武夷山大红袍乌龙茶-茶礼仪网

武夷山大红袍乌龙茶，这是乌龙茶中最有名气的。大红袍有茶多酚、茶多糖、茶氨酸三种有益成分高，具有抗癌、降血脂、增强记忆力，降血压等良好的作用。

了解乌龙茶

大红袍，产于福建武夷山，属乌龙茶，品质优异。中国特种名茶。其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。除与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外，还具有防癌症、降血脂、抗衰老、等特殊功效。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶，必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味。注重活、甘、清、香。

大红袍乌龙茶的历史

武夷岩茶历史悠久，而大红袍乃是武夷岩茶中之佼佼者，传说明末清初即有其名，1921年蒋叔南游记中有提到武夷山数处有见，如天心岩九龙窠(即有摩崖石大红袍三个字的一处，传系1927年天心寺僧刻)、天游岩一处、珠濂洞一处(也有入叫水谦洞)，但非常遗憾的是，这些游记和调查都没有交代清楚这几处大红袍更具体的地点、属哪个寺庙茶庄、是否是同一种或同名不同种、茶树特征是否一样以及品质如何。1941年林馥泉的《武夷岩茶的产制销》一文中提到马头岩的磊石盘陀有大红袍的，而记录大红袍采制全过程的却是九龙窠大红袍那3株。1958年陈德华在福建长乐一中时，看到该校美术老师陈礼调到武夷山写生时画的九龙窠大红袍也是3株。1962年春中茶所从武夷山剪取大红袍枝条带回杭州扦插种植的也是九龙窠那3株大红袍。1964年春，福建茶叶研究所谢庆梓等二入来武夷山时，也是由陈德华陪同前往九龙窠剪取那3株大红袍枝条带回福安社口。20世纪70年代末至80年代初，陈德华主持武夷名丛的挖掘、整理、繁育推广工作，对当时的岩茶产区天心大队(在大队长全程陪同下)逐村、逐户进行调查，对有关国营场及有关前辈、茶人也是多方了解，其中对大红袍茶树没有入提出天游岩、珠濂洞(或水濂洞)或马头岩的磊石、盘陀等处有此树存在。从武夷山著名的四大名丛茶树看，大红袍、水金龟、白鸡冠、铁罗汉各有其特点，水金龟茶树是生长在大路旁，白鸡冠茶树本身特独一无二，嫩叶淡黄色时间长达50天左右。

青茶乌龙茶大红袍茶

有用+10

赏

漳平水仙茶的新玩法

近年来，茶界出现一种“玩茶”的新风尚，狭义上指的是欣赏、把玩茶叶；广义上指对整个茶文化领域的研究和鉴赏，包括对茶叶、茶具、茶道等与茶相关的文化因素的品评、玩赏。然而还有一种新境界，则是玩茶的营销。

用创意的心，做有“料”的茶

从漳平水仙茶故乡走出的胡家法，自然就对茶有着深厚的情感，离开漳平打拼事业，还总忘不了记忆里的那抹水仙茶香。身为传媒界人士，他不断思考如何将家乡的好茶展现于世人眼前，伴随着他一个又一个创新思路和大胆探索，漳平水仙茶渐渐走进了人们的视野，走近了年轻的爱茶人。

我们亲切地称呼老胡为“帽子哥”，因为他不论何时何地，—年四季都头顶棒球帽，在这顶神奇的帽子下，诞生了无数玩茶的新思路、新名堂，“众筹漳平水仙第一大饼”就出自他的大作。

老胡有个好搭档，叫张永泉，自幼学茶做茶已有30多年。老张生于漳平双洋县中村，此地走出了漳平水仙茶创始人刘永发的传人之一——邓观金，水仙茶压成方饼，正是邓观金首创。莫非是中村人都有这“创意”的基因？老张玩起茶来也是不亦乐乎，手法层出不穷，可以说，他的山场与制茶厂，就是“帽子哥”的实验室，两人一拍即合，将水仙茶从外形、口味到工艺都玩出了新花样。

升颜值，走在茶界审美前端

在茶的世界里，“大饼脸”可以说是美的标志之一，不然为何谁家都不能缺少一块又圆又大的茶饼呢？作为乌龙茶中唯一的紧压茶，漳平水仙茶的形状曾出现过圆团和方饼，将其压成圆饼，还从未有人实践过。老胡和老张就寻思着，若把水仙茶压成大饼，一定会广受欢迎，这不就能让漳平的水仙茶走出去了吗？

果不其然，压成饼的漳平水仙茶，不但便于携带，还能较长时间保存，增加了收藏价值。老张将同一级别品质的水仙茶拼配在一起，解决了漳平水仙品质不稳定的短板，散茶蒸压烤千成饼后，产量也不再是问题。从方到圆，不仅仅是形状的改变，也丰富了水仙产品的外观与品类。

为了拉近年轻消费群，老胡在水仙茶外观的开发上也紧跟潮流，将10克的水仙方饼再缩小为5克的迷你包装，以金色锡纸包裹，看似一块块诱人的巧克力，一下就吸人眼球，在年轻客群中叫好又叫座。返璞归真的牛皮纸泡袋，在水仙茶中的应用，老胡也是“始作俑者”。

修内在，经得起时间考验

改变茶的外观还只是“小case”，老张还敢于在口味上进行创新。当我们深入中村的茶山一探究竟的时候，山路旁的老茶树刚好开了花，老张采了几多捧在手心说：“这花也能晒干做成花茶，与水仙茶叶放在一起烘焙，能焙出花香，整朵千花作为茶饼上的点缀，也别有韵味。”说千就千，当夜老张就连夜赶制花茶，等我们着手写这篇文章的时候，清香扑鼻的花茶已送到我们手中。

传统的漳平水仙茶，以轻焙火为主，带着淡淡青草味，喝起来十分鲜爽，带有与铁观音相近的兰花香。随着焙火较足的浓香铁观音越来越流行，水仙茶也开始“玩”起火来。

老胡创制的水仙茶，就有“红印”和“蓝印”两种标志性产品，“红印”即茶饼包装上盖有红色印章，为“清香型”水仙茶，盖有蓝印的茶饼，则是“浓香型”水仙茶，后者经过拼配，茶品稳定，在老张的不断试验下，最后经五次焙火，炮制出了不受茶叶品质制约，一年四季源源不断供应的好茶。

让人意想不到的是，老胡与老张发明的水仙圆饼，竟然还有四种“口味”，从颜色上区分，有青饼、黑饼、红饼和白饼，分别运用了普洱茶做法、浓香铁观音做法、岩茶做法和白茶做法。用其他茶类的做法来做水仙茶，又是一次技术性的突破。

玩营销，“小家碧玉”走出深闺

茶的“狂热”，离不开人去“炒作”与市场的培育。漳平水仙较于岩茶、普洱等茶种，藏于深闺，也从未有过轰动茶圈的营销策划。老胡作为资深策划人，从来不缺好的创意和点子，如何让茶农与茶商合作，参与到营销策划中来？时下兴起的众筹模式，无疑是个可尝试的突破口。

于是老胡和老张联手，在漳平水仙茶饼创制10O周年之际，发起了“漳平水仙第一大饼”纪念版茶饼众筹项目，首次将水仙茶做成300克的大饼。项目正式上线后，随即获得来自哈尔滨、青岛、西安、乌鲁木齐、深圳、福州、厦门、长沙、北京、天津等30多个城市数百名茶友的热情参与，最后完成预定筹资的742%。

表面上看，众筹项目就是每人出一点钱，筹备一个产品，但对于长期自甘寂寞的漳平水仙茶来说，是对茶产业自产自销现状的突破。茶农产茶、茶人制茶、茶商销售的各个阶段都实时展现在参与者眼前，大大增加了产品的曝光度。参与者从中收获了“成就感”，也刺激了茶产业的发展动力，带来更多销路。

老胡与老张这一对茶界的“神笔马良”，可谓是把漳平水仙茶玩得出神入化。在创意的驱动下，无偿为家乡的水仙茶发展构建新的营销模式。在市场呈现疲态的时候，茶人不但要卖茶更要卖文化、卖创意，改变茶产业。唯有不断思考与尝试创新，才能让漳平水仙茶的市场热度不断发酵。

大红袍茶树的特征

大红袍茶树为灌木型，树冠半展开，分枝较密斜生，叶近阔椭圆形，尖端钝略下垂，叶缘微向面翻，叶色深绿光泽，内质稍厚而发脆，嫩芽略壮，显毫，深绿带紫。

大红袍为千年古树，稀世之珍。现九龙窠陡峭绝壁上仅存4株，树龄已达千年。于每年5月13日至15日高架去梯采之，产量稀少，被视为稀世之珍。武夷大红袍，属于单枞加工、品质特优的“名枞”，名道工序全部由手工操作，以精湛的工作特制而成。成品茶香气浓郁，滋味醇厚，有明显“岩韵”特征，饮后齿颊留香，经久不退，冲泡9次犹存原茶的桂花香真味。被誉为“武夷茶王”。

武夷大红袍，是中国名苑中的奇葩，有“茶中状元”之称，更是岩茶中的王者，堪称国宝。在早春茶芽萌发时，从远处望去，整棵树艳红似火，仿佛披着红色的袍子，这也就是大红袍的由来。

武夷大红袍的产地在福建省武夷山市——武夷山北部天心岩下天心庵之西的九龙窠。山壁上有“大红袍”三个朱红色大字，是朱德题刻的。该处海拔600多米，四季气候温和。山间溪涧飞流，云雾缭绕。土壤都是酸性岩石风化而成。正是适合茶树生长的好地方。

大红袍茶树的特征

大红袍茶树为灌木型，树冠稍稍展开，分枝比较密集，叶梢向上斜着伸展开去，叶子是宽的椭圆形，尖端稍钝向下垂着，边缘则往里翻卷，叶子颜色深绿有光泽，若是新芽，则深绿带紫，露出毛茸茸的叶毫来。

大红袍的树龄已有千年，是稀世珍宝。现在九龙窠绝壁上仅仅有四株，它们由岩缝中渗出的泉水滋润，不用施肥，而生长茂盛。人们每年五月的十三到十五日高高地架起云梯采摘，产量极少，大约只有11两，被视为稀世珍宝。

武夷大红袍，属于品质特优的“名枞”，各道工序全部由手工操作，以精湛的工作特制而成。成品茶香气浓郁，滋味醇厚，有明显“岩韵”特征，饮后齿颊留香，经久不退，冲泡9次后还有着原茶的桂花香味。被誉为“武夷茶王”。

大红袍的品质鉴别！

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关于大红袍，想必不喝茶的人都是非常了解的，因为它的存在，是中国名茶中的一朵奇葩，有“茶中状元”的美誉，因产量稀少，价格昂贵，所以成为了“稀世之珍”。作为一个消费者来说，购买大红袍的时候，一定要懂得如何去品鉴它，这样才可以避免被不良商家给坑了。下面一起来看看，大红袍的品质鉴别方法。

大红袍的品质鉴别！

《大红袍的品质鉴别》

1、外形

大红袍，干茶外形匀整、嫩度高、条索或颗粒紧结壮实，稍扭曲，粗细一致，色泽油润，带宝色的为优质大红袍。

如果是陈茶的话，那么其色泽是灰褐色的，条索松散，叶脉突出，叶表粗老，色泽不一，身骨较轻，碎茶多，颗粒茶松泡，大小不一，色泽花杂，这样的均为次品。

2、气味

闻大红袍，可以很好的去辨别茶叶香气是否纯正、高低、长短；其中以香高持久者为佳，香高不持久的为次，香低而短的品质喂茶，其中带有烟、焦、酸、馊、霉、闷以及异味的品质为最差。

熟香型的大红袍，以果香、奶油香为上，清香型的大红袍，以花香、蜜桃香为上等品质。

3、汤色

大红袍，冲泡后的汤色，属于是从茶汤色深浅、亮暗、清浊等去辨别的。

优质大红袍，汤色一般都是为深橙黄色的，清澈艳丽，光泽一致，清而不浊；大红袍的汤色，一定要在品鉴之前，先尝滋味，茶汤减少后，那么茶汤汤色会变得深浅不一样；初入口的时候，有些微微甘甜的香味，但不会出现苦涩味。

4、价格

市场上的大红袍价格参差不齐，有的几十元，也有的上千元，甚至有的价格是在几千元一斤的。

在这里提醒大家，大红袍的价格一般都不会太低，价格至少在100元一斤的，哪怕是最低等级，也不会低于100元；所以在这里建议大家不要去贪图小便宜，而去购买那些几十元一斤的大红袍；最贵大红袍，那么加工至少是在1000元一斤的；一分钱一分货，大家视情况而去购买哦。

《大红袍品牌推荐》

1、八马大红袍

八马茶叶，源于百年前名扬东南亚地区的“信记”茶行，是铁观音十三代传人、国家级非物质文化遗产代表性传承人创立品牌，是一家从事基地种植、生产加工、出口与内销的全产业链茶叶企业。公司及所属子公司相继取得了“中国驰名商标”、“农业产业化国家重点龙头企业”、“首家深圳老字号企业”、连续5年被评为“深圳连锁经营30强”等荣誉和称号，是国家茶叶标准化技术委员会委员单位。

2、马头岩大红袍

马头岩公司，创立于1986年，公司自成立以来，所加工生产的茶叶都是备受消费者好评的，是一家销量高、口碑好的茶叶品牌。其中所经验的武夷岩茶系列产品，已获得国家商标使用权，哈衣食品生产QS认证，是消费者值得信赖的一个品牌。

3、师道大红袍

师道大红袍，是尚客茶业有限公司倾力打造的铁观音品牌，依托电子商务平台，全心全意为广大茶友提供醇正，自然，健康的乌龙茶茶叶品牌。

以上就是关于大红袍的品鉴、品牌介绍了。大家在购买大红袍的时候，不仅仅要选择值得信赖的商家，并且还需要掌握好相关的品鉴方法，注意茶叶的相关质量，结合合理的价格，才可以购买到正宗、优质的大红袍。

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