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浅析普洱茶中的润、深、水生香

2019-08-20 访问量: 11 茶礼仪网

  润:好茶有三润:入口润、含着润、喝完润。

  深:深是一个茶汤内涵物质丰富的真正体现,滋味仅仅能够刺激到味蕾,而喉咙以下是没有味蕾的,所以,只有内涵物质真正丰富的茶汤,才能令喉咙以下产生深切的触觉感觉,喉咙是老茶客的嘴巴,因此在喝茶时,一定要注意体验,喉咙和喉咙以下的感觉。

  水生香:相对于触觉和味觉来说,人的嗅觉更加灵敏,因此能够体验到更加丰富的香气。普洱制茶工艺就是为后期能够转化进行的,老普洱的陈香是最有利健康的,这类香气和茶汤的融合度极好,闻茶汤几乎没什么香气,喝起来也不太香,喝完后一段时间,会越来越香,所以谓之水生香。
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收藏到什么程度的普洱茶可以“清仓”销售?

收藏到什么程度的普洱茶可以“清仓”销售?

普洱茶的收藏、销售,补仓、清仓,是一个不断循环的过程。就清仓销售而言,最佳时期自然是藏品的品质最佳、认可度最高的时候,即“最佳经济价值期”。

不论普洱生茶或是普洱熟茶,茶品确有随储存时间延长而不断优化的特点,“越陈越香”。这些优化的品质,集中表现在茶汤“亮度”增加、香气逐渐纯正、滋味渐趋醇滑、苦涩味逐渐淡化消失、茶品观赏性增强、日趋爽口怡人,这是影响普洱茶品质特点的各种物质在储藏中不断变化、各要素不断调和的结果。事实上,任何普洱茶的茶品,都有一个最佳品质时期,而且这个最佳时期的维持时间是有一定限度的,绝非无限度的“越长越好”。

王郁凤(原中国土产畜产茶叶进出口公司高级经济师)《普洱茶与清王朝》一文中,写到了他偶然品饮20世纪60年代北京故宫茶库存放的清宫廷留下来的部分普洱茶样品,他的感受是:“......汤有色,但茶味陈化、淡薄......”云南农业大学邵晚芳、杨柳霞在《对普洱茶化学成分及品质特点差异的初步研究》一文里,得出的研究结论是:“如果普洱茶已经具有了汤色红浓、陈香明显、滋味浓醇、叶底黑褐的品质特征,这样的普洱茶如仍一味地无期限的储存下去,必然会使普洱茶中所含的有益成分逐渐分解氧化,进而失去普洱茶应有的特殊风味,故在普洱茶的储存过程中,应视茶叶的具体情况而选择适当的方法及时间。

而不应该单纯地追求储存时间的长短。”由此可见,当收藏的普洱茶色、香、味达到最佳状态时,就不必继续存放下去,此时也是普洱茶的最佳经济价值时期,应把握这个时机,适时饮用或清仓销售。

普洱茶美肤

普洱茶美肤

普洱茶由于茶树品种稀少,制作工艺独特,再加上需要陈放一段时间发酵后,方才饮用,诸多“神秘”因素,致使饮用普洱茶后可获得神奇的美容功效

普洱茶美肤

绿色纯天然   普洱茶茶叶采自云南大叶茶,均产自海拔2000米以上高山,天然无污染。


万亩古茶园  千年古茶树上采摘的茶叶,据说有神奇抗氧化功效,不过价格也更昂贵。


坚持饮用普洱茶,可达到下述几项功效:

普洱茶美肤

深层排毒


普洱茶可以生津止渴,消暑,解毒,通便。特别适合有便秘困扰的人群,借助普洱茶,能够调节肠胃,恢复正常功能。彻底解决因便秘引起的痘痘与口臭问题。

普洱茶美肤

摆脱肤色暗沉


普洱茶最大的一个功效就是可以降低血脂含量,使血管舒张,从而加速血液循环,解决因气血不畅引起的肤色暗沉以及各种恼人的斑点。


纤体紧肤

普洱茶美肤

云南普洱茶对减少脂类化合物、胆固醇含量有良好效果,坚持饮用普洱茶,可以达到减肥、降脂、降压的疗效。


抗衰老


普洱茶采用大叶茶制造,云南大叶种茶所含儿茶素总量高于其他茶叶品种,丰富的茶多酚帮助肌肤抵抗衰老。

以普洱茶为例说说为什么新茶不耐泡

买茶经常会发现一个问题,那就是,在茶叶店试喝的时候很香,但是回来自己泡的时候发现茶叶并不耐泡,特别是新茶,这是为什么呢?为什么新茶不耐泡?我们以普洱茶为例来说一说?

为什么新茶不耐泡?我们都知道,毛茶从鲜叶的采摘到制作的完成再到晒干,其中的高温会使鲜叶的芬芳物质挥发,鲜叶中酶物质停止转变,这时候经过阳光,完成的时间 最多是10个小时。茶叶从鲜叶到杀青缓慢的干燥,茶性是最为浓的,不论滋味还是香气都是很好的。所以大多数人喝到毛茶会觉得不错,然后就会大批量采入,结果发现蒸压成饼后,滋味却变了。

这是为什么呢?为什么普洱茶新茶会不耐泡呢?这主要跟普洱茶的制茶工艺有关系。干茶制成饼要高温蒸汽蒸压,而蒸汽需要高温才能短时间使茶叶变软,才能压制。而高温蒸汽会使茶叶含水量增多,让茶叶中的物质再一次转化,这时候的茶性不稳定的,会产生变化。

普洱茶的茶饼成型后,不管是自然的晾干,还是经过烘房烘干,使紧压茶干燥的时间是很短的。而对于普洱茶本身来说需要沉淀。因此,新茶买回家,一般要放上大半年才能喝,喝起来才能出味。

现在明白为什么新茶会不耐泡了吧,并不是茶叶的质量不好,而是好茶需要时间的转化。因此,大家买了普洱茶的新茶后,不要着急着要马上喝,心急可喝不了好茶,还会因此错过好茶。因此,买来普洱茶的后,先放上一段时间,好好藏着,相信时间会回馈你更好的味道的。