绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶客家人是一个热情好客的族群。来者是客，客来敬茶。在日常的社交活动中，客家人对来访者，不论是亲戚朋友或左邻右舍，不论客人的地位高低和财富多寡，一律请坐并以茶款待。
三五人围坐，在茶的香气萦绕中，或说事论理，或谈心诉衷情，一杯茶品味人生酸甜苦辣。烧水，煮茶，喝茶，看似简单的事，也是复杂的事。从简单到复杂，从复杂回归简单，千百年来，客家人在一碗茶汤中，感悟生命的真谛。
与茶为伴
一日三餐不可无茶
从梅州城区出发，驱车10多公里，便来到了梅县区南口镇侨乡村。
6月的侨乡村，田野里水稻即将成熟，清风徐来，稻花飘香。不远处，村中上百座古香古色的客家古民居，错落有致。其中一栋崭新的两层半高的小洋楼格外引人注目。这是村民潘淼启的家。
“来，来，请坐，喝茶。”看到记者一行前来，潘淼启站在大门口热情迎接。走进一楼客厅，中央一张茶几上整齐地摆放着各式茶具。
“与很多客家人家庭一样，我们家一日三餐不可无茶，喝茶已经成为了我生活的一部分。”潘淼启边说边动手烧水泡茶，如今他每天起床洗漱后第一件事就是喝一杯茶，“一杯香浓的茶汤喝下去，顿觉神清气爽，新的一天才算开始。”
今年66岁的潘淼启是在茶香中长大的，“我爷爷我父亲他们都十分爱喝茶，不单我家，整个侨乡村一直以来都有着喝茶的习惯。”潘淼启说，一般在客家地区，从小孩懂得喝水的时候父辈就开始给他喝茶了，“一旦喝上茶之后，这种习惯是改不了的。”
潘淼启回忆，他童年里觉得最有趣的事情就是在家里或者左邻右舍家中，看大人们烧水煮茶，然后跟他们一起喝茶，听他们天南海北聊天说事。久而久之，潘淼启就学会了自己动手泡茶，“烧水煮茶，看似很简单，实则不然，这里面有很多学问。”潘淼启说，作为主人，泡茶待客，从茶具的摆放到洗茶、斟茶等每一道工序都很有讲究。
“就拿茶杯的摆放来说吧，要根据不同的个数摆不同的形状。”潘淼启说，比如三个茶杯要摆成三角形状，切忌摆成一行，四个茶杯则要摆成四方形状，五个茶杯摆成一朵梅花形状等。
喝茶敲桌子，是无礼还是有礼？
茶，很慢
茶艺四要——茶水火器
茶虽同，味道却不同
