劣质普洱茶的表现特点-茶礼仪网

普洱茶品质主要由"外形"和"内质"两方面构成。

"外形",指未浸泡之前，保持自然状态的普洱茶的形态，主要从"条索形状"、"老嫩程度"、"色泽特点"、"气味类型"进行比较鉴别。

"内质",指开汤（冲泡）以后茶叶所表现出来的品味特点。一般从气味、汤色、滋味、叶底（茶渣）四个方面进行比较。

（1）条索松泡、轻薄、扁曲、刺手、断碎多者；

（2）茶条芽毫少、芽叶瘦小，老嫩混杂者；

（3）茶条色泽泛黄、枯、暗、斑杂、色呆滞不润者；

（4）干嗅气味透粗老（干稻草味）、"熟闷气"、霉味、杂有烟、焦、馊、酸和其它杂异气味者；

（5）冲泡后热嗅气味杂异、香味不纯、短滞、低闷，香气持续时间短者；

（6）热看茶汤色泽呆滞浑浊、亮度差者；

（7）滋味淡薄、漂浅无味，恶苦、钝涩，无回甘生津者；

（8）叶底（茶渣）少芽、多茶梗、色斑杂、质地硬脆、长短大小不均匀者；

（9）混入非茶类夹杂物者。

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云南连年大旱普洱再现暴涨

　　连年大旱让历经暴跌、低迷多年的普洱茶又开始蠢蠢欲动了。始于2010年的云南大旱缓解了普洱茶暴跌的势头，去年中等偏上的普洱茶价格上涨了50%，而今年到目前为止这类茶的身价已经上涨五成。

　　干旱对普洱茶的影响可能会在今年进一步释放。现在可以确定今年云南春茶上市时间将会推迟，价格也高于去年同期。

　　老茶树枯死

　　中高档普洱茶身价翻番

　　“云南映像”总经理金娃娃去年年末回云南采购普洱茶，发现市场的收购价有不同程度的上涨，“像一级普洱去年涨了50%以上，一般的普洱茶也有30%左右的涨幅。”这算是2008年普洱茶泡沫破裂以来市价最明显的一次回升，最大的原因是大旱和成本上涨。

　　据金娃娃介绍，去年普洱市当地有经验的茶农月薪达到2500元，比两年前涨了1000多元。从去年下半年开始，原来用来包裹茶饼的免费竹叶也开始按斤收费。

　　当然对最终价格影响最大的还是茶叶产量。与之前游资爆炒不同，近年来普洱茶收购价上涨相当一部分是受产量的影响。2010年云南春茶上市的量减少了近半，去年春茶整体产量虽然较高，但普洱茶所占比例有限。

　　更糟糕的是，持续的大旱正在让不少普洱茶树陆续死去，其中就包括一些存活上百年的“茶树王”。金娃娃说，大部分高档普洱茶产自于树龄较长的茶树，这些茶树属于乔木型，高达10多米，缺少遮挡物，很容易被太阳暴晒而死。

　　在金娃娃店里，去年下半年1500元一个的茶饼现在要卖到3000元，光今年就上涨了50%。而从她获得的信息来看，今年春茶上市的时间会因为干旱推迟，普洱新茶的上市价格也会远高于去年同期。

　　库存仍在高位

　　价格再暴涨可能性不大

　　眼下金娃娃正在考虑是不是可以开始囤点普洱茶，因为云南当地不少茶农开始囤茶惜售。不过对她来说囤茶倒不是件急事，因为她的仓库里还躺着不少茶，多是爆炒时囤下来的。

　　大多数参与过炒作普洱茶的人现在手里还有不少囤货，这也决定了普洱茶价格不会因为干旱出现2007年时数倍，甚至数十倍的暴涨。

　　“最疯狂的时候大买家都是按吨来采购，行情不好的时候贱卖都没人要。考虑到现在正常消费的人比较多，再出现频繁换手导致价格上涨的可能性很小。”做了十多年茶商的项先生说，现在他想的是如何在价格上涨之后抛掉当初高位接手的存货，“有些茶饼当时的价格要200多元，现在100元还不到。哪敢再次去炒作？”

　　在他看来，普洱茶已经被大众认可和接受，销量难以出现太大变化，而且现在社会资金面的情况也注定不可能重导当年的爆炒。但他表示，普洱茶有越陈越香的特性，所以接下来的市场均价可能会逐步抬高，大旱也会让普洱茶爱好者付出多点成本。