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最受欢迎普洱古树茶之“老班章”

2019-08-20 访问量: 11 茶礼仪网

  老班章茶的地位,在云南普洱茶中好比大红袍在福建乌龙茶中的地位。老班章讲究所谓的茶气,纯正血统的老班章茶气是普洱茶中茶气最足的一款茶品,其特点是茶的苦味、涩味最重回甘效果持久、汤色鲜亮、叶底柔软、匀称、略带蜜香。香气纯正浓厚、平稳、滋味浓烈,有化痰、喉润、两颊生津作用。

  自古以来,老班章村民沿用传统古法人工养护古茶树,遵循民风手工采摘鲜叶,土法:日光晒青,时至今日,老班章普洱茶是云南省境内少有不使用化肥、农药等无机物,是纯天然、无污染、原生态的茶叶产地。老班章普洱茶,茶气刚烈,厚重醇香,霸气十足,在普洱茶中历来被尊为“王者”、“茶王”、“ 班章王”等至高无上的美意。

  特点:茶气霸道,苦味入口即化,嘴里持久甘甜且香气高远,袅袅不绝,茶汤一入口,强烈的香气就贯穿始终。与香气同样强烈的是苦味,霸道而强大阳刚。但这种苦多集中于舌面,瞬间化开后两颊生津,水路顺滑,回甘,喉韵处处彰显个性。
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普洱茶手工制作重地:思茅

普洱茶手工制作重地:思茅

  思茅,曾经是闻名中外的“普洱茶”手工制作重地。至于思茅的详细情况,就不一一介绍,可以参考百度百科!思茅同时也是一片文化异彩芬芳的沃土。清代以来至本世纪30年代,这座古城就经历过兴旺、苍凉的几度变迁。兴旺年间,茶业发展成为小镇的经济命脉,凝聚过国内外各地区、各民族、各阶层的智慧和力量。正是来自四面八方的人们的这种“合力”与“辐射力”,创造了思茅“普洱茶”文化的一度辉煌。可以说当年在这里,无论是用汗水浇灌了六大茶山,用脚步踏出了联系四面八方的道路,还是以手工作坊的形式制作出无以记数的“七子圆茶”、“沱茶”(紧茶)、“葫芦茶”等茶制品的人们,都是这一文化的创造者。

  古道,马帮,茶庄的锁链构成了一幅波澜壮阔的画卷,为思茅以茶业为核心的文化史,留下了难忘的一页。也给后人研究外来文化怎样在这里积淀,本土文化如何发展、变迁和传播提供了丰富的资料。本文仅从“普洱茶”在思茅的手工制作时期的有关资料人手,对它所引发出的文化事象作轮廓式的勾勒和粗略的剖析。抛砖引玉,求教行家。

  洒满艰辛的茶路

  旧时的思茅县城,处于今天的西双版纳和思茅地区六大茶山的前沿。茶山土著的各族人民,勤劳奋进。自清代以来先后又有由省内外避难而来谋生汉民、移民的迁入,商旅的往来,道路逐渐被拓开了。然而这些路多是在江河纵横,密林丛生,山高崖险的条件下,由人、马、牛,用脚走出来的。去年我们沿着北出思茅的老路方向去寻觅,在蔓藤丛林中,找到一条隐约可见的,断断续续的石板路。当地的朋友认定,它就是从前由思茅出普洱上昆明方向的老路。觅路归途中我们来到曼窝哈尼寨的梅花桥上,恰好遇上了晚归的两位老农,问起古道旧事,一位背着草药的白族老人兴致勃然地讲出了一个关于“路”的传说,老人说:“你们认不得,古时候思茅人向朝廷上贡,就是从这个方向出去的”。

  老人指着脚下的梅花桥,朝北头比画着又说:“有一年用大象驮着贡品,连人带象走了几十天的路,才去到了昆明。哪知送贡品的差人一转眼间,大象不见了,急得公差四处追寻,好不容易发现了大象的足迹,他们就步跟步地急迫,追了一二十天,大象的足迹突然失踪了。两个公差正发愁,猛然间发现自己又回到了思茅城。你们看,从这里走出去,就是后来的人来回于思茅昆明之间的路了。它不是送贡品去的那条路,比那条老路近了好多好多。我们的老人时常说,思茅的这条路,是大象走出来的,所以它是一条吉祥的路”。

  传说未必是历史,但它反映了人们对道路发展,道路兴邦的一种朴素的思考。也或许这又是人们对早先茶路给边疆人民带来吉祥、兴盛的一种诠释。习惯上人们都把通往思茅的路分为“前路”和“后路”。“前路”由昆明或玉溪、通海、蒙自、建水、石屏、新平、元江、墨江、普洱,进出思茅。“后路”则由滇西起程,自祥云或弥渡、巍山、景东进出思茅。“前路马帮”、“后后路马帮”指的就是由这两个方位进出思茅的马帮商队。在这条路上还有自我省德钦、中甸、维西或丽江、大理而南下思茅,又溯回原籍,有的则再伸延进西藏的马帮。如果以思茅为核心或据点,朝它的四围扩张、又有若干条通道:西路,出回子寨,到关房,细腰子,糯扎,渡过澜沧江到火烧寨、雅口、油榨房、犁头寨、至勐朗坝(澜沧),再前进到达孟连、西盟或经勐朗坝到上允、下允,进入佤山。

  南路,出大开河,塌土坎、土锅寨、小勐养、景洪、勐海。再由勐海分四路进入邻国缅甸、老挝、越南等地,转口东南亚各国。东北路,由那科里、普洱、孔雀屏、漫沙河、清龙场、峨山、玉溪上昆明。西北路,由那科里、普洱、镇沅、景谷、景东、小寨子、弥渡、祥云、宾川、鹤庆到丽江。这一条再北上,也是进西藏的路。

  所有的路都与茶有关,不是为运原茶(毛茶)、散茶进思茅,就是为了运成品茶到各地营销。这里我们姑且称它为“茶路”。每年春冬两季,茶路上马帮络绎不绝。前、后两路马帮路途遥远,来回一转均在一个月以上。所经过的地区,气候千变万化,就是到了一个地区,从山脚往上爬,也几乎要经历酷热、清凉、寒冷的变化,加之人烟稀少,往往要逐水草而扎营。特别是北来的藏帮沿雪山大江而下,更要历尽千般困苦。思茅延伸四射的运输线上,沿途多属亚热带气候,路险林密,民族习惯特殊,从事运销活动的外地马帮多数不敢涉足,就是当地马帮也要情况特别熟悉的人,方可顺达。据悉,民国以前,思茅至西双版纳的道路,就有四十八道河相隔。茶山年产万担的原茶要运往思茅加工,为防万一,人们常常得绕道六顺,行至澜沧,再到西双版纳一带的茶山。民国初年修通河道以后交通环境才有所改善。一位健在的思茅老人封锦恒先生说,当年他曾多次从思茅的西路进出佤山,从未招来什么麻烦,这就因为他懂得该民族的风俗,尊重他们的习惯,与头人交情甚好的缘故。 

茶友是否会觉得普洱茶有“异地口感”呢

不知道茶友是否有这样的感觉:当你在茶店里喝茶,感觉不错,但当你把同样的茶拿回家或其它地方喝的时候,口感会有区别,有时候还会出现比较大的差别;有时候就算从家里把茶拿到别的地方喝,口感也会存在不同,这是什么原因呢?据我多年的感悟,地域、水和气候的变化会使茶随着变化,而其中地域的改变,更是不可以忽视。

茶友是否会觉得普洱茶有“异地口感”呢

水的品质对于茶汤的起着至关重要的作用,在各项指标中,对茶汤影响最大的有三方面,净度,硬度,PH值净度指的是水中的悬浮性杂质的比例,对于茶来说,净度越高的水,泡出来的茶就越清澈,滋味香气也就越不受影响。

其实茶是生命力极强的,尤其是普洱生茶,变化的程度会令你不敢相信。当存放的地点发生变化时,如果马上拿来冲泡,会有不一样的感觉,这样的感觉一般来说会比原来的差;而当同样的茶在新的地方放上一段时间后再拿来冲泡,口感发生的变化可能会比之前的还好,因为它已经适应了这个新地方了,所以有的茶友总觉得买回去的茶老是口感不一样,甚至怀疑茶老板掉包了,其实真的是冤枉了茶老板。

另外,个人味觉对普洱茶口感也有影响。辛辣或者大蒜等气味比较重的食物,会影响自己的味觉。如果身上了擦香水、护肤品,这些物品散发出来的气息就会干扰茶的香气。

当然,水和气候的不同,对茶的影响也是蛮大的,但我觉得还是不够地域不同变化的大,因此,如果新买回家的茶,尤其是普洱茶,真的需要放上一段时间以后才拿来冲泡,如果是饼茶、砖茶或者是沱茶,还应该用茶刀慢慢撬开醒茶一段时间后再进行冲泡,这样就不会浪费好茶了。

首届普洱茶马古道徒步马拉松大赛成功举办

2019年10月20日,“首届普洱茶马古道徒步马拉松大赛”在普洱成功举办。作为近年来最受关注的运动之一,马拉松运动具有广泛的群众基础。而马拉松运动所代表的坚韧不拔、永不放弃、面对困难勇往向前的精神,也正是茶马古道所蕴含的内涵精神。以茶马古道遗迹作为赛道举办徒步马拉松,既是对古道历史的缅怀,也是以现代生活方式与历史进行的融合,更是以一种实际行动,对、历史和产业进行全面综合的推广行动。

此次普洱茶马古道徒步马拉松全程约20公里,以茶马古城旅游小镇景区为起点,途经唐茶殿、思雨桥,沿茶马古道遗迹,最终到达那柯里。

比赛设“团体”和“个人”两个项目,来自全国各地超过2000多人的徒步马拉松爱好者参赛。

作为通过重走茶马古道,重温马帮精神,宣扬,树立文化自信,宣传深厚的底蕴和茶马精神,打造成为普洱走向世界、融入世界的新茶马古道的一次行动。

大赛由马锅头引领,以“文化+体育+旅游+互联网+”的方式共赏茶马古道风景,共传茶马古道精神。以“包容开放、团结拼搏”的普洱精神,擦亮“普洱茶”金字招牌,让世界认知普洱、共享普洱。

此次徒步马拉松赛道是一条风景优美、历史文化底蕴厚重的千年茶马古道,在传统的马帮祈福仪式后,击鼓开跑。虽马帮已不见踪影,往事已不再重现,但诱人的普洱茶香,留有先人足迹和马蹄印迹的古道,使每一个选手都能够感受到历史悠久的茶马古道精神,领略到神秘多彩的马帮文化。

当天普洱使团代表从思茅徒步穿越“茶马古道”抵达那柯里与宁洱使团代表在那柯里驿站汇合,举行了为赠送澳门、纪念澳门回归20周年由普洱茶投资集团出品的“龙团”“凤团”交接仪式。“龙团”将由普洱使团代表送至澳门赠送给澳门方,置于澳门博物馆永久收藏,以茶为媒,开启普洱茶之旅。

在茶马古道徒步马拉松的颁奖仪式上,主办方还启动了“网红来了.首届普洱茶网红形象大使选拔赛”。普洱茶作为一种传统的茶饮,在数字经济时代也通过各种路径与用户之间产生新的关联。

此次普洱茶网红形象大使并不只是单纯的选秀活动,更将打造一个以“普洱茶”体验和推广为核心,融合直播、娱乐、教育为一体的专业交流互动平台,挑选出最具潜质的茶人、主播,形成普洱茶专业主播团,共同推进和产业的多元发展,报名信息将通过普洱茶投资集团官方微信公众号进行发布。

此次“首届普洱茶马古道徒步马拉松大赛”由普洱茶协会指导,普洱茶投资(集团)有限公司主办,香港新华集团西南区协办,普洱市文化和旅游局、普洱市茶咖中心、普洱市体育总会、百里普洱茶道投资运营有限公司、宁洱县同心镇人民政府、古普洱府城斗茶协会、普洱茶马古城发展有限公司、普洱茶马文化发展有限公司支持,BPKJ茶频道运营。