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重庆的茶文化正“方兴未艾”

2019-09-05 访问量: 11 茶礼仪网

陈福渝是江津一家机械公司的总经理,在他50平方米的办公室里,有一套上等的功夫茶具。

焚香静气,叶嘉酬宾……领悟岩韵,尽杯谢茶。从2008年开始,陈福渝已经习惯在办公室里,泡上一壶上等的铁观音,开始一场商业的谈判。

如今,和陈福渝一样,很多企业家们的办公室里,茶具成了必不可少的“标配”。而在与茶叶打了40年交道的袁月眼里,重庆的茶文化正“方兴未艾”。

重庆茶文化 “我国最早的贡茶产地”

“自从巴王纳贡茗,皇室早晚不相离。东坡将它比西子,不是情人似情人。”

巴渝是茶文化的发祥地之一,而重庆不仅是茶树的原产地之一,更是我国最早的贡茶产地,茶文化已经具有上千年的历史。“今天彭水县的所在地,就是汉代生产茶的地方。南宋王象之在《舆地纪胜》中记载,‘夏供茶蜡,秋输出粮’说明彭水在很早以前,就已经给外地供应茶叶了。”重庆市农业科学院茶叶研究所的范代忠说。

而据1990年专家们对巫溪、巫山等地考察发现,有一些野生茶树,地处大巴山,说明重庆地区很早就有栽茶了。

重庆出版社2009年出版的《巴渝茶叶纵横》一书中写到,重庆茶叶的极盛时期在唐宋时期,元代巴渝茶叶开始衰败,明清巴渝茶叶有所恢复,民国时期重庆茶叶近乎遭到毁灭。建国后,重庆茶叶开始渐渐恢复和发展。

重庆花茶 “80年代中期占据北方市场近20%份额”

南桥寺恒康茶叶专业批发市场,袁月拥有3家门市,经销国内和重庆本土的茶叶。

1973年开始接触茶叶,袁月与茶叶已经打了40年的交道。他说,重庆本土的茶叶,曾经在北方市场,成为一枝独秀。

1973年,袁月在万盛关坝乡一家面积有3000多亩的茶叶基地,从事栽茶、施肥、加工一条龙的工作。1979年,袁月从万盛调到主城的石马河,在农垦局下属的重庆华云茶厂,负责技术,生产翠平银针,一种绿茶

“后来,成都茶厂的一种茉莉花茶,在四川等地销售很旺,我们就专门去成都的茶厂里学技术。”袁月说,当时茶厂对加工技术很保密,我们就半夜里去偷偷学,对方觉得我们这群人很真诚,就把技术教给我们了。

上世纪80年代初期,重庆的花茶每年生产量在1至2万斤,远远无法满足市场的需求。“1981年至1984年,广东顺德县茉莉花茶加工基地,我们的花茶从顺德加工后,一年能产30万斤。”

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