绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶国际大都市东京，汇集了世界上各种各样的商品和文化。日本人接触到的是以中国和日本为代表的东方文化以及欧美的西方文化。这两种风格迥异的文化，使得他们既能体验现代又不会忘记传统。
我想给各位介绍在日本众多茶馆中的一颗灿烂之星——东京下北泽大山茶苑。
世田谷区在东京都的23个区中处于举足轻重的位置，人口83万多，居第一位;面积58平方公里，居第二位。这里以住宅区为主，有很多名人喜欢居住在世田谷区。
大山茶苑坐落在东京五个时尚地区之一的下北泽(世田谷区的一个地名)，交通极为便利。有连接东京都副都心的新宿和温泉胜地的箱根小田原一带的小田急线，有连接年轻人常去的涩谷和悠闲的吉祥寺的井之头线，这两条线的交叉点就是下北泽。从下北泽车站出来，映入眼帘的是一家家商店，规模均不大，但每家店都给人一种精致的感觉。走了大概50米不到的距离，就来到了我向往已久的下北泽大山茶苑。
日本的茶馆都是“小而精”的，不同于中国国内那些装修豪华、有包厢又有大堂的茶馆。这也充分体现了日本“寸土寸金”的国情。下北泽大山茶苑的店面很小，和旁边那些服装店、杂货店差不多。店面虽不起眼，但茶苑的主人是日本茶叶界赫赫有名的人物，他是东京都资深茶商大山景源先生，他于2003-2009年期间担任第八任东京都茶协同组合理事长。若不是对茶苑的“知根知底”，路人一定会把它当作最最普通的茶屋。
大山景源先生的两位儿子大山泰成和大山拓朗继承父业，是日本茶叶界的后起之秀。兄弟二人都是首期日本茶指导员，而且都是茶审查技术10段的专家，要知道，全日本只有十个人具有茶审查技术10段资格。大山家族真是一代更比一代强!
长子泰成先生两次和我一起作为评委参加过在日本静冈举办的世界绿茶评比。
现在的下北泽大山茶苑，由一楼的茶叶店和二楼的茶馆组成，一楼茶叶店由次子拓朗先生经营，二楼茶馆由长子泰成先生打理。
一楼的茶叶店常年营业。一进店内，撑开的大红伞格外醒目。大红伞下摆着一张已经磨出岁月痕迹的方桌，方桌的正中央是一把樱花铁壶。先说一下日本铸铁壶，它进入我们的视线并不长，但“水为茶之母，铁壶增喉蕴”已经成了当下茶友、玩友中流行的一句话，铁壶已经成了引人入胜的玩家新宠。铁壶煮水，可以去除水中的氯达到软化水质的效果，可以释放有利健康的二价铁为人体吸收，一定程度上预防贫血，它给茶汤起加分作用。大山茶苑的这把铁壶是古董级的，是真正的京都铁壶，而非如今常见的产自日本南部或者中国台湾、江浙等地的普通铁壶。真正的京都铁壶由于50年前已经停止制作，如今是难觅芳踪，有幸在这里碰到，真是大饱眼福!一楼是作为茶叶店的，当然少不了货架，上面放满了日本各地的绿茶，所有茶品都是经过父子两代茶人严格审评过的，很多茶客都是回头客。不少年轻人也是喝茶一族，他们会来买日本九州产的炒青绿茶，拓朗先生说可能是因其香味接近茶饮料的缘故。
为什么茶会发展为一种文化，是什么赋予它更多的内涵？
汉式文化|中国十大名茶鉴别及冲泡方法，绝对实用
