绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶 
“我什么茶都喝，只要是茶树叶，而不是其他叶子做的，我都喝，都好喝。” 正山堂董事长江元勋爱把自己叫做茶农，就像他的祖辈们那样，一辈子都在与茶叶打交道的他，在跨过不惑之年后，悟出了自己的茶道，“茶无好坏，自在人心，这就是我认为的茶人的境界。”
已经50岁的江元勋，在产茶胜地福建省武夷山上一个叫桐木关的村落出生长大。因为从小喝茶的关系，如今的他，说起话来，总是露出因常年喝茶已经发黄的牙齿，声音却依然黯哑有力。
在桐木关，江家是大姓，而江元勋是江家的第24代传人，面色黝黑的他，一双小眼睛躲在金丝镶边的眼镜背后。翻看他多年前的照片，始终就那一套衣服，洗得发旧的西装，里面是蓝色衬衣。
办公室角落的沙发，已经旧得分辨不出本来的颜色，经常落座的一处已经破损，露出难看的棉絮。江元勋捧着他的玻璃杯，里面是泡得浓浓的茶叶，“茶，是我们生活中不可或缺的东西。往高雅里说，它是一种文化;现实一点，它就是一种生活。尤其是我们茶农，除了茶，再没别的，它是我们的全部。”
开门第一件事：评茶
“快来看，江总开始审评茶了!”4月11日上午9点，刚吃完早餐的记者还陶醉在桐木关未经修饰的美景里，江元勋就开始了他每天要做的第一件工作——茶叶审评。
每年的清明到端午这段时间，是整个武夷山一年中最为忙碌的季节——做茶季，也是最让江元勋上火的日子，在这期间，作为正山堂董事长，江元勋是最关键的生产力。
这个季节的他，需要亲自掌控评审和拼配的环节，需要每天进行几轮毛茶的评审工作，还要迎来送往、招待各地上山拜访的客人，这一天天下来，江元勋难免嘴角起泡，上起“茶火”。
江元勋评茶的动作娴熟异常，他拿着白瓷汤匙一勺勺“咻”地喝过去，每一口都很大声地吸到嘴里，再含着反复吸溜几次，最后还要闻茶杯、茶盖上的香气。江元勋说，这是专业的茶叶审评方式，很不优雅，但是实用，这样茶水才能在第一时间迅速冲击整个口腔，被雾化，这样茶分子能够均匀附着在舌头表面的味蕾上。
喝茶敲桌子，是无礼还是有礼？
茶，很慢
茶艺四要——茶水火器
茶虽同，味道却不同
