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熟普洱茶型人格——包容

2019-08-20 访问量: 11 茶礼仪网

  普洱茶型人格:包容

  分析:

  1、这种茶型人格的人容易走向极端,要么成为极端的悲观主义者,悲观时怀疑一切,对外在困难,容易气馁与消沉,并为自己负面看法找到合乎逻辑的借口。

  2、要么成为极端的乐观主义,万事万物在他们眼中都可以忽略,不在乎一切,似乎他们已经进入天堂,沉浸在白日梦中,对当下显得漫不经心。
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普洱茶贵生轻熟是什么?

普洱茶贵生轻熟是什么?


普洱茶有史料记载已有几百年的历史,但只有从1973年开始,普洱茶才正式区分生普和熟普,生茶是微发酵传统工艺制作,而熟茶则是人工渥堆发酵技术制作而成的全发酵茶。在普洱茶界有一个潜在的观念,无论是茶人、茶商还是茶农都认为生普比熟普贵重,很多时候是人们常规的觉得生茶用料会更好。

一、为什么“贵生轻熟”?

这里说的贵,主要分为两个意思来理解,一是价格贵,二是被更多的重视。

业界公认普洱生茶的原料比普洱熟茶的原料更上乘,因此价格也更高。由于普洱茶是一种讲究后期变化的茶类,在相同的气候条件、仓储环境下,生茶的后期变化比普洱熟茶来的更明显,而且无论哪个时期,生茶带来的口感总是富于变化,能给人更多的惊喜。反观普洱熟茶的工艺就是弥补生茶陈化所需要的漫长时间,因此通过渥堆发酵技术,使普洱熟茶在出厂的时候就已经具备了较高的发酵程度,此时的熟茶已经口感醇厚、茶性温和,所以制作普洱熟茶的目的就是为了更快的消费。缺少了普洱生茶更大的存放价值。

普洱茶贵生轻熟是什么?

二、存生茶、喝熟茶、品老茶的理念

受到广州和港台的茶人影响,大陆越来越多的人选择买生茶存放,日常喝普洱熟茶,偶尔把自己存放的老茶拿出来品饮。不得不说邓石海先生提出的这个理念非常符合当下的趋势和潮流,但这个理念究竟对于行业而言是否利大于弊也是众说纷纭。

其实今天我们所有对于普洱茶保养功效的研究,大多数来源于普洱熟茶的数据,即使是被医学家称为“治疗心脏病的青霉素-洛伐他丁”成分的发现,也是基于对普洱熟茶的保健研究。可以肯定的是,茶都应该被喝掉,金融属性和收藏属性应该是品饮价值的附属特质,而不是主要特质,可惜现实情况大多数人没有机会品尝到优质的熟茶,甚至厂家因为生茶火热的市场导向,渐渐也会生疏怎么制作出优质的熟茶。

三、熟茶被劝退带来的市场隐患

对于任何一个市场而言,百家争鸣的良性竞争总是好的,如果我们一直力推生茶,排斥熟茶,会导致培育出一个巨大的不平衡市场,也就是存茶市场膨胀,消费市场的增长与产业高速增长严重不成比例。简单的来说,买生茶存生茶,重点在于‘增值’,之后再反补回市场,消费市场(喝掉)的茶非常少,而熟茶呢?卖不好,喝的人也就少了。前几年普洱茶火热导致市场上出现了大量的库存现象,仅珠江三角洲地区就出现了巨量的屯茶,恰恰这些茶又都是生茶,一旦这些茶仓储和茶质出现问题,无疑对于整个市场又是一次重创。

普洱熟茶后期陈化的潜力不如生茶,因此收藏价值和流通属性也不如生茶,但喝茶之人不要忘了茶的价值所在是品饮,小范围的流通与收藏是产业特点,但大规模收藏则可能是一种逆增长。

生茶比熟茶贵重的观点,目前还是难以改变的事实,但现在已经很多茶商开始重视熟茶,认真制作熟茶。无论是从原料、工艺和仓储都用心经营。好生茶常有,而好的熟茶则不常有,希望我们爱茶之人都能够通过天上人间喝到好的熟茶产品。

普洱茶与感官的关系

普洱茶与感官的关系

不管你爱不爱喝茶,一定听说过普洱茶。普洱茶是云南省内特定范围内使用特定工艺加工制作出来的茶叶,按其工艺与品质特征的不同分为生茶和熟茶。普洱茶因为丰富的内含物质和越陈越浓越香的特性深受消费者喜爱。

普洱茶是一种饮品,通过口腔进入体内,喝茶的人追求的是一种品饮享受。在茶汤进入口腔之前还有眼睛和鼻子也需要参与到“品饮”中来。

眼睛即视觉,运用视觉,我们可以观察茶饼是否端正圆润,松紧度光泽度如何,茶汤的颜色是否红浓等等。鼻子是嗅觉,在品饮茶汤的过程中,香气也是一款普洱茶重要的组成部分,香气纯正无异杂的普洱茶才是一款好普洱茶的条件之一。

当茶汤进入口腔之后,就“迎来”了最重要的味觉和触觉部分。我们喝茶的时候,对滋味的注重程度很高,茶汤有没有分离,回甘强弱及持久度,茶汤的浓强度,这些都是滋味的组成部分。而触觉,指的则是茶汤带来的口感。很多人分不清滋味和口感,事实上,在喝茶的时候放大感官的体验,有助于对口感的理解。茶汤表现出来的一体程度(包裹度)、粘稠度、顺滑度、生津、涩感、融合度等等,就是茶汤的口感表现,属于触感部分。

视觉、嗅觉、味觉、触觉都有了,却没有听觉,是不是喝茶这件事,没有耳朵啥事呢?当然不是,耳朵的作用在于:不要道听途说,自己多用心感受。(主讲人:周云川,系滇红茶叶科学研究所首席研究员,国家高级评茶师,来源:云南经济日报,图源于图库中心)

【微观茶市】千万不要认为收藏陈化普洱茶可赚大钱

【微观茶市】千万不要认为收藏陈化普洱茶可赚大钱

【解决“半成品”问题

@欧阳道坤 :怎么启动大众饮茶市场?茶企业已经开始了各种努力,比如:各种袋泡茶、各种冷泡茶、各种小沱茶、各种单杯茶,等等,还有各种便捷性茶具、各种泡茶机,等等,我认为,这都是重要的方向,解决茶叶的“半成品”问题。

@艺福堂刘洋 :产品的问题仅仅是个表象,根源是从业者与顾客的思维。 解决这个根源,要先把茶的装神弄鬼属性去除,再把茶从业主体的小农思维惯性扭转,最后加上基础的商业行为。

@优昙婆罗花-净 :都想一夜暴富,把茶叶炒出天价,可惜这玩意选择性很多,甚至不是必需品,不解决这个问题,茶业没有出路!

@漠北一沙 :从爱喝茶的老百姓来看,面对动辄几百上千的茶叶,还有农残和添加剂等。也许等有一天茶叶像水果蔬菜一样,走下神坛,成为老百姓日常消费品,是不是才是真正的出路呢?

【微观茶市】千万不要认为收藏陈化普洱茶可赚大钱

【自动泡茶机】

@魏耀欣 :中国茶在标准化的进程上,有很多企业一直都在尝试,包括茶品本身的标准化,还有泡茶工序的标准化,比如有公司研发出了这样的自动泡茶机!你觉得如何?

@果莲自在行 :适合办公室。

@茶友高峰 :不仅仅是办公场所,在家里煮黑茶、熟普、老白茶也挺好。

@飞行游乐园99 :如果有这玩意,还有泡茶这一过程中意境与乐趣?

【糯米小沱茶】

@带剑行者 :玉石博览会某人在那里卖普洱茶。糯米小沱茶卖400块一斤。我在那里思考了很久。

@godspeedkeepsmiling :正常哦,上海茶博会有一个台湾人把武夷山出产的藤茶拿去卖,这种藤茶很多商户在卖,清热去火的也可以煲汤时候用,市面销售价格也就五元一两,那个台湾人说了个故事说这是晚清的老茶,他家祖上留下的,故事说得比较复杂,最后他卖出去的价格三万八千元一斤,我当时在他展台前也站了很久。

@小羊青酱 :展会本来就是鱼龙混杂的地方…正常啦…以前看到一个瓷器大件叫价99万…最后几千块成交…有的会上的确是瞎猫撞上个死老鼠狠捞一笔…做展会的一般都不会做回头客……但是万一碰到哪个展会的地方人精明不做冤大头…他们短短几天也要赔掉出展费的几千块乃至几万块…

@小琳子aiya :客户群体不一样,你在玉石展览会卖40一斤是看不起参加展览会的人。

【互联网体验式消费】

@魏耀欣 :茶叶电商是建立在虚拟的平台之上,难以实现感官上的品饮,从用户体验角度上而言,这是一大遗憾。因而,如何在移动电商时代探索出一条属于互联网的体验式消费模式,使消费者拥有更好的消费体验,是当前茶叶移动电商的重中之重,也是现在开始茶企需要不断摸索与尝试的主题!

【微观茶市】千万不要认为收藏陈化普洱茶可赚大钱

【千万不要认为收藏陈化普洱茶可赚大钱】

@ :千万不要认为收藏陈化普洱茶可赚大钱,其实个人收藏普洱茶的难度很大。因为普洱茶的陈化受时间、光线、温度、空气、湿度和环境等因素的影响,其所储存的环境和温度不同,茶叶的品质便会有很大的差异。

【“陈化”过度】

@ :有人认为普洱茶年代越久越值钱,但是上世纪70年代故宫百年的“人头”团茶经过泡饮鉴定,发现该陈茶只有暗红的汤色,滋味全无。这是由于年份太久,茶叶已“陈化”过度了。所以不要盲目从众。

【开闸放水】

@安子c峰 :三伏天到来,天气变得异常炎热。最近看到一组数据,发现卖得最好的还是冰镇饮品。茶店要不要也来一个冷泡方式呢,或者用现代的青年和空间方式得以宣传呢。死沉沉的全部依靠文化的茶行业感觉像一潭死水,当下必须开闸放水。

【大马锡】

@风信子盼春天 :喜欢大马锡,喜欢它独特的设计、精湛的工艺和优良的品质;喜欢素白瓷,喜欢它纯净的色彩、华贵的质感和温润的光泽;喜欢老普洱,喜欢它醇厚的滋味、浓透的色彩和内敛的姿态。白瓷与锡制有机地结合在了一起,再容纳那静待亲近的老熟普,那就是联手给予我思茶念茶最佳搭配的礼物了!

【纯料】

@曹溪普洱茶好朋友 :如今纯料也应该重新定义了,我觉得只要是同一茶区,同一季节,同一工艺的茶料,就算纯料了,纯料很好鉴别,茶汤入口一种滋味,下咽后一种滋味,口腔鼻腔内茶韵的保持又是一种滋味,也就是常说的前、中、后三种茶韵,空杯还可以嗅一下杯香,要感受到的前提:不能是夏料或者春尾拼夏料。

【不放松】

@陶和茶 :日本茶道是不让你放松,反而要让你极度紧张,因为它要的是对峙,两个人在如此近距离的对峙下,你还能保持冷静,能够非常有序地把一套仪式化的程序保持下来。千家茶的根本在这里。因为日本的花道、茶道也好,剑道和香道也好,它的简单、简洁不是禅,是生死。

【微观茶市】千万不要认为收藏陈化普洱茶可赚大钱

【时光】

@大众茶 :喜欢茶,更多的时候,我们喜欢的是喝茶时的时光。让自己可以在一杯茶里,找到那个静静独处的自己。让茶伴随着我们走过每一处风景,见证每一刻美好时光!

【待客诚意】

@滢芊鱼 :上半场的茶主人,泡的是台湾一位去世的老茶农手做的高山乌龙,这场她手里存得不多,只剩下一斤,一边喝一边听她娓娓道来茶的原委,特别有趣;下半场选择了另一桌,茶主人泡的是高山铁观音,传统手工制作,用的是全套的蔡晓芳茶具,主人待客的诚意,全在茶汤里面了。

【时下茶事风行】

@吾堂 :时下茶事风行,百年前中日同好于事茶道具里彼此借鉴影响。古时艺匠铜鼎演化为风炉;臂搁化为茶合;爵杯化为汤冷等,于变通中求得不同器物中的共性。当下我辈关注道具的同时更要先知茶事脉络的流传,再去看待体会道具与人之间的感受…「图:网络,器:当代艺匠手作」

【慧黠之气】

@茶席设计与茶道美学 :明袁中道曾说:“花为天地间一种慧黠之气所成,除外观的形色之美,复有令人明眼澄心、凝神净虑之功,以文人领受最为深刻。”花与茶,都有为君以泻清臆、凝神净虑之功。“商略此花宜茗饮,不消银烛彩缠缸。”茶席插花,最接近传统文人插花,重诗情,重意境,使茶席摒除了匠气和俗气,更具淡雅率真之美。

【微观茶市】千万不要认为收藏陈化普洱茶可赚大钱

【神仙日子】

@潘徐乖 :风雨后的阳光虽然短暂的露了下脸,也足以让我灿烂半天,和友人漫步已经失去往昔幽静的绍兴路,踏进心心念念的茶空间、茶具店会友、品茗、赏器,谈笑间残留心间的不快,顿时烟消云散,把时间浪费在美好的事物上,凡人也能过上神仙的日子。

【花神】

@达闻艺术-印象收藏 :意大利威尼斯画派大师提香,“花神(弗罗拉)”,她是意大利远古时期所崇拜的司花女神,是青春的象征;因此他将她想象成一位庄重妩媚的少女形象,身穿洁白的古罗马式内衣,女性美中带有牧歌式的情调,丰润的脸颊右倾,呈现西方圣母像中常见的柔和的反“S”弧形,被赋予仁慈的意象,使观者感到可亲可近。

【段子来了】

@读解人生 :谈个恋爱就想过一辈子,交个朋友就想来往一生,难怪你的怨气那么重悲伤那么多,这都是天真的代价。

@指尖阅读 :我们总以为还有时间,所以什么都留到明天。想看的电影没有看,想去的地方没有去,没想到就再也没有去过。我们没法预测未来,现在就尽量做现在想做的事。开心就开心,难过就难过,不憋屈不纠结,不犹豫。—— 卢思浩

文章来自微信“老茶鬼”,有删节。