绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
所谓的中国茶文化，所指的就是制茶、饮茶的文化。而作为开门七件事之一，饮茶在古代中国人们的生活当中是非常普遍的。
中国茶文化所包含的不只是物质文化方面，还有精神文明层次的。唐代的陆羽所著作的《茶经》，在中国茶文化的历史之中吹响了号角，令中国茶道的精神由宫廷开始逐渐渗入社会。而上千年来，中国不但积累了许多关于茶叶种植、生产的物质文化，更是积累了很多丰富的茶之精神文化，或许这就是较为特别的中国茶文化。
中国是茶之故乡，不敢是制茶技术，还是饮茶方法都已经有了几千年历史，甚至名品荟萃，最为重要的品种有六种，即绿茶、红茶、乌龙茶、花茶、白茶、黄茶。
品茶待客更是自古至今，中国人高雅的娱乐社交活动。坐茶馆饮茶、说些茶话更是中国人社会性群体的茶艺活动。中国的茶艺早已经在世界上享有盛誉，更是成为各国茶道之始源，例如在唐代就传入日本，形成日本茶道。 饮茶最开始来自于中国。茶叶的冲泡当以煮沸的清水为标准，而后顺乎自然、清雅地寻求茶叶的固有之味，这也正是中式品茶的最大特点。如果是质量相同的茶叶，如果用水、茶具或冲泡的技术完全不一样的话，所泡出的茶汤也会有不同的效果。
我国自古以来，最为讲究茶的冲泡，从中也积累了不少经验。想要跑好茶，就必须了解各类茶叶的特点，从而掌握最为科学的泡茶技术，令茶叶所固有的品质充分地表现出来。中国人饮茶，注重一个“品”字。“品茶”不只是为了鉴别茶的优劣，也是一种饮茶的情趣。在百忙之中能够泡上一壶浓茶，在清静幽雅之地，自斟自饮，不只能消除疲劳，还能涤烦益思，使精神世界升华到高尚的艺术境界。
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