文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>红茶>金骏眉>金骏眉泡法>茶叶冲泡之关于金骏眉的冲泡方法

茶叶冲泡之关于金骏眉的冲泡方法

2019-08-24 访问量: 11 茶礼仪网

金骏眉红茶除了要品味其茶韵茶香,更重要的是还需欣赏茶叶在水中的翻滚舒展,所以饮品时最好用红茶专用杯组玻璃杯来冲泡,使用中投法进行冲泡:先在杯中注入大约十分之一的热水烫杯,再投入3-5克金骏眉茶叶,然后再沿玻璃杯壁注水进行冲泡,茶叶在杯中舒展开,就会散发出其特有的馥郁清香。

金骏眉(银骏眉)冲泡准备:金骏眉用山泉水、井水、纯净水等含钙、镁低的“软水”,水质新鲜,无色无味且含氧量高的水冲泡,金骏眉这样的好茶可不能用自来水冲泡。金骏眉不能用滚烫100摄氏度的开水冲泡,特别是用茶叶嫩芽尖制作的金骏眉,需等开水凉到80-90摄氏度后才冲泡。

茶叶搁3-5克即可,第一泡是洗茶快速出水洗杯闻香,第一泡至第十泡时长约为:15秒、25秒、35秒、45秒、1分钟、1分钟10秒、1分钟 20秒、1分钟30秒、2分钟、2分钟30秒。使用正确的金骏眉冲泡方法,武夷山桐木关正品金骏眉可冲泡10泡以上。根据个人喜好控制出水时间。

有用+10
分享

冲泡金骏眉有何技巧

金骏眉因其独特浓郁的香韵,深受广大茶客亲睐,品味金骏眉的独特风味,冲泡方法是关键,下文就为您介绍冲泡金骏眉的方法及注意事项。

金骏眉的冲泡应注意器皿选择、水温控制、 投茶方式以及 冲泡方法 四个方面

1、器皿选择

建议选用玻璃器皿,这样在冲泡时既可享受金骏眉茶冲泡时清香超脱的茶香,又可欣赏茶芽在水中舒展的优美姿态。

2、水温控制

冲泡金骏眉水温的掌握是非常重要的,适合的水温有帮助于金骏眉茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。一般我们选用煮沸后自然凉至80℃左右的水冲泡金骏眉,会较传统红茶水温偏低的缘故原由是在于金骏眉的选料想到制作工艺特殊。且宜控制茶汤的入口温度,入口的最佳温度约为60℃。

3、投茶方式

由于金骏眉选料质嫩,茶香淳厚馥郁,所以冲泡时宜选用中投法进行泡饮:在杯中先灌注少量的水(注水约1/10),然后缓缓投入茶叶(金骏眉茶3-5克,根据个人口味浓淡掌握),待茶叶在杯中逐步舒展的时辰可以细闻此时金骏眉所散发出的特殊的馥郁清香。

4、冲泡方法

采用中投法预先将金骏眉进行温润后,为保护细嫩的茶芽表面及避免茶叶在杯中激烈的翻滚应沿着玻璃杯的杯壁细细的灌注水,以保证茶汤的清亮亮丽。

第一次注水,茶汤转色即出汤。不宜坐杯太久。(杯中可预留冲泡投茶前的水量,可使每一泡茶汤滋味均匀。)茶友亦可根据个人口感习惯可进行3-4次的重复泡饮。

金骏眉的坏处

金骏眉茶,在正山小种红茶传统工艺基础进行改良,采用创新工艺研发的红茶,属于红茶中正山小种的分支,是2005年研制出的新品种红茶,是一种口感好,功效也非常多的优质茶叶,但是金骏眉要是饮用的方式不正确的话也是有副作用的,相关的介绍如下!

喝金骏眉的坏处

1、金俊眉本身就具有暖胃的功效,有胃病的人喝金骏眉,有助于消炎和胃粘膜的保护,对溃疡也有一定疗效。

2、喝金俊眉茶可以阻断体内亚硝基化合物的合成,防治癌前病变的好处。

3、喝金俊眉茶,能调节人体新陈代谢。

4、金俊眉不仅香高味醇,是天然可口佳饮,而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。

5、喝金俊眉茶能保护人体的造血机能和维持人体血液的正常酸碱平衡。

喝金骏眉的注意事项

1、忌喝新茶

由于新茶存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用,易诱发胃病。所以新茶宜少喝,存放不足半个月的新茶更应忌喝。

2、忌喝头遍茶

由于茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染,茶叶表面总有一定的残留,所以,头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。

3、忌空腹喝茶

空腹喝茶可稀释胃液,降低消化功能,加水吸收率高,致使茶叶中不良成分大量入血,引发头晕、心慌、手脚无力等症状。

4、忌饭后喝茶

茶叶中含有大量鞣酸,鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应,生成难以溶解的新物质,时间一长引起人体缺铁,甚至诱发贫血症。人参、西洋参不宜和茶一起食用。忌饮浓茶解酒;饭前不宜饮茶;饭后忌立即喝茶。

5、特殊时期不宜喝

在月经期间喝茶,特别喝浓茶,可诱发或加重经期综合征。医学专家研究发现,与不喝茶者相比,有喝茶习惯发生经期紧张症几率高出2.4倍,每天喝茶超过4杯者,增加3倍。

喝金骏眉的好处

1、预防动脉硬化

金骏眉这种茶叶中含有大量的茶多酚和丰富的维生素c它们不但能活血化瘀,而且能增加血管弹性,促进血液循环,平时人们经常冲泡饮用金骏眉能预防动脉硬化,也能降低高血压与高血脂的发病率。

2、降脂减肥

金骏眉中含有丰富的咖啡碱和叶酸以及肌醇等营养成分,这些物质被人体吸收以后,能加快人体内脂肪的分解与代谢,而它含有的茶多酚和维生素c还能清理人体内淤积的胆固醇,能防止它对人体产生不良伤害,平时多喝金骏眉既能降低胆固醇预防高血脂,也能预防身体肥胖,能起到减肥瘦身的重要作用。

3、补充体力缓解疲劳

金骏眉中含有的茶碱和咖啡因等物质,能直接作用于人类的神经中枢,能让人类的大脑皮层保持兴奋,人们饮用以后能起到提神醒脑的重要作用。另外,人们冲泡饮用金骏眉还能促进血液循环加快身体内乳酸代谢,也能为人体补充一定的能量,它能缓解身体疲劳,促进体力恢复。

金骏眉的产地

金骏眉,采摘于红茶的发源地福建省武夷山市桐木关,桐木关地势高峻,森林覆盖率广,雨量充足,土壤湿润,属于典型的亚热带季风气候,非常有利于茶树的生长。

金骏眉的品质特征

金骏眉干茶条索紧细、圆直,色泽褐黄、金黄,香气清新。冲泡之后,茶汤色金黄透亮,滋味浓醇,回甘明显,香气清高持久。金骏眉非常的耐泡,即使数次冲泡,口感依然甘甜醇厚,叶底舒展后,牙尖秀挺、光亮。

综上所述,金骏眉含有大量的咖啡碱、茶碱、茶多酚、维生素、肌醇、叶酸.....等等成分,具有强心解痉、活血化瘀、消炎抑菌、促进血液循环、清热解毒等功效,但合理饮用叶非常的关键喔!


金骏眉茶汤如何冲泡金俊眉茶

如何冲泡金俊眉茶?

1、醒茶;

唤醒茶主要是唤醒茶的香气。具体操作是用开水直接烫洗功夫盖碗后,将干茶放入滚烫的碗中,然后盖上碗盖,摇动盖子,让碗内壁的热量激发金骏眉,的香气,然后打开盖子,品尝一种清澈、怡人、自然的花蜜香。

2.注水;

直接沿盖碗内壁以大约95度的角度缓慢注水,让盖碗中的茶叶随水翻滚,刺激金骏眉的香气。请用纯水冲泡,请用纯水冲泡,请用纯水冲泡!把重要的事情说三遍。(市场上的矿泉水大部分是过滤水和矿物质,自来水含有漂白粉,太硬了。冲泡的茶汤有一定程度的酸碱反应,因此长期存放后茶汤浑浊、暗淡,甚至呈蓝色。

3、时间;

冲泡金骏眉要快进快出,一般头泡金骏眉3-5秒出水,在时间上连续增加后,以茶汤金黄澄亮为准(就像淡蛋黄或色拉油的颜色),然后迅速放入普通马克杯或其他茶具直接饮用(注意一定要把茶汤倒干净)。

关于冲泡金骏眉的小贴士:一杯好的金骏眉头茶可以通过刮去杯盖上的漂浮物直接饮用,非天然的金骏眉第一泡可以倒出。金骏眉95-100℃的水冲泡,也是金黄澄亮的天然蜜香。劣质金骏眉需要用90℃或80℃以下的水冲泡,否则,它又浓又红,有红薯的味道,甚至还有苦味。

金骏眉冲泡快速前进和快速出。它讲究茶汤的最佳味道,金的紫砂壶有一个小口。当最好的味道出来时,前面的茶汤比后面的浓。因此,紫砂壶不适合金骏眉冲泡,如果没有条件用白瓷盖碗冲泡,请不要像绿茶一样抓起一把金骏眉,一直扔进杯中浸泡。当你走到后面时,这肯定会让你更难喝。如果没有条件用白瓷盖碗冲泡,只要保证你口中喝的茶汤和黄金基本上都是黄澄亮,就不会有问题。慢慢思考对比冲泡,每个人都可以冲泡出香甜可口、带有浓郁蜂蜜香味的金骏眉。