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巴岳名茶是什么茶为你揭秘巴岳茶文化

2019-09-08 访问量: 11 茶礼仪网

巴岳名茶,属六大茶类的绿茶类,产于重庆铜梁巴岳山。巴岳茶历史悠久。据《铜梁县志》记载,北宋时期(960—1126),巴岳山即产名茶,为蜀茶四大珍品之一,因地处涪江以南,故名“水南茶”。明代永乐中(1408),蜀定王游巴岳,陶醉于该茶的醇香,因定为蜀王府之贡品。

巴岳名茶是什么茶为你揭秘巴岳茶文化

巴岳山峰峦峻秀,涧壑幽美,海拔778米,终年云雾缭绕,年均气温在14.6℃左右,昼夜温差大,相对湿度90%以上,土壤肥沃,PH值约5.3,茶园四周林木苍翠,为茶树的生长提供了天然的良好环境。

工艺与茶品:铜梁县巴岳茶场生产的巴岳名茶系列,采用中小叶群体品种,采摘标准为一芽一二叶,手工制作,工艺各具特色。所制系列高级名茶玉露、盘毫、玉叶,以其叶嫩、香高、味醇,被当代茶圣吴觉农先生誉为绿茶中的上上品。

巴岳名茶,在近年来参加食品节与国际茶文化节上多次荣获奖励:玉露1991年获四川省首届“峨眉杯”评比第一名;盘毫1992年获四川省首届“巴蜀食品节”银奖;玉露、玉叶在1994年上海国际茶文化节上,双双被评为优质名茶。

文化底蕴:巴岳山孕育了深厚的茶文化,因山薄、昼夜温差大、终年云雾缭绕,所以北宋即产名茶,入列蜀茶四大珍品,明代纳为蜀王府贡品。康熙年间重修元天宫真武殿,专门建茶房三间。至1940年代初成为中国现代第一个大学(复旦)茶叶系的实习基地,一代茶学大师胡浩川指导学生制作玉露等名茶,其创作、唱和的30多首巴岳茶诗成为现代茶文化的珍品,而吴觉农的点评更成就了绝无仅有的佳话。巴岳名茶入列《中国茶文化大观》,被植入上海世界博览会重庆馆雕塑,巴岳茶场成为《中国茶叶进出口公司史录》唯一基层留名单位,当代茶圣吴觉农题写的“巴岳茶场”已立碑于玄天宫,不仅是巴岳茶的光荣,也是铜梁的光荣。

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