会让茶水的味道更加浓醇甘甜。另一方面，像普洱、老白茶之类的陈茶，在陈放的过程中可能沾染了一些灰尘和杂质，用开水先醒茶，可以清洗掉这些杂质和污物，让茶水更加的清澈干净，这也是出于卫生的考量。
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紫砂壶产生于哪个朝代，盖碗茶有什么妙用与意趣
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