闽红工夫是政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的统称,这几种茶都是属于福建,因其产地不同、品种不同和口感不同,有着各自的消费群体。
闽红工夫之政和工夫
在福建的政和县,这里气候温和,降雨量充沛,在这样的环境下,产出的政和工夫茶品质是非常好的,同时它的历史有150年之久。政和工夫条索肥壮重实、匀齐,色泽乌黑油润,毫芽显露金黄色,颇为美观;香气浓郁芬芳,隐约之间颇似紫罗兰香气。冲泡后汤色红艳,滋味醇厚。
闽红工夫之坦洋工夫
坦洋工夫其外形直且圆,茶叶上面的白色茸毛清晰,茶叶色泽乌黑亮丽有光泽,茶香浓郁,坦洋工夫红茶的主要特点是香气高锐持久,滋味浓醇鲜爽,有桂圆香气。
闽红工夫之白琳工夫
白琳工夫生长的环境有点与众不同,在福鼎县太姥山白琳,这里地势较高、群山环绕,但崖林之间往往是茶树的种植地,这里生长的茶树枝叶茂盛,芽毫雪白。白琳工夫是小叶种红茶,条索细长弯曲,茸毫多呈颗粒绒状,色泽黄黑;内质汤色浅亮,香气鲜醇有毫香,味清鲜甜。
所以,闽红工夫正确来说,它不是单单一种茶,而是三种茶,是政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的统称,都属于工夫红茶。