在历史上安化黑茶是如何崛起的？-茶礼仪网

摘要

安化黑茶历史之古书记载：安化产茶历史悠久，素有”茶乡”之称，以量多质好闻名。《安化县志乡载：“当北宋启疆( 建县)之初，荼犹力而求诸野 · · · · · · 山崖水畔，不种自生”，“崖谷间生殖无几，唯茶甲诸州县，不仅茶多，且质优”

黑茶作为六大茶类之一，黑茶最早出现在明朝。明嘉靖三年(公元1524年)，御史陈讲奏疏：“以商荼低伪，征悉黑茶。”这里的黑茶指的并不是六大茶类中的黑茶，而是专指湖南安化的黑茶。

安化黑茶历史之古书记载：安化产茶历史悠久，素有"茶乡”之称，以量多质好闻名。《安化县志乡载：“当北宋启疆( 建县)之初，荼犹力而求诸野 · · · · · · 山崖水畔，不种自生”，“崖谷间生殖无几，唯茶甲诸州县，不仅茶多，且质优”

安化黑茶历史之黑的来历：安化山区的茶农素有加工烟熏茶的习惯，茶叶经高温火焙，色泽变得黑褐油润，故称“黑茶”。相比四川乌荼，炒青的黑茶除掉了青叶气，滋味醇和，有松烟香，更受西北各少数民族的欢迎。

安化黑茶历史之喇嘛喜爱：当时：西藏的喇嘛们时常会到京师礼佛朝贡、返藏时，在明朝廷赏赐下的诸礼物中就有茶叶，指定由四川官仓拨给，但列传些喇嘛们却拒绝了朝廷的好意，自己绕道湖南去收购私茶。

安化黑茶历史之官吏喜好：事实上，不仅仅西藏的喇嘛们会到湖南收购私荼，西北那些领取官茶引票的茶商，也被香气浓郁、滋味醇厚、价廉量多的湖南黑茶所吸引，经常越境至湖南采购作为朝廷的“计划供应商品”，四川茶、汉中茶在明朝是朝廷的“定点生产商品一，但安化黑茶却极大地冲击了汉中、四川的官茶，使市场冷落，产销萧条。

安化黑茶历史之官茶地位：明万历一十三年(公元1595年)，御史李楠以湖南茶叶行销西北妨碍茶法马政为由，请求朝廷禁运。另一御史徐侨也上奏称：“汉川茶少而值高，湖南茶多而值下。湖茶之行(销)，无妨汉中。汉茶味甘而薄，湖茶味苦，于酥酪为宜”，认为对西北游牧民族有利，不宜禁止。后经户部蘸裁定，奏皇帝批准：自后销西北的引茶，以汉川茶为主，湖南茶为辅。

至此，安化黑茶终于正式确定为官茶。17世纪前期，汉川茶主要销往康藏一带，西北边销黑茶取代。

有用+10

赏

张纪中将重回湖南宣传其首部安化黑茶戏《菊花醉》

近日，从张纪中首部文戏、讲述湖南黑茶历史文化传奇的《菊花醉》剧组传出消息：这部黑茶戏已完成后期制作，即将重新回到拍摄地湖南，进行新一轮的宣传。张纪中届时将与战略合作伙伴、安化黑茶龙头企业怡清源一起为《菊花醉》造势。

张纪中2011年度安化黑茶传奇大戏《菊花醉》海报。

张纪中表示，拍《菊花醉》的原因非常简单，首先就在于剧本的质量和涉及的茶文化。这部戏以安化黑茶为题材，讲述人道、茶道、商道，“我想借这部电视剧刻画出一幅清末百科画卷，把爱情和商战在当时安化的年代背景中完美的体现出来”。

为了使该剧具有专业性，张纪中剧组特聘战略合作伙伴怡清源董事长简伯华，对剧中所有涉及茶及茶文化的剧情进行专业指导。据透露，简伯华与怡清源茶艺师们还客串了片中角色，为该片的茶文化底蕴增色不少。

笔者了解到，张纪中十分赞赏怡清源安化黑茶，曾在品尝了怡清源黑茶并观看黑玫瑰黑茶茶艺后，兴之所至，挥笔会怡清源写下“玫瑰香”的题词，刚好与他的心血之作《菊花醉》是一副对子。

张纪中信笔挥洒“玫瑰香”。

此次张纪中重回湖南，将与怡清源茶业共同上演怎样精彩的戏码来推介《菊花醉》，让我们拭目以待。

如何辨别安化黑茶的真伪？

湖南安化县生产最出名的茶叶非安化黑茶莫属不可。其正品的安化黑茶茶叶真伪要怎么辨别呢？

1、掺杂。现在很多安化黑茶当中参杂很多茶末或者茶梗。安化黑茶的原料会经过加工过后称为茶砖，而以次充好的安化黑茶茶叶是没有将发花紧压成茶砖的。

2、假冒品牌。也有一部分人从注册商标上进行假冒注册。甚至假冒优质茶叶或者优质认证的标志及冒用许可证的标志。

3、冒充年份的安化黑茶。不少商家会把年份比较短的安化黑茶进行重新的包装过后。冒充陈年的老茶来销售。所以年份也要注意辨别。

4、三无产品。如果在购买安化黑茶的时候，包装上没有任何的标准及检验合格等一些企业生产信息等。多半都是假冒伪劣的。

喝茶养生是最为直接、方便、天然的方式。安化黑茶以其独特的风格越来越受到市民的喜爱。乐陶悦茶掌门人董继伟在上一期《乐陶悦茶掌门人说茶》中，讲述了安化黑茶含有冠突散囊菌、锗元素两种对人体有益成分后，董继伟还表示，安化黑茶还有诸多有益成分。

硒元素

华中工学院研究证明：百岁老人体内硒元素含量比健康人高出3-6倍，是抗衰老的最重要微量元素。硒元素能吸附贯穿杀灭病毒，吸附排除自由基、胆固醇、血脂，调节血糖，硒元素还能穿透前列腺屏障，对病毒、病菌有杀灭作用。硒元素可以促进荷尔蒙分泌，增强性功能。同时对于女性来说，硒元素还可以平衡女性内分泌系统，改善女性在月经期、更年期的情绪。因此有学者说，湖南黑茶是夫妻的“和谐之茶”。

缺硒，易引发人体疾病40多种。因为硒元素有调节人体系统、增强人体免疫功能的作用，是生命活动必须的微量元素。茶中均含硒元素，故湖南黑茶中的硒元素含量与其他茶种类不同。美国国际茶业科学文化研究会副会、美国哥伦比亚大学教授王志远发现安化黑茶经微生物发酵后，硒蛋白可能较多地被微生物消化，而得到释放成可吸收的硒元素，其吸收率和利用率得到大大的提升。

茶多糖、茶多酚、儿茶素等

茶多糖、茶多酚、儿茶素等都是茶叶中普遍存在的有益成分，能够有效降低血糖、血压、血脂，其中茶多糖是抑制血糖的重要成分。以上有益成分在湖南黑茶中的含量也是最高的。

随着人们生活方式和饮食结构的变化，摄脂饮奶越来越多，作为健康之饮的安化黑茶，已渐渐成为人们一种新的健康生活方式和养生之道。

本文标题：在历史上安化黑茶是如何崛起的？

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