绿茶
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白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶读东坡的诗词，我手难释卷。无事闲诵一段：“不如归去，做个闲人。对一张琴，一壶酒，一溪云。”茶亦醉人何必酒，捧一杯碧潭飘雪，暖手闻香，可慢慢细啜。碧潭飘雪茶，极具空间的美感，以杯为潭，展现春茶一芽一叶的翠绿清影。澄碧的汤色中，飘着如雪的洁白茉莉花蕾，似碧潭飘雪，又如一竿修竹青绿枝叶上的落雪。
碧潭飘雪是四川徐金华先生首创的。夏日三伏天，采晴天午后含苞待放的茉莉花，与高山上等的明前芽茶精工窨制而成。干茶绿中微黄，茶芽紧直匀整，布满银毫。雪白的茉莉花，一瓣瓣散落在其间。品饮茶汤，茶香清淡，花香沁人。春尖的清醇，茉莉的香魂，久违地让人从身到心享受着诗意与茶品的温馨。
碧潭飘雪的花与茶并现在水中，赏心悦目，这点区别于传统的茉莉花茶。
传统茉莉花茶的窨制，一般先用新鲜的玉兰花打底调香，增加花香的层次感与鲜灵度，然后再用新鲜的茉莉花，数遍去熏窨干燥好的绿茶。窨花的过程比较诗意，下午两点摘花取蕾，运回茶厂保养，等茉莉花猛烈吐芳的晚上，让茶美美地吸饱鲜花吐出的芳香。茶窨好后，筛分出花他用，只保留茶。所以传统的茉莉花茶中，是看不到花的。
北方的雨水时令，枝桠上刚刚萌透出一丝不易察觉的绿意。但温暖的茶室内，我养的西府海棠，却是占春颜色最风流，蕾吐胭脂，娇媚幽独。张爱玲曾说：“人生有三恨，一恨《红楼梦》未完，二恨鲥鱼有刺，三恨海棠无香。”
可见海棠在她心中的分量。我反倒觉得，《红楼梦》未完，正好给我们的想象和回味，留足了空间。而海棠无香，恰恰又是海棠的特点，浅红并不妖艳，洁白而无伤感。我认为，海棠美得已经够了。如果多了香，或香的不够曼妙，都有可能接近庸俗。
我与晓东、玉晶、小敏四人，倚花品饮去年的茉莉花茶。此茶用梅占的芽头窨制，茶中无花，松针一般挺拔的单芽满披白毫，如银似雪。高温冲泡，水白清甜，入口茉莉花香饱满。三水，玉兰花的香气出现。七水后，茶味淡，茉莉花的浓郁仍存。也知造物有深意，茶共海棠花下人。
有人说，茉莉花的香气折了茶味，迷失了茶的本真。但从健康角度看，茉莉花辛温，顺应天地自然之气，却是最适合春季品饮的茶类之一。春天女士肝气容易郁结，适量品饮茉莉花茶，浓郁的花香开窍，既能祛除冬天郁积在体内的寒气，又能促进阳气的升发，让人身清气爽。
有个性的缺点，是优点的延伸。海棠无香，成就了海棠的潇洒富贵。花茶有香，反而具足了春天的味道。当我们习惯了以自我为中心的时候，殊不知事物都有自己的特点，缺憾可能是一种意犹未尽、有个性的美丽。
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