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生活中看到铁饼，可能很多运动爱好者，会想起体育运动项目—掷铁饼。而今天我们要说的可不是运动员投掷的那个铁饼，而是普洱茶中的铁饼。 在你心中，铁饼是不是早已有了这样的烙印：压制较紧实、撬茶不易，总而言之就是一幅“铁骨铮铮”的模样。
众所周知，普洱茶分为普洱散茶和紧压茶，其中紧压茶有方形的砖茶、碗臼形的沱茶，圆形的七子饼茶，以及其他各种形态的紧压茶。
铁饼即为紧压茶形态之一，与运动员投掷的铁饼外形很相似，圆润有型。很多人第一次见到铁饼都对其外形比较喜爱，与普洱茶中比较常见的七子饼茶所呈现的圆形不同，铁饼的圆增添了些硬朗，很是独特。
泡饼，使用布袋加以成型，再使用传统的石磨压制方法蒸压而成。泡饼表面微突，背后窝形，条索清晰，内部条索空间相对较松，较易撬开。
是普洱茶紧压形式中最为紧结的一种，采用金属机器压制，饼型圆实扁平，饼面紧结，以硬如铁，状如饼而得名。
铁饼因在加工成饼时的模具外部压力较大，成型后较一般的茶饼更硬。铁饼紧实不易撬，但有很好的保香性。因为铁饼没有装入布袋揉压，所以不会有泡饼的“泥鳅边”，而是边缘平直，线条硬朗。
据历史资料显示，60年代前只有石头模具生产的饼茶，还没有生产过铁饼，70年代改进模具后才生产过一批。
因为普洱茶在后期转化中，茶叶多酚类物质的酶促氧化、微生物作用需要有水分、氧气、光线等因素的促进，当时的人们认为压制紧实的铁饼会一定程度上降低普洱茶的转化；再加上铁饼难撬取，出现后并没有受到多少普洱茶爱好者的青睐，因此也就没有后续的大规模生产。
随着时间的推移，人们慢慢发现了铁饼的优点：铁饼内部茶条间距很小，外界环境对于茶饼的影响不大，茶叶的多酚类、茶色素等物质的氧化就缓慢了很多，一些内含物质能更好的保存，同时还有很好的保香性。
由此看来，铁饼其实是非常适合长期储藏的，尤其相对能扛住高温高湿的南方环境。后来，市场上便陆续地有了一些的铁饼出现。
早期的铁饼有钉，是压模机器底部的小洞造成，这些小洞一来避免压制压力过大影响操作，二也有利于蒸茶带来的部分水蒸汽的溢出。后来随着压制技术的改变，也渐渐出现了一些底部无钉的铁饼茶。
除了生茶饼，铁饼也有零星的熟茶饼。这是因为过去长期以来，大家受存生茶的影响，认为生茶才能越陈越香，熟茶很多人都是日常饮用的，不会想到收藏陈化。
生茶饼一般压制的比较坚硬，而熟茶铁饼市场上出现的还是比较少的，相对生茶饼来说就没有那么紧，主要是为了避免撬出的茶太碎，影响冲泡和熟茶品饮口感，同时也会比传统的铁饼更易陈化。
冲泡铁饼时，建议先用沸水温杯提温，醒一下茶，更利于激发茶叶的香气和内含物质的均衡溶出。
降温了喝泡普洱茶熟茶吧！
其实，喝茶就是一种享受，一种养生之道，尤其是像喝普洱茶这样对身体起到明显的养生保健作用的茶。那么，冬天快来临多喝熟茶对身体有益，下面我们来看看普洱熟茶的喝法及饮茶禁忌。
普洱茶的健康功效不言而喻，女性爱普洱茶不但排毒养颜，而且美容减肥，对养胃等都有很好的作用，特别是这个寒冷的季节，对于大多数女性来说，一杯好的普洱熟茶在手，胜过了许多保健药品。
普洱茶是属于发酵茶，熟茶五行属水，经过发酵降低了茶碱、茶多酚等活性刺激成分，口感顺滑，茶性平和，可养胃暖胃，特别适合秋冬季饮用。虽然普洱熟茶对人体有诸多好处，但是切记不要浓饮、空腹饮、饭后立即饮、睡前饮。
其一，普洱茶中含有一定量的咖啡碱和茶多酚，对脑神经有很大的影响，睡前大量的饮用茶叶会刺激大脑神经，会引起整个人的兴奋状态而难以入睡，导致第二天萎靡不振，工作效率低等症状。普洱茶熟茶虽不像绿茶那样对人体的刺激性强，但饮量过度，仍然会影响身体的正常休眠。
其二，熟茶的茶性虽然平和，但是给身体带来的热量却比生茶大，晚上若大量的喝熟茶，且饮用过度，轻者微微发汗，重者会使全身发热，极难入睡，因此建议喝熟茶的朋友尽量在白天喝效果会比较好。在这个天气渐凉的秋天，来一杯普洱熟茶，会感觉全身都是暖暖的，不仅祛除了寒意，也让整个身心都放松下来。
空腹饮和饭后立即饮。很多人喜欢清晨起来在没吃早点的情况下先来杯茶，其实这对身体容易产生不良的影响，有害而无利。空腹时整个人的血糖是非常低的，所以先吃点东西补充能量再喝普洱茶也不迟，否者会出现"醉茶"的现象，重者还会晕倒。但也不提倡在饭后立即饮用大量的普洱浓茶。第一，饭后应立即休息一下，让胃对食物充分消化后再喝，对胃的吸收来说会更好。第二，此时若立即喝茶，会对肠胃产生较为猛烈的冲击，这种情况下不是在利用普洱茶"消食"，而会"适得其反"。因此，最好的在饭后半个小时或一个小时候内饮茶是比较适宜，也比较科学的。
普洱茶生茶熟茶的醒茶方式有何不同？
普洱生茶和普洱熟茶的醒茶方法不一样，而且对存放中的茶的醒茶和冲泡前的醒茶意义也不一样。
普洱茶生茶熟茶的醒茶方式有何不同？
如果生普洱茶是放在开放的环境里，一般是不需要醒茶的，但是开放的环境容易潮湿，对茶质造成一定的危害。
如果生普洱茶是放在密封的环境里，也不需要醒茶，因为那样生普洱茶都已经死了，醒不过来了。
所以需要醒的生普洱茶是那些在紫砂缸或者在半密封的容器(比如留了缝隙的柜里头)里存放的生茶，也就是平时大家说的干仓茶。
另外就是从一个地区到另一个地区的茶，也需要醒茶，以适应当地的存放环境。
普洱茶
醒茶方法：将需要喝的生普洱茶拿到开放的环境放大概半个到一个月，但不用撬开，拆茶的时候沿着边转着来拆，就是把同时期外面的先喝完然后再喝里面的。(如果你身在湿度不大的地区，开放环境存放的一样是干仓茶，也就不需要醒了)。
熟普洱茶都需要醒茶，特别是年份比较近的，渥堆气比较重。醒茶的方法就是把茶饼整个撬开，放置大概一个星期左右再饮用。
普洱茶醒茶
其实环境对普洱熟茶影响不大，注意不要湿度太大就好，普洱茶熟茶的醒茶纯粹为了跑掉渥堆气，跟普洱生茶那种唤醒是完全不同的意义。
泡茶前的醒茶通常也称洗茶、温润泡。
将茶叶放入茶壶，注入热水10秒左右倒掉，其目的在于：
1、提高茶叶及泡茶器具的温度;
2、通过对茶叶进行温润浸泡，起到利于茶叶舒展和茶汁浸出的作用。
普洱茶可以借鉴烟酒品牌的营销模式
从产品需求特性上来看，名烟、名酒与普洱茶同属于饮食方面的高档消费品。这类产品消耗量大，附加值高，受高额利润的诱惑会滋生大量的假冒产品，给厂家和消费者带来巨大的损失。为尽可能避免此种现象的发生，名烟名酒在销售上都采用了特许经营的模式，对产品的整个分销渠道采取有力的控制措施，只在特定的场所如专卖店和知名商场出售产品。名牌普洱茶也应该采用这种销售模式，它不但能有效抑制假冒产品的泛滥，还能较好的展示产品形象，凸显产品的高贵档次。
香烟特许经营销售模式的启示。中国烟草行业一直被置于“特殊行业”的严格行政监管下，它的利润相当可观。香烟的销售模式与其他产品有所不同的是，香烟是国家机构垄断销售的专卖产品，销售渠道有严格的控制，香烟的零售店必须取得烟草主管部门核准的资格，这一点，对于维护香烟的高额利润和一定程度上防止假冒伪劣是大有裨益的。普洱茶也可以借鉴香烟的销售模式经验，虽然不可以由政府垄断专卖，但可以在特许经营上下足功夫，可以确保普洱茶的高额利润和一定程度上防止假冒伪劣产品的侵害。
烟草合并重组整合资源的启示。从2003年开始，国家烟草专卖局有意识地推行烟草业整合，以期提高烟草业资源集约利用效益，获得更规模化的收益。在此思路指引下，云南烟草业内部品牌整合也悄然拉开帷幕，部分卷烟牌子停产。整合的重点是进一步深化体制机制的改革创新，以市场为导向、以资产和品牌为纽带，在更高层次上推进卷烟企业的整合重组。2005年，中国烟草大省云南烟草行业实现大整合，云南卷烟企业“九变四”、一年后实现“四变三”，2007年5月，红河烟草(集团)有限责任公司成立，此举确立了红塔、红云、红河三大烟草集团鼎立云南的市场态势。2007年，红河集团面临营销困局，2008年上半年，尽管销量有所上升，但产品结构的调整并不乐观，平均单箱利润远低于行业的平均水平。在这样的前提下，红云和红河集团开始了品牌上的合作，即将红云集团利润较高的“云烟”品牌放到红河集团进行加工，以提高单箱利润水平。2008年11月8日，红云、红河集团正式合并成立红云红河集团，实现大企业、大品牌、大市场的战略目标。“双红”各品牌之间原本存在着竞争，合并后可以协调各品牌，按照中、低、高档分类打造品牌，有效避免本地竞争，集合资源争取更大的国内国际市场。反观云南茶叶企业情况，大小五六千家，鱼龙混杂，相互无序竞争，搞得市场混乱，败坏云南普洱茶的品牌形象。如今正是茶叶市场大萧条时期，也正是兼并重组的大好时机，云南茶企应该借鉴云南烟草企业经验，加快兼并重组整合资源的步伐。
名酒“五粮液”的教训。为了抢占更大的白酒市场份额，“五粮液”曾经实行“品牌延伸”策略，不断地开枝散叶，名下的子品牌酒类品种繁多100多个，良莠不齐的子品牌不仅拖住了五粮液研发主品牌的脚步，也在一定程度上模糊了其纯正高档的商标形象。五粮液酒厂作为国内白酒旗舰企业，同时经营着国内最高与最低价位区间的产品，导致“一荣俱荣，一损俱损”的现象。据悉，低价酒每年可能给五粮液带来约1亿—3亿元的亏损，并影响其高端形象。2006年，五粮液公司横起了心，动刀要割掉这条“尾巴”。当前云南的普洱茶企业也存在这样的问题，不图“精”，只图“多”，导致品牌形象不鲜明。
名酒“茅台”的教训。“茅台”在经销商的选择、地区之间的控制一直存在问题。茅台酒销售采取多渠道策略，既实行总经销制，又直接面对终端。茅台酒的经销商大都是各省市的糖酒公司，茅台酒至少有70%靠之销售。糖酒公司作为国营老字号，本身也是一种品牌，自然有其优势。比如信誉较好，网络覆盖面宽等。但随着市场变化的加快，这些老字号的企业已显得步履艰难，老态龙钟，在开发市场方面显得手足无措。于是茅台酒形成众多的地区、县市级空白市场。另外，“茅台”在经销商的选择中存在许多关系户。其一，有些经销商因为跟厂里的领导关系好，就可以在供货、广告促销活动上得到实惠；而一个地区的经销商的多少有时也不是根据市场的需要，而是靠关系，一个厂领导扶持一个，谁都不卖谁的账，搅得市场不得安宁。其二，茅台酒每年都有大量的酒通过补偿贸易(以酒易物)方式流入市场。这些酒以低出厂价的价格向市场抛售，对经销商形成冲击。云南茶企应吸取这样的教训，在产品分销策略上避免这样的失误。
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