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其他茶熟悉普洱茶的朋友都清楚，不论熟普还是生普，有年份的普洱茶总是更有吸引力。六大茶山凤庆茶厂于2006年始建，2007年正式开业制茶。当时为了纪念凤庆茶厂开业，专门制作了凤庆茶厂开业祝贺饼，也就是我们今天要品评的这款茶。九年熟普是什么滋味，跟小编一起来尝尝吧！
六大茶山凤庆茶厂开业祝贺饼
基本信息如下表：
| 六大茶山凤庆茶厂开业祝贺饼 | |
| 品牌 | 六大茶山 |
| 工艺 | 普洱熟茶 |
| 产地 | 云南省临沧市凤庆县 |
| 选料 | 云南大叶种晒青毛茶 |
| 包装 | 棉纸 |
| 净含量 | 357g/饼 |
一、包装·赏析
六大茶山凤庆茶厂开业祝贺饼包装
当年的普洱茶包装风格都以朴实为主，棉纸包装的茶饼放了许多年微微有些泛黄，昭示着这饼茶的年代感。虽然是六大茶山品牌的产品，但是由于是凤庆茶厂开业纪念饼，所以整个茶饼的包装设计还是以凤庆茶厂为主体，“凤”字中内置六大茶山的商标。
六大茶山凤庆茶厂开业祝贺饼包装
背面字迹印刷非常清晰，质量安全状况有食品卫生许可证号和卫生标准号为证，生产日期为2007年。
二、干茶·鉴赏
六大茶山凤庆茶厂开业祝贺饼干茶
六大茶山可以说开创了纪念茶的先河，当时在制作这款茶的时候，已经预先附上了收藏证明，足见理念超前，2007年已然走在行业前列。内飞完整，茶饼色泽乌褐，饼形周正，干茶金毫明显，芽头较多，看起来嫩度尚佳。
称量8g干茶用于品评
用电子秤称取8g干茶用于品评。
品评用具准备
准备品评用具：110ml盖碗、配套公道杯、品茗杯若干、其他辅助工具若干。
三、内质·品评
洗茶，沸水，5s，2次，即冲即出
六大茶山凤庆茶厂开业祝贺饼洗茶茶汤
9年的老熟普，洗茶两次。洗茶的茶汤为深橙红，汤体清澈透亮。叶底陈香纯正，略有粗气。
第1泡，沸水，7s出汤
六大茶山凤庆茶厂开业祝贺饼第1泡茶汤
茶汤深橙红、透亮，滋味甜醇，叶底甜腻，陈香夹杂着浓郁的栆香。这第一泡用一个字来形容就是“甜”。
第2泡，沸水，7s出汤
六大茶山凤庆茶厂开业祝贺饼第2泡茶汤
除了叶底的甜，第二泡的口感特点为“醇厚”，而且比较顺滑，有熟普的典型特征。
第3泡，沸水，7s出汤
六大茶山凤庆茶厂开业祝贺饼第3泡茶汤
口感上比较甜醇，汤中“陈香纯正”。叶底甜香变淡，之前被掩盖的粗气略有显现。
第4泡，沸水，10s出汤
六大茶山凤庆茶厂开业祝贺饼第4泡茶汤
汤色深红，但是仍然很透亮；茶汤属于醇厚型，最明显的特点是“口腔中有清凉感”，呼吸时微微张嘴，感觉尤其明显。
第5泡，沸水，10s出汤
六大茶山凤庆茶厂开业祝贺饼第5泡茶汤
这一泡汤感“稠滑度”是最高的，可能是茶叶中的果胶质溶出最多。不过香气滋味都没有了之前的强度。
第6泡，沸水，10s出汤
六大茶山凤庆茶厂开业祝贺饼第6泡茶汤
有了第5泡的铺垫，这一泡“滋味寡淡”也显得没那么难接受，口感上的落差不算很大，属于缓缓变淡的类型。叶底的持香度很高，至此甜香仍然很明显。
第7泡，沸水，15s出汤
六大茶山凤庆茶厂开业祝贺饼第7泡茶汤
延长冲泡时间，果然激发出了这款茶的后续潜力，这一泡茶汤甜醇顺滑，口腔清凉感明显，而且茶汤表面的“茶氲”多而留存持久，让人无法忽视。不排除气温比较低的原因，但这款茶的内含物质还是相当丰富的。
第8泡至第11泡，沸水，冲泡时间从20s开始以5s递增
六大茶山凤庆茶厂开业祝贺饼第9泡茶汤
六大茶山凤庆茶厂开业祝贺饼第11泡茶汤
后面的这几泡都是为了激发后续潜力，随着冲泡的进行，叶底的甜香逐渐变淡，但茶汤的甜度反而变得明显，尾水口感柔顺，微有苦底。
四、叶底·鉴别
六大茶山凤庆茶厂开业祝贺饼叶底
叶底比较粗老，梗不少，触手干硬。本就是深度发酵的熟茶，加上存放了9年，叶底几乎没有弹性，容易捻烂。
总结：这款茶虽然在茶汤厚度和顺滑度的表现上不甚让人惊喜，整体感觉滋味比较寡淡。但出色匀而慢，从开喝到结束，每一泡的口感中间没有明显的落差，过渡很舒服；茶汤透亮干净，作为老熟普确实难得；叶底陈香纯正、甜香明显而持久；中间有两泡口腔中还有明显的清凉感。总的来讲，优点大过缺点，还是比较令人满意的。
生熟普洱茶的作用简介
普洱茶是历史以来形成的云南特有的地方名茶。是以云南原产地的大叶种晒青茶及其再加工而成，其外形色泽褐红;内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。普洱茶有生熟之分，那么生熟普洱茶的作用有哪些?下文揭晓。
生熟普洱茶的作用和区别
生茶： 新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理为生茶。生茶茶性较列，刺激，新制或陈放不久的生茶有强烈的茶味，涩味，汤色较浅或黄绿。
生茶初期(生厂1-2年内没有明显发酵转化的)减肥功效来自于因素一，随着存放过程中的自然发酵转化(这一转化过程在南方高湿环境中来得很快，自然存放一年的饼就会有比较明显的变化)，其减肥作用逐步开始由两个因素共同形成。人工发酵的普洱熟茶则是由以上两个因素共同起到减肥降脂的。
熟茶： 普洱茶在制作过程中经过渥堆发酵使茶性趋向温和，称谓熟茶。1973年勐海茶厂与昆明茶厂联合研制渥堆发酵法成功之后，当年昆明茶厂生产的茶砖因其茶汤金黄润泽，参枣味浓郁，被受普洱茶人推崇。熟普具有温和的茶性，茶水丝滑柔顺，醇香浓郁，更适合日常饮用。
普洱茶熟茶含有丰富有益菌群的发酵熟普洱茶,在进入人体后不会对胃产生刺激作为，而且能够在胃的表层形成附着膜，对胃产生有益的保护，经常饮用可以起到养胃和护胃的功效。未转化的生茶则和绿茶一样，对胃有一定的刺激作用。
生熟普洱茶的作用也适用天气炎热出汗多，茶中富含钾，喝茶既能补水，又能补充出汗丢失的钾，是夏季上好的佳品，但要提醒大家的是，无论什么品类的茶，只有饮用得当，才对健康真正有利。
熟普洱茶的冲泡技巧
熟普洱茶的冲泡技巧是什么？很多人喜欢普洱茶，普洱茶的冲泡方法也各式各样，有的根据个人习惯来冲泡。那么，熟普洱茶的冲泡技巧是什么？普洱茶分为生茶和熟茶，生茶提神明目，熟茶养胃，都具有不同的养生功效，好的冲泡技术更是决定了茶的品质及饮用口感，下面就为大家介绍熟普洱茶的冲泡技巧是什么。
一、普洱茶冲泡用水和水温：选用矿泉水或纯净水，水温以90oC~100oC沸水为佳。
二、置茶量：用茶刀顺茶饼(沱、砖)分层处轻轻撬取，可按饮茶人数多少决定取茶数量。若人少，可取普洱茶8~10克，人多可取普洱茶15~20克。
三、醒茶：将茶叶放入茶壶，然后注入热水(除可醒茶之外，它同时还具有提高茶叶净度的作用)后倒掉。
四、冲泡器具选择：
(1)土陶瓷壶：由于普洱茶的冲泡适宜使用大一点的茶具以更好的表现出普洱茶的色、香、味等品质特征。土陶瓷壶一般体积较大，其特有的古典粗犷的美更符合普洱茶深厚的陈韵，故土陶瓷壶是冲泡普洱茶的最佳器皿。
(2)紫砂壶：紫砂壶的透气性和保温性也可作为冲泡普洱茶的器皿。
(3)盖碗杯：盖碗清雅灵便，也不失为冲泡普洱茶的器皿。
五、杯子的选用：最好选用大一点的、晶滢剔透的玻璃杯最好。这样才有利于观赏普洱茶独具魅力的汤色。熟普宛如琥珀、玛瑙且久泡其艳不减其味不退;生普清亮光润，宛如油膜包裹的蜜汁，久泡其色如故其味不减。
六、初学者最好选用玻璃杯或盖碗来冲泡。玻璃杯和盖碗硬度较好，能客观公正的显示其茶性。另外，玻璃杯和盖碗能见度很好，宜于观看茶汤，鉴其好坏。要享受普洱茶就可因人而宜，选择土陶瓷壶或紫沙壶了。
普洱茶冲泡的基本步骤：
1、备具：准备好茶具及普洱茶。
2、温壶涤具：茶具中置入烧开的清水，主要起到温壶温杯的作用同时可以涤具。
3、投茶：将普洱茶置入壶中。
4、润茶：沸水冲入壶中，快速倒去以醒茶。
5、冲茶浸润：根据实际情况掌握冲泡时间。
6、分茶：壶中的茶汤倒入公道杯中，保持茶汤浓淡的均匀，再分别均匀的分入小杯中。
一位喝普洱茶多年的茶友认为，闷泡法和煮茶法是冲泡熟普较好的方法，它们能最大程度地发挥普洱茶的茶性，能更好地显现出厚、健、醇、和的品质。
根据茶友的介绍再教你闷泡法、煮茶法两种方法：
闷泡法：每次倒出茶汤时都留根(也叫汤底)，或出六留四，或出五留五。之所以选择这种方法是因为熟普的口感和韵味具有相对的稳定性，留根不影响每泡的味道,反而能浸出它的醇香。
煮茶法：煮茶的工具多陶炉或以酒精加温烧煮，加上一把紫沙制的茶海即可。用这种方法多半是遇上一饼好熟普，泡到茶汤已淡，但仍不舍丢弃，继而煮之续其茶香。既然会喝茶，能喝好茶被视为“清福”，那煮茶实为惜福了。
以上就是关于熟普洱茶的冲泡方法的介绍，希望这样的介绍能给大家带来帮助。掌握了正确的冲泡方法，才能冲泡出茶的更好的品质，对于爱茶、注重茶品质的人，冲泡技术之至关重要的。茶友们可以用以上的方法试一试，喝到品质高的普洱茶。
详细说明普洱熟茶堆发酵过程及注意事项
堆积发酵是普洱制作熟茶的一种工艺，是将云南大叶晒青毛茶用水浸湿后堆积到一定高度，在湿热和微生物菌群的共同作用下，形成普洱熟茶的独特风味。堆积发酵技术的发明解决了普洱茶叶自然发酵时间过长的问题，节省了时间和空间，缓解了资金压力，有利于产业的快速发展。
堆积发酵工艺流程
熟茶的发酵时间一般为45天左右，根据茶叶嫩度和产品需求的不同而增减。以下是堆积发酵过程的主要过程：
1、晒青毛茶湿水
湿水量通常是生茶总重量的30%-40%。茶的嫩度越高，湿水量就越大。
2.堆叠
这个高度通常约为70厘米。
3.用棉布覆盖
这个程序主要是为了保持水分和温度。但并不是整个发酵过程都必须涵盖。有经验的老师将根据堆子的温度和湿度分布决定何时打开、何时覆盖、在哪里打开以及打开布料多长时间
4.翻堆解块
这是一种控制温度和湿度的方法。一般来说，在发酵过程的前30天，堆被翻转4次。后来，根据成熟度，有时需要第五次翻堆。翻堆的目的是使堆子的茶叶发酵均匀并保持温度稳定。
5.开沟
这需要有经验的远见。当茶叶的成熟度基本接近发酵师傅的目标时，堆子将被一个一个地打开成沟渠状。起初，茶叶会每天从中间打开一次。这有利于水的快速干燥和降低温度。这是一个关键的过程，开早了茶叶发酵就不到位。开迟了会发过头。
6.摊开晾干
茶叶基本无热度，水分基本恢复正常后，茶叶不会被丢弃，而是直接摊晾。
堆积发酵应注意的几个问题
1、发酵车间高度不应太高。大多数工厂现在使用拱形彩钢屋顶，一般超过5米。这个高度不利于保持湿度和温度。
2、发酵车间不应过于通风。在发酵的前半段，最好关好门窗。只有在需要排水时才打开通风。
3.最好喷湿水而不是冲洗。这样做的好处是茶可以均匀地吸收水分。
4.高档茶的发酵：最好用特制的堆子来发酵宫廷茶和特级茶。因为这种茶发酵周期较长，吸水率不同。如果与品级相差太大的茶叶一起发酵，往往会在叶底造成混花，有些还会混合在一起。
熟普洱茶茶砖的泡法
熟普洱茶标准泡法
熟普洱茶价格与型号
熟普洱茶的价格与选择
熟普洱茶价格是多少
