黑茶新茶不耐泡是为什么？-茶礼仪网

黑茶新茶不耐泡是为什么？

一些茶友在喝黑茶新茶时，有这样的疑问“茶叶很香，口感滋味也不错，缺点就是不耐泡。”

常试喝茶的时候，首先试喝茶的口感滋味，香气如何，是否耐泡?都是选茶喝茶的一个关键点。

一些茶友在喝新茶时，有这样的疑问“茶叶很香，口感滋味也不错，但就是不耐泡。”

这个问题相信不管是茶商还是喝茶人都会有，明明在选茶的时候，茶汤冲十泡以上都依然耐泡。压制成茯茶，就变了味道。

一开始自己也很疑惑，黑毛茶和压制成饼的茶，有时候会有很大的差别和悬殊。

首先，黑毛茶从鲜叶采摘到制作完成，再到晒干，高温会使鲜叶中芬芳物质挥发，鲜叶中酶物质停止转变，这时经过阳光，完成的时间最多10个小时。

茶叶从鲜叶到杀青缓慢的干燥，茶性是最为浓，不论滋味，香气，都是很好的。

所以大多数人，喝到黑毛茶，觉得不错就会大批量采入，结果发现蒸压成饼以后，大失所望。

那么黑茶新茶不耐泡是为什么呢？

干茶成饼，首先需要高温蒸汽蒸压，蒸汽需要高温，才能短时间使茶叶变软，便于压制，高温蒸汽首先使茶叶含水量增多，其次使茶叶中的物质再一次进行转化，这时候的茶性是不稳定的。

成型后，不论自然晾干，还是烘房适度的烘干，短时间要使紧压茶干燥，这段时间其实是很短的，而茶，本就是需要沉淀，慢慢来。

喝茶的茶友都知道，新茶买回家，大多数人会选择半年之后再开汤，茶叶滋味会很适中均衡。

很多茶友买到新茶，想尝鲜，打开新茶，撬开来喝，此时也许茶饼刚包好面纸，经过高温蒸汽，或是适度烘干，茶性并不温和，通常会在前四泡显得香气浓郁，滋味浓强。

这点茶友可以回想一下。到7泡之后，茶味就开始减淡。

这时，大部分人对于茶，或多或少就失望了，因此，可能会错过自己本该有的好藏茶，

交流下来，一些茶友喝新茶会加多冲泡次数，不管茶的浓淡滋味如何，看看喝到十泡之后，茶汤中是否还有滋味。

黑茶的几次制作之间，高温的作用，对于茶，有好有坏，并不是茶叶的内含物质，或者是茶叶的制作工艺出了问题，很大程度是因为二次高温，致使茶性不温和。

有用+10

赏

黑茶到底有多好？为何金贵？

黑茶中的茶多酚、儿茶素等物质可增强血管壁弹性，降低血脂血压的功效。茶多糖、茶色素等成分能排油减肥，消除脂肪，黑茶被称为“瘦身茶”“美容茶”。同时，黑茶还具有提神醒脑、排毒养颜、帮助消化、保护肝肾等功能，是名副其实的养生佳品，老少皆宜。

黑茶以量多、质好、价廉、适销“四大优势”主宰西北“引茶”市场。由于体积庞大，内质疏松，运输不便，于是在清朝道光年间，安化酉州，也就是后世安化茶厂所在地，制成第一支花卷茶（即百两茶）。延续到同治年间，山西茶商与江南江边刘姓兄弟在“百两”茶的基础上，增重为每支一千两制成花卷，“世界茶王”便应运而生。

茶从茶树上采摘下来分为两季。清明前后采摘的称为细茶，是绿茶的基本原料，到夏秋季采摘的称为粗茶。

只有“粗茶”包含的微量元素、维生素和多糖类才充实、饱满。就像日常生活中吃酸苹果（未成熟）和吃熟透的苹果一样，其中的成分已经过从量变到质变的过程。所以在针对调治某种疾病的茶疗时，强调要用“粗茶”。现在医学也有大量生化指标支持：“粗茶”所含内容物比细茶更为丰富。

黑茶有解肥腻、助消化之效，是因为它的原料用的是粗老叶，湖南安化民谚说黑茶：“叶子包得盐，梗子撑得船。”叶子大得可以包盐，茶梗粗得可以撑船，这是夸张。不过，粗老叶做的黑茶比那些嫩叶做的所谓“高档茶”确有独特的优势。它的营养功效，全在这个“粗”字里了。

所以在针对调治某种疾病的茶疗时，强调要用“粗茶”。现在医学也有大量生化指标支持：“粗茶”所含内容物比细茶更为丰富。需要强调的是“粗茶”并不是指粗劣的茶，而是针对细茶而言的成熟茶叶，也有的称老茶。黑茶就是典型的成熟茶，它所提供的物质是所有茶类中最为丰富的。

黑茶的“刮油”功效是远近闻名。如排毒、养胃、消炎、降低胆固醇、消脂去腻、美容减肥……黑茶的保健功能几乎可以“独步茶林”。故牧民有“宁可一日无食，不可以一日无茶”，把黑茶当做生命之茶。（文章来源于：互联网）

湖南非遗文化:安化黑茶即将搬上琴岛舞台

原题：把湖南非遗文化搬上琴岛舞台

对外地游客来说，不到琴岛听歌，就不算到过长沙。而董事长余德华的办公室，就坐落在琴岛演艺中心的旁边，与热闹的演出场地只有一墙之隔。在这个闹中取静的房间里，他无时无刻不在思考着，如何保持“琴岛”这个全国知名演艺品牌的领先地位。

　　黑茶也能登上歌厅舞台？

　　“歌厅文化的生命力就在于创新，硬件科技的创新、演出题材的创新、艺术形式的创新。”余德华向记者说道：“没事的时候，我满脑子转的都是这些。”

　　接受记者采访时，余德华也谈起了自己的新创意：“湖南有很多非物质文化遗产的产品和著名品牌，我最近就一直在想，能不能把这些融入到我们的表演里，把‘非遗’产品搬上琴岛的舞台。”

　　余德华构思多时，这个创意也慢慢变成了现实。他介绍说：“我们已经和安化县政府谈得差不多了，我们将为安化黑茶量身定做一台开场大秀。从黑茶的历史起源与工艺，介绍黑茶的来之不易，并融入成吉思汗用黑茶抵御瘟疫的故事，反映黑茶的功能与效用。”

　　黑茶只是余德华“实验”的第一步，他希望通过精心的策划与编排，把铜官窑、湘绣都通通搬到舞台上去。

　　今年5月琴岛进军南昌

　　在立足本土的同时，琴岛也在不断地开发外地市场。进军武汉，就是琴岛走出湖南的第一步。今年5月，琴岛又即将在江西南昌设立“分号”，这是走出坚实的第二步。而对于南昌店，余德华就更有信心了：“当地省市区各级政府都很支持，我们吸取了武汉的经验和教训，南昌店应该会更成功。”

　　目前，投资公司已经进入了，余德华坦言压力很大，但创业板上市，一直是他和琴岛不停追逐的理想。

　　余德华

　　湖南琴岛文化娱乐传播有限公司董事长，创办琴岛音乐厅。“琴岛”已成为全国知名优秀文化娱乐品牌，被国家文化部授予“全国文明优秀节目奖”。被评为市“文明歌厅”、授予“五星级歌厅”称号。

喝黑茶能生津解渴吗

黑茶，品在口，悟在心。喝黑茶，喝的是健康，喝的是一种文化，喝的是一份心情，喝的是对人生的感悟。

喝黑茶能生津解渴吗

在众多的茶中，我独爱黑茶

绿茶就像浓淡相宜的泼墨山水画，似江南小桥流水的景致萦绕于怀，茶虽好，但过于婉约。而黑茶却有一种低调的美，就像饱经风霜的老者，沧桑却又充满内涵，越喝越美，有着绿茶所没有的厚重感，唇齿间永远存在着淡淡的清甜。

喝黑茶能生津解渴吗

有的人喝黑茶，只追求生津解渴，堪称牛饮；有的人喝黑茶，追求的是那一份优雅，洗茶、沏茶、分茶等一套程序下来，心境也更加平和；有的人喝黑茶，追求的是那一份意境，超脱自我；有的人喝黑茶，为了健康，越喝越自在。

喝黑茶，苦尽甘来

对黑茶的爱无法用语言来形容，黑茶像极了人生，黑茶在时光的作用下，慢慢的发酵，茶汤的颜色慢慢发生转化，由黄绿转为金黄、橙黄、橙红、石榴红、宝石红，最后变为酒红，而滋味也越发的醇厚。茶汤由初入口的微苦，稍后转为快速的回甘，像极了人生的苦尽甘来，一个人品黑茶，就像慢慢品味自己的人生，品尽人生的苦尽甘来，感觉真好。

喝黑茶能生津解渴吗