皖西黄大茶是黄茶的一种,皖西黄大茶是中国名茶。产于安徽霍山、金寨、大安、岳西。
皖西黄大茶的品鉴
皖西黄大茶是典型的大枝大叶大香茶,叶子肥厚巨大,香气扑鼻,因为炒制的方式特别,所以茶叶有一种焦煳的香气。假冒茶叶茶形普遍较小,味道清淡,香气寡淡,缺少焦香味。
正品的茶叶冲泡后茶汤黄中带褐色,茶汤清亮有光泽,没有漂浮物,滋味醇厚浓重,有焦香味(俗称“锅巴香”)。假冒茶叶冲汤后颜色比较深,看起来“脏兮兮”的,茶汤浑浊有沉淀物。
皖西黄大茶的冲泡要点
1.皖西黄大茶为半发酵茶,最好使用工夫茶具进行冲泡,茶壶的容量不能太小,因为皖西黄大茶体型较大,泡茶用水最好选用泉水或者井水。
2.皖西黄大茶的香气很特殊,最好先闻香后才饮用,同时也注意将茶汤含在嘴里,慢慢地品尝茶汤的美味。
如何选购皖西大黄茶?
一、看皖西大黄茶外形
皖西大黄茶是以大枝大叶的外形为特点,因大枝大叶的茶比较罕见,所以极易辨识。通常以此特征来鉴别皖西大黄茶的真伪。外形梗壮叶肥,叶片成条,梗部似鱼钩;色泽鲜亮、金黄油润;叶底绿黄,叶质柔软厚实。
二、看皖西大黄茶色泽
皖西大黄茶干茶外形紧索,呈黄褐色。黄茶的品质特色是“黄叶黄汤”。皖西大黄茶梗叶金黄显褐,色泽油润,汤色深黄显褐,叶底黄中显褐。
三、嗅皖西大黄茶香气
茶香被誉为“天下第一香”历来为茶人看重。凡称的上好茶者,必须具有讨人喜欢的香气。皖西大黄茶滋味浓厚醇和,具有高嫩的焦香,黄大茶产品按品质优次分3级6等。
四、品皖西大黄茶茶味
通常一杯好茶必须具有丰富的滋味,它不但要求茶汤的味道有不断滋生的感觉;而且咽下后,任然产生无穷的回味和余韵,皖西大黄茶滋味浓厚醇和。
以上便是小编为你介绍的关于选购皖西大黄茶的方法。选购皖西大黄茶茶叶,主要从色、香、味、形四个方面鉴别哦!希望对你在选购皖西大黄茶的时候有所帮助!
霍山黄大茶和黄芽哪个好喝
霍山黄大茶和黄芽都好喝,两者茶的口感不同。霍山黄大色泽油润,汤色深黄显褐,叶底黄中显褐,滋味浓厚醇和,具有高嫩的焦香。 而黄芽外形条直微展、匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫,香气清香持久,滋味鲜醇浓厚回甘,冲泡好的霍山黄芽汤色黄绿,清幽的茶香随着袅的热气缕缕飞出。
霍山黄大茶的保健功能
1、霍山黄大茶是轻度发酵茶,各种品质特征偏向于绿茶,的香气和醇厚口感,适宜绝大多数人品饮享用。同时又改善了绿茶的苦涩味道,增加了发酵茶
2、霍山黄大茶富含茶多酚、氨基酸、维生素、多糖、矿物质及纤维素等有益成分,在调理消化系统,保护心脑血管,抗氧化、抗衰老,防癌抗癌等方面具有积极功效。同时,黄茶还有提神醒脑、敌烟醒酒、排毒解毒和消炎杀菌等功效。
3、霍山黄大茶性寒凉,鲜爽适口,香气怡人,尤其适宜在夏天饮用。
黄芽简介
黄芽有两层涵义,其一指茶名,即黄芽茶;其二指养生术语。黄芽茶主要有四川蒙山黄牙和安徽霍山黄芽。
养生术语:在人静的过程中,先天真一之气慢慢地产生并汇聚到一起,就像刚刚生成的黄芽一样。
人心灵知虚静,道心真知发现,生气复还,如草木在地中萌芽,其色黄嫩,其质纯水,故名黄芽。黄芽即是真铅,为先天之精,内炼中先天一气的萌芽,如草木萌生黄芽,充满生机。
养生之大黄茶
原料:大黄3~9克
做法:
取出适量的大黄放在杯子中,加入沸水冲泡。
盖上盖子,焖焗约10分钟即可饮用。可以长期服用。
功效:大黄有保持大肠通畅的作用,有助于减少肠中有毒物质的积累以及再吸收。同时,大黄还能清热解毒、泻下等,可以既健胃、助消化、泻胃火、调和血气、增进食欲、抗衰老等,因而对于治疗口干口臭都非常有效果。