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月饼与文化

2019-09-05 访问量: 11 茶礼仪网

翻一翻日历，发现咱们确实不愧为世界公认的烹饪大国，除了平日里的炖炒烤炸，烹煮煎蒸，具体到每一个节日都有独具特色的专门食品。除夕吃饺子，上元吃元宵；端午吃粽子，即将到来的中秋则吃月饼。这些节令食品在使人胃口大开的同时，还常常被赋予各种文化含量。饺子寓意“交子”，元宵含有团圆，粽子纪念屈原，月饼的含义则更为丰富，有离愁别绪，含美好祝福，寄无穷相思，传默默情意。一份月饼，从古到今，包装变得五彩缤纷，内容变得五花八门，外形变得日新月异，只有月饼承担的文化却一直延续下来。
翻开一部厚重的中国历史，发现早在殷商时期，江浙一代民间就有纪念太师闻仲的“太师饼”流传。专家考证，这种边薄心厚的烤制“太师饼”就是月饼的始祖。后来张骞出使西域，引进了芝麻、胡桃，更丰富了月饼的内涵，到了汉代末年，以胡饼仁为馅的圆形“胡饼”就逐渐传播，渐渐有了月饼的雏形。有民间传说，一H唐玄宗携杨贵妃中秋赏月，唐玄宗觉得“胡饼”名称不雅，杨贵妃望着天上一轮皓月，看着手边一方圆饼，月与饼都是圆的，脱口而出叫出了“月饼”。于是，从皇宫到民间，月饼不仅有了新的名字，而且被指定为“中秋赏月”的专用食品。
自从月饼与月亮联姻，月饼与月亮，各种传说越来越丰富。嫦娥奔月，吴刚伐桂，唐明皇游广寒宫，《霓裳羽衣曲》传世等，遥远的月亮和手中的月饼，似乎架起了一道桥梁。文人咏月，美人奔月，百姓望月，歌手唱月，虚幻与实际，因为有了月饼而联系得十分紧密起来。记得有哲人说过，物质与精神一旦结合，就会焕发出无穷的生命力。月饼与中秋，大概属于这两者结合得很好的范例。
因为月饼被烙上了深深的文化痕迹，月饼在所有的节令食品中时间就成了最漫长的。在南方，端午刚过，月饼便开始粉墨登场，前后百日，到中秋那天达到高潮。时代发展到了今天，各种现代化手段都在小小月饼上展现，仅仅是包装，就五彩缤纷，论材料：木制、竹编、纸盒、铁皮等；品造型：书本、阁楼、甜心、卡通等；尝内容：鸡蛋、火腿、水果、海鲜等；看价格：几十元到数千元，据说最高达到了万元以上的天价。月饼，紧随时代，尽管万变不离其宗，可今非昔比，月饼早已离开了最初的简陋与贫寒，变成了凝聚中华民族的纽带，传承文明的桥梁。
确实，如果仅仅从口腹之欲考虑，月饼作为方便食品一族，比起元宵和粽子，并无多大特色。但月饼与月亮联系在了一起，月亮是天上的月饼，月饼是手中的月亮，这月饼的分量就沉甸甸起来。游子思乡，家人团聚，朋友小酌，恋人幽会，上下级祝福，同事间联络，有形的礼品，无形的心意，月饼都可以作为载体。此时的月饼，已经浸透了几千年的中国文化，吃月饼，很大程度上是在吃心情。

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