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君山银针的介绍及君山银针之工夫泡法

2019-09-10 访问量: 11 茶礼仪网

君山银针茶属于黄茶,产于湖南岳阳洞庭湖中的君山。君山银针成品茶芽头壮实,长短大小均匀而且包裹坚实,外形犹如一根根银针,故取名为君山银针。此外,其茶芽内面金黄,外层白毫显盛,因此常被人们雅称为“金镶玉”。

君山银针的介绍及君山银针之工夫泡法

黄茶泡法之君山银针:

1、用玻璃杯泡茶时切忌用手握杯身,否则会使手纹印在杯壁上。

2、因为是用玻璃杯直接饮用,为不让茶汤苦涩,投茶量要少。

3、玻璃杯在冲水时杯体导热快,小心烫手,拿杯子底部即好。

准备茶具:

1:水盂 2:玻璃杯 3:茶则

冲泡君山银针

温杯: 先温杯,目的是使稍 后泡茶时不致冷热悬殊。

倒水: 将温烫玻璃杯的水倒 入水盂里。

冲水: 冲水至杯的三分满。

投茶: 将干茶拨入玻璃杯中。

冲水: 再冲水至杯的七分。

赏茶: 茶叶从水的顶部慢慢 飘下去在水中伸展, 俗称“茶舞”。

君山银针茶产地环境

湖南岳阳洞庭湖中的君山,又称洞庭山,是洞庭湖中的岛屿。岛上土壤肥沃,雨量充沛,气候非常的湿润。而且树木丛生,云雾弥漫,十分有利于茶树的生长。

君山银针茶鉴别方法

由湖南岳阳君山所产的君山银针茶,芽头肥壮挺直,白毫满披,色泽金黄光亮,香气清鲜,滋味醇爽回甘。冲泡之后,芽尖冲向水面,悬空竖立,然后缓缓下沉杯底,仿似群笋出土、银刀直立。而假冒的君山银针茶,冲泡之后是无法竖立的。

君山银针茶保存方法

君山银针茶吸附能力较强,环境的温度、湿度和异味、光线、空气及微生物等都会影响其品质。为保持其品质不变,保存时一定要注意避高温、高湿、光线和氧气,最好用铝铂复合袋、锡罐等密封存放好。

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介绍白毫银针与君山银针的区别

  白毫银针与君山银针两者有什么区别呢?可能对于很多不了解白毫银针的朋友们还真的是分不清楚。今天小编就给大家讲讲白毫银针与君山银针的区别,下面我们就一起来看看吧。

介绍白毫银针与君山银针的区别

  白毫银针与君山银针区别一

  采摘。两者在采摘时间及制作的工艺上就已经有所不同。白毫银针在采摘时间上并不想君山银针有那么的要求。君山银针的采摘时间必须是在清明节前后的七到十天,并且有九不采的规则。

  白毫银针与君山银针区别二

  外形。两者经过制作后的成品外形也略有所不同。白毫银针外出为针形带有的白毫也非常的密,远看就像白色银针一样,而成品的君山银针外形一样如针一样细,但是色泽看起来会更鲜亮,毫毛没有那么的浓密。

  白毫银针与君山银针区别三

  口感。白毫银针冲泡后品尝茶味醇和,清鲜的香气充满着嘴巴每一处。君山银针茶茶汤为橙黄色,茶味虽然也比较甘醇,但是就算是放置很久味也依然不会变。

以上便是小编为大家准备的内容,希望通过小编的讲解可以为有需要的茶友们提供好的建议,我相信通过对本文的阅读很多的茶友们还是对白毫银针与君山银针的区别也是有一定的了解了吧。

君山银针的产地和冲泡方法介绍

  君山银针是什么茶呢?相信大家对于君山银针是什么茶一定有自己的看法和研究。君山银针是什么茶呢,其实它也是一款绿茶生长在高山云雾中,充满了神奇色彩。下面就让小编来为大家介绍一下君山银针是什么茶。

君山银针

  君山银针产在洞庭湖中的青螺岛。君山银针属黄茶类,为轻发酵茶。基本工艺近似于绿茶的制作。但在制作过程中加以焖黄这道工序,具有黄汤黄叶的特点。

  君山银针属芽茶,其特点是芽头肥壮,紧实挺直,芽身金黄,满披白毫,汤色橙黄明净,香气清纯,滋味甜爽,叶底嫩黄匀亮。

  芽头茁壮,紧实而挺直,白毫显露,茶芽大小长短均匀,形如银针,内呈金黄色。饮用时,将君山银针放入玻璃杯内,以沸水冲泡,这时茶叶在杯中一根根垂直立起,踊跃上冲,悬空竖立,继而上下游动,然后徐下沉,簇立杯底。军人视之谓“刀枪林立”,文人赞叹如“雨后春笋”,艺人偏说是“金菊怒放”。君山银针茶汁杏黄,香气清鲜,叶底明亮,又被人称作“琼浆玉液”。

  君山银针在冲泡技术上也与其他茶叶不同。茶杯要选用耐高温的透明玻璃杯,杯盖要严实不漏气;冲泡用水必须是瓦壶中刚刚沸腾的开水;冲泡的速度要快,冲水时壶嘴从杯口迅速提至六、七十公分的高度;水冲满后,要敏捷地将杯盖盖好,隔三分钟后再将杯盖揭开。待茶芽大部立于杯底时即可欣赏、闻香、品饮。、

  君山银针是一款非常好喝,又同时很受欢迎的绿茶,相信大家在看了以上介绍之后会喜欢上这款绿茶,它的价格不贵,感兴趣的朋友们赶快入手吧!

君山银针茶叶适用人群

君山银针始于唐代,清朝时被列为“贡茶”,香气清高,味醇甘爽,汤黄澄高,芽壮多毫,条真匀齐,白毫如羽,芽身金黄发亮,着淡黄色茸毫,叶底肥厚匀亮,滋味甘醇甜爽,久置不变其味,口感好,当然的,营养价值也是非常高的,那君山银针适合哪些人饮用呢?具体如下!

喝君山银针适宜人群

君山银针属于黄茶,是黄茶中的珍品,是一种营养价值非常高的茶叶,同时也是以中国非常温和的茶叶,适合很多的人饮用!

喝君山银针茶禁忌人群

1、孕妇

友们都知道孕妇除了绿茶之外,其他的茶都建议不要饮用。君山银针茶属黄茶,黄茶是经过发酵的,茶内的咖啡碱和其他的微量元素对胎儿都有一定的影响,孕妇饮用银针茶过多,轻者会心律失常,加速,重者可能会导致胎儿体弱或畸形。

2、哺乳妇女

哺乳期的妇女不宜饮用茶,茶中的咖啡碱会通过乳汁而进入宝宝的体内,致使宝宝发生肠胃痉挛,影响到宝宝的睡眠质量,还可能引致宝宝出现贫血。

3、醉酒者

心脏功能弱的人群饮用酒之后,不宜再饮用茶。酒后饮茶,茶中的咖啡碱与酒精会在体内一起发挥作用,可致使该人群心律失常,严重的可能会有生命危险。酒精本来就对心血管有很大的刺激性,咖啡碱能令人心跳加速两者都无益于心脏;尽量不要在同时饮用为好。

4、便秘者

便秘者可能会以为茶能帮助肠道消化,从而达到排毒的效果;其实不然,茶只是在肠道正常排毒的情况下,才能起到保健的效果,反则会被茶中所含的鞣酦,减少肠道的蠕动,而加重便秘的情况。

5、神经衰弱者

茶中所含的咖啡碱使人兴奋和增加基础代谢能力的作用,若神经衰弱者睡前饮用茶水,就会加重失眠的症状;为了不让自己再度加重失眠,在晚上尽量少饮用茶吧。

6、肝功能不良者

肝功能不良就是肝功能不正常者;银针茶中大部分的咖啡碱都要经过肝脏的分解代谢,若肝脏不能正常排毒者,再饮用过多的茶,就会加重肝脏的负担。

7、缺铁性贫血者

缺铁性贫血症,顾名思义就是体内缺铁的贫血者;缺铁性贫血者若饮用过多的茶,会被茶中的鞣酦阻碍人体对铁的吸收,促使贫血症加重。缺铁性贫血的朋友们还是尽量少饮茶。

8、胃溃疡者

患有胃溃疡的朋友们一定要忌饮茶啦;茶中的咖啡碱会刺激到胃液的分泌,而加重病情;若是在治疗胃溃疡的过程,饮用茶,就会被咖啡碱延误胃的愈合时间;建议胃溃疡者尽量少饮茶。

9、尿结石者

患有尿结石的朋友,也是不适宜饮茶;茶中的含有一定的草酸,草酸有增长结实的功效。若尿结石者大量饮用茶水,就会被这些草酸形成越来越多结石,不利于身体。

10、心脏病者

患有心脏病的朋友不宜饮太多茶,茶中的咖啡碱能致使心律失常,导致患者出现胸闷、心绞痛等症状。讲了那么多还是茶中的咖啡碱在作怪,建议心脏病患者尽量少饮茶。

喝君山银针的好处

1、促进肠胃消化

君山银针茶内含有的咖啡碱和茶多酚可以减少肠胃对脂肪的吸收,帮助肠胃消化,所以常饮君山银针茶能够对消化不良、食欲不振等起到作用。老人饮用也非常益于健康。

2、抑制癌细胞

君山银针茶具防癌的作用,常饮君山银针茶可以增强免疫力,抑制癌细胞的增长,可延年益寿,防止恶性肿瘤形成。癌症患者经常饮用具不错的效果。

3、减脂

君山银针茶能穿入脂肪细胞,使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能,将脂肪化除的作用。

4、抗氧化抗衰老

君山银针茶抗衰老的功效是公认的,它具抗氧化的作用,因此可减缓衰老。女性朋友们经常饮用,可令你年轻几岁。

5、提神益思

经常饮用君山银针茶,能够起到醒脑提神的效果,因此可令人消除疲劳,特别是夏天饮用,可提高工作效率。办公室白领最好经常饮用,对于提高工作效率是非常效果的。

君山银针茶历史发展

君山银针始于唐代,清朝时被列为“贡茶”。据《巴陵县志》记载:“君山产茶嫩绿似莲心。”“君山贡茶自清始,每岁贡十八斤。”“谷雨”前,知县邀山僧采制一旗一枪,白毛茸然,俗称“白毛茶”。又据《湖南省新通志》记载:“君山茶色味似龙井,叶微宽而绿过之。”古人形容此茶如“白银盘里一青螺”。

清代,君山茶分为“尖茶”、“茸茶”两种。“尖茶”如茶剑,白毛茸然,纳为贡茶,素称“贡尖”。君山银针茶香气清高,味醇甘爽,汤黄澄高,芽壮多毫,条真匀齐,白毫如羽,芽身金黄发亮,着淡黄色茸毫,叶底肥厚匀亮,滋味甘醇甜爽,久置不变其味。冲泡后,芽竖悬汤中冲升水面,徐徐下沉,再升再沉,三起三落,蔚成趣观。

综上所得,君山银针茶属于黄茶中的上品茶类。不仅具有很高的观赏价值。其泡出的茶香也是甘醇爽口让人回味无穷。其所含有对人的保健营养元素不亚于龙井茶,所以很多的人都是可以饮用的喔!