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其他茶【 茶学院】因为经过一个漫长的冬天孕育，茶树所吸收的氨基酸、多酚类等营养物质会比较丰富，所以春天采摘制作的茶叶品质等级比较上乘。特别是茶叶采摘与时间关系紧密联系，因而也就细分出了不同概念的节气茶，例如明前茶、头采茶、早春茶。
我们经常提及的明前茶，也只是针对以西湖龙井为代表的绿茶和少量的红茶。而并非所有的茶类都有明前茶这种概念。以凤凰单丛为例，单丛采摘的是叶片，并不是芽头、嫩芽，而且需要存储一段时间才能推出市场，所以乌龙茶并没有这种说法。
不少茶友对于明前茶有这么个疑问，明前茶指的是清明节前采摘的茶叶，那么头采茶、早春茶理所当然的就是我们所理解明前茶吗？其实要想理清这个概念，我们还得捋捋思路。
头采茶意味着茶园能采茶了，茶园有达到采制标准的茶叶，但这种量会比较少。早春茶实际上也包含了头采茶的说法，但头春茶、早春茶的概念在我们幅员辽阔的中国，具体时间上就不会那么统一了。有的地方的早春茶早在1月份就可以开始采摘了，有些则会集中在2月份采制。而有些纬度较高的地方则会到3月底四月初采摘。
实际上头采茶、早春茶也并不是新冒出的概念茶，早在古代就已经有了这种说法，只不过叫做“社前茶”。古人会在立春后的第五个戊日祭祀土神，那天称之为社日。按照现行日历的计算，社日一般大约在“春分”时节，也就是比“清明”早半个月，这种春分时节采制的茶叶更加细嫩和珍贵。
只不过是现在很少人提到这种说法，尤其是现在各地的地理环境气候不同，早春茶、头采茶、明前茶的具体采摘时间都会不一样，但总体而言，明前茶的品质较为上乘。
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